Uborka saláta mogyoró tofuval Egészséges nyári saláta
A nyár legegészségesebb salátája: uborka mogyoró tofuval
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Nem csak finom, de egészséges - Alig bármely más zöldség ötvözi annyi pozitív tulajdonságot, mint ez uborka. A nemrég megjelent szakácskönyvben "Kraut | Kopf - főzz vegetáriánusan és élvezd" (Hölker Verlag) a berlini Élelmiszerblogger Susann Probst és Yannic Már van egy fantasztikus Uborka saláta recept felfedezték, amit ki kell próbálni. Apropos $ (LE | nofollow | http: //www.kraut-kopf.de/: Kraut | Kopf | _ blank) $: Susann és Yannic szenvedélyes fotósok és hobbifőzők egyaránt kreatív elmék, akik 2013 júniusa óta hihetetlenül finom recepteket osztanak meg olvasóikkal (többszörösen díjazott) blogjukon. Az Ön hitvallása: kiegyensúlyozott táplálkozás, teljes és változatos - mi jobbat kérhetne? Jó étvágyat!
Hozzávalók 2 fő részére
A földimogyoró-TOFU számára
400 g természetes tofu
1 szár citromfű
1 gerezd fokhagyma
1 kis friss piros chili paprika
4 evőkanál tamari szójaszósz
4 evőkanál rizsszirup
2 evőkanál finom mogyoróvaj
2 teáskanál pirított szezámolaj plusz szezámolaj sütéshez
A SZETTHEZ
25 g friss gyömbér
Növényi olaj mély sütéshez
AZ UBORKASALÁTRA
2 uborka
2 evőkanál rizsecet
1 evőkanál rizsszirup
1 teáskanál szezámolaj
½ teáskanál tengeri só
½ csomó thai bazsalikom
2 teáskanál fekete szezámmag
készítmény
Úgy, hogy a tofu Ha szép és ropogós, sütőben megsütjük. Ehhez melegítse elő a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). A tofut kockákra vágjuk, sütőpapírral tepsire terítjük, és 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Közben a pác felkészülni. Távolítsa el a kemény külső leveleket a citromfűről, és a szár alsó 5 centiméterét finom szeletekre vágja (a szár többi részét például ázsiai húslevesben főzze meg). Hámozzuk meg a fokhagymát. A chilit magozzuk, apróra vágjuk a fokhagyma és a citromfű szeletekkel, és jól összekeverjük a szójaszószsal, rizssziruppal, mogyoróvajjal és 2 teáskanál szezámolajjal.
Vegye ki a tofut a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és hagyja legalább 20 percig merülni a pácban.
A készlet hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk vékony szeletekre. Melegítsük fel az olajat egy körülbelül 2 centiméter magas serpenyőben, és a gyömbérszeleteket aranysárgára sütjük. Távolítsa el és zsírtalanítsa a konyhai papíron. Az uborkasalátához Uborka vékony szeletekre vágjuk. A többi hosszát felezzük, kanállal kaparjuk ki a köveket, és vágjuk a pépet hosszú, gyufavékony csíkokra (julienne).
A salátaöntet Keverje össze a rizsecetet, a rizsszirupot, a szezámolajat és a sót, és keverje össze az uborkával. Tépje le a thai bazsalikom leveleit.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Egy serpenyőben felmelegítünk néhány szezámolajat, és a pácolt tofut 2-3 evőkanál páclával közepes lángon megsütjük, újra és újra forgatva, hogy a karamellizáló pác jól ellepje a tofut. Helyezze a tofut az uborkasalátára, és szórjon meg mindent bazsalikomlevéllel, sült gyömbérrel és fekete szezámmaggal.
Még finomabb, egészséges receptek a Kraut | Kopf-tól
Grillezett őszibarack pisztáciával morzsolódik, rebarbara kompót tönkölyöntettel, cékla beluga lencsével, alma- és zellerpürével. Csodálatosan egészséges receptek már nem csak a Kauf www.kraut-kopf.de blogon, hanem Susann Probst és Yannic Schon szakácskönyvében is megtalálhatók. ELLE tipp: a vegán, laktózmentes és gluténmentes megkönnyíti a főzést! Vásárolj most
A legegészségesebb szakácskönyv Németországban: Kraut/Kopf