Üdítők magas cukor- és kalóriatartalommal

Az üdítők közé tartoznak az alkohol nélküli üdítők. Leginkább szénsavasak és édes-savanykás ízűek. A szénsav mellett tartalmazhatnak olyan összetevőket is, mint cukor, édesítőszerek, aromák, gyümölcskoncentrátum, valamint vitaminok és ásványi anyagok. Különösen a cukor használatakor nem történik megtakarítás sok üdítő gyártása során. Ezért az édes italok gyakran magas kalóriatartalommal bírnak, és egészségtelennek minősülnek.

üdítők

Az üdítők nemcsak a szódavízről szólnak

Klasszikusan, amikor meghallja az üdítőital kifejezést, először olyan üdítőkre gondol, mint a kóla vagy a limonádé. Az ételkönyv szerint azonban az üdítőital kifejezés sokkal tágabb. Ennek megfelelően az üdítőitalok a következőket tartalmazzák:

  • Gyümölcslé italok
  • Gyümölcsporosító
  • Szódavíz
  • Zuhany

Gyümölcsitalok és gyümölcsfröccsöntők

Gyümölcslé italok abban különbözik a tiszta gyümölcslétől, hogy további összetevőket - köztük cukrot és aromákat - lehet hozzáadni. Gyümölcstartalmuk ezért már nem 100 százalékos, de általában lényegesen alacsonyabb. A gyümölcs fajtájától függően legalább hat százalék (citrusfélék esetében) és 30 százalék (almás gyümölcsöknél) között van.

Gyümölcslé gyümölcslé és ásványvíz keveréke. A keverési arány általában 50% víz és 50% lé. A gyümölcsléitalokkal ellentétben a léfröccsöntőkhöz nem adnak további összetevőket, például cukrot. Ennek eredményeként általában kevesebb kalóriát tartalmaznak. Minél magasabb a léfröccsenő víztartalma, annál jobb az ital a vonalhoz.

Limonádék és üdítők

Nál nél Szódavíz Ezek általában szénsavas vízalapú gyümölcs kivonatokkal rendelkező üdítők. A készítménytől függően kisebb-nagyobb mértékben édesíthetők. Az iparilag előállított termékek azonban általában nagy mennyiségű cukrot és ezért sok kalóriát tartalmaznak.

Zuhany szénsavas üdítők, amelyek nemcsak természetes anyagokból készülnek. Mesterséges ízeket és színezékeket is tartalmazhatnak. Sok "tipikus" üdítő, például kóla tartozik a zuhanycsoporthoz.

Üdítőitalok összetevői

Számos üdítőital számos összetevőt tartalmaz, többek között

  • kinin,
  • Koffein ill
  • foszfát

Megmagyarázzuk, mi rejlik az egyes anyagok mögött.

Kinin: keserű anyag mellékhatásokkal

A keserű kinint egyes üdítőkben ízesítőként használják. Egy bizonyos maximális határt nem szabad túllépni, mert nagy adagokban a kinin mellékhatásokhoz, például fejfájáshoz és látászavarokhoz vezethet. Általában ilyen mellékhatások csak akkor fordulnak elő, ha a kinint gyógyszerként használják.

Elővigyázatosságból a terhes nők nem fogyaszthatnak kinint tartalmazó italokat, mivel az anyag elősegítheti a vajúdást.

Koffein és foszfát üdítőkben

koffein stimuláló hatással bír, és elindítja a keringést. A pick-me így hozzájárulhat a kisebb teljesítménybeli mélypontok leküzdéséhez. Bárki, aki nagy dózisban vesz koffeint (például koffeintabletták szedésével), fizikai következményekkel járhat, mint idegesség, fejfájás vagy alvászavarok.

Ezeket a mennyiségeket azonban általában nem szívják fel a koffeinmentes üdítők. A gyermekeknek, a terhes nőknek és a koffeinre érzékeny embereknek azonban továbbra is tartózkodniuk kell az ilyen italok fogyasztásától.

foszfát olyan ásványi anyag, amely számos testi folyamatban részt vesz. Ha azonban a szervezetben túl sok a foszfát, ez elősegítheti a csontvesztést. Ezért ne fogyasszon túl nagy mennyiségű foszfáttal rendelkező italokat. Ez különösen igaz, ha vese gyengesége van. A szervezetben lévő foszfát ekkor már nem válhat ki elegendő mennyiségben.

Egészségtelen üdítők: cukortartalom és kalória

Sok üdítő - különösen a szódavíz és a sok cukorral rendelkező szódavíz - egészségtelen. Ennek oka elsősorban az italokban található magas cukormennyiség. Egy pohár kóla átlagosan kilenc darab cukrot tartalmaz - egy egész liter tehát még 36 darabot is tartalmaz. Ennyi cukor mellett az üdítőitalok természetesen nem éppen alacsony kalóriatartalmúak: Egy liter kólában körülbelül 430 kalória van - ez nagyjából megegyezik egy kis adag spagettivel Bolognese.

A könnyű italok egészségesebbek?

A könnyű italok lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mivel cukor helyett édesítőszereket tartalmaznak. De ez nem feltétlenül teszi egészségesebbé őket. A tanulmányok azt mutatják, hogy a könnyű üdítők fogyasztása a cukros üdítőkhöz hasonló egészségügyi kockázatokkal hozható összefüggésbe. Például egy tanulmány arra utaló jeleket talált, hogy a könnyű üdítők napi fogyasztása hosszú távon jelentősen növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A pontos összefüggéseket azonban még nem vizsgálták.

Az üdítők veszélyei

Ha nem hígított gyümölcslé vagy alacsony cukortartalmú üdítőkről van szó, akkor az üdítőitalok rendszeres fogyasztása egészségtelen. A magas cukortartalom miatt az édes üdítők nemcsak híznak, hanem növelik a másodlagos betegségek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. Az állandó fogyasztás valószínűleg negatívan hat a csontjainkra is.

Más tanulmányok még azt sugallják, hogy az üdítők fogyasztása növelheti a rák kialakulásának kockázatát. Például azt mondják, hogy a férfiak növelik a prosztatarák kialakulásának kockázatát, ha napi egy üdítőt fogyasztanak, akár 40 százalékkal. Feltételezik azt is, hogy az üdítőitalok fogyasztásával nő a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázata.

Készítsen magának egészséges üdítőket

Az üdítőket könnyű elkészíteni. Két egészséges receptet mutatunk be:

  • Egészséges limonádé: Vágjon egy narancsot vékony szeletekre. Tegye a szeleteket egy pohárba egy teáskanál barna cukorral és egy szál rozmaringgal, és töltse fel félig jéggel. Ezután adjon hozzá még 400 ml ásványvizet.
  • Finom bodza limonádé: Öntsünk 100 ml bodzaszirupot egy pohárba, és adjunk hozzá 400 ml vizet és egy citrom levét. Ezután tegyen hat málnát a pohárba, és díszítse a limonádét egy szál citromfűvel.