Úgy gondolja, hogy a fehér hús jobb, mint a vörös koleszterinszintjére. LCI

FELHASZNÁLHATÓ MEGJELENÉSEK - Mivel egyesek a baromfihoz fordulnak étrendjük miatt, talán újra meg kellene vizsgálniuk a példányukat. Egy amerikai kutatás szerint a csirke vagy a pulyka ugyanúgy növeli a rossz koleszterinszintet, mint a vörös hús.

"Sovány húsnak" hívják magukat, de jól elrejtik a játékukat. A kaliforniai Oaklandi Gyermekkórház Kutatóintézetének székhelyű orvosok és kutatók munkája szerint a csirke vagy pulyka ugyanolyan hatást gyakorol az LDL-koleszterinre vagy a "rossz koleszterinre". ", mint vörös hús.

hogy

"A tanulmány elkészítésekor arra számítottunk, hogy a vörös húsnak több negatív hatása lesz a vér koleszterinszintjére, mint a fehér húsra, de meglepődve tapasztaltuk, hogy ez nem így van - a koleszterinre gyakorolt ​​hatása ugyanaz, amikor a telített telítettség szintje a zsír egyenértékű "az étrendben - magyarázza Ronald Krauss, a San Francisco-i Egyetem cikke, a tanulmány szerzője, az American Journal of Clinical Nutrition kedden megjelent cikkében.

Minden információ

Étel, csinálj magadnak jót

A 4 hetes étrend elemzett hatásait

Vizsgálatukhoz a kutatók 113 egészséges, 21 és 65 év közötti felnőttet toboroztak. Ezeket két csoportra osztották: az egyik magas telített zsírtartalmú étrendet követett, a másik alacsony telített zsírtartalmú étrendet követett. Sorra kínálták őket négy héten át, szünetekkel, sovány vörös húsokkal (főleg marhahús), sovány fehér húsokkal (különösen csirke és pulyka) vagy növényi fehérjékkel (hüvelyesek, diófélék), magvakkal, szójababbal. Koleszterinszintjüket e változások mindegyikén mértük.