Piros káposzta saláta áfonyával és narancs receptkel könnyű; egészséges
Szeretem az egyszerű, nyers és aprított vöröskáposzta salátát. Svédországban felfedeztem ezt a vörös káposzta salátát áfonyával és narancssal. A munkám mindig Stockholmba visz.
--> Ott múltkor kipróbáltam ezt a finom kombót. Nagyon élvezem, ha más országok ételei inspirálják. És sok ihletet kap a stockholmi menza. Ennek minden alkalommal örülök. Mert Skandináviában többnyire egyszerű, friss, regionális és szezonális ételeket kínálnak. Salátarajongóként mindig a salátabüfében kapom meg a pénzem. Oké, nem őrülök meg, de elég ahhoz, hogy dobogjon a zöldséges szívem.
--> Skandináviában az ételek nagyon változatosak
A káposztával, lencsével vagy gabonafélékkel készült saláták természetesen magától értetődőek. És elismerem, hogy a csütörtöki palacsinta mindig újból örömet okoz nekem. Oké, jobb, ha hagyom innen a leveles salátákat. És a borsólevestől ott is mindenki fél. Cserébe imádtam a vörös káposzta salátát áfonyával és naranccsal. Csak főznöm kellett. És nemcsak azért, mert olyan színes. További ízért mentát és petrezselymet tettem hozzá. Ezenkívül zöld színt adnak a színes látványhoz. És mivel már tartottam rajta, a szárított áfonya éppen nekem volt megfelelő. Az eredeti a menzán sem létezett. Végül megint rendkívül ízletes és egészséges saláta, amely megvilágíthatja a sötét téli napot.
Ez a vörös káposzta saláta grillezéshez vagy karácsonyi libához is jól passzol
--> Elképzelhetem vörösáfonyás és narancsos salátát köretként karácsonyi libával. Vagy ha a nyárról álmodozik, akkor ezt a salátát is nagyon jól elkészítheti grillezéshez. Más szóval, egész évben működik. Még a tonhalat is el tudnám képzelni vele. Ezután könnyű, mégis gazdag főételt kap.
--> Miért nevezik a vörös káposztát vörös káposztának?
A vörös káposzta fantasztikusan néz ki már kezeletlenül. Érdekes, miért nevezik a vörös káposztát vörös káposztának is. Ennek oka, hogy a talaj pH-jától függően eltérő színű. Minél mérgezőbb a talaj, annál kékebb a káposzta. És ami az egészséget illeti, a vörös káposzta kiváló C-vitamin-forrás. Természetesen a vitamintartalom sokkal magasabb, ha a káposzta a régióból származik. Miért van ez így, külön cikkben mondtam el. A narancsokkal feltétlenül ügyeljen arra, hogy ne legyenek túl szárazak. Velem egyszer történt. Ha nincs elég gyümölcslé, akkor a saláta kissé finom íze lesz. Egy idő eltelik, mire a régió narancsai rendelkezésre állnak. De mindig izgatott vagyok a változatosság miatt a piacon. Nem számít, melyik évszak van jelenleg. És még Svédországban is sok friss alapanyag van. És persze sok hal. Határozottan várom ismét a stockholmi menzát.