Úgy, hogy óraműként működjön - egészséges étrendi zsírok a Trausnitz Apotheke-től
Kövér tegnap és ma
Követelmény: Mivel már nem a fent említett mamutra vadászunk, inkább kényelmesen segítjük magunkat a szupermarketben, megváltozott az energiaigény. Lehet, hogy üldözzük a megbeszéléseinket, de ez leginkább üléssel és kalória-megtakarítással történik; kevesebb testzsírt is égetünk a hőmérséklet fenntartása érdekében - erre találták ki a fűtést. Tehát szükségünk van kevesebb energia mint akkoriban, és sokat kellene tennie kevesebb zsírt tároljon, mert az említett szupermarket minden nap nyitva van (a szervezet ezt még nem vette észre - folyamatosan akarja feltölteni a zsírt). Még egy nagy különbséget jelent Hatótávolság: A régi szép időkben nem fenyegetett a kemény zsírok/transzzsírok beszerzése; minden zsír jó volt, természetes - és a korlátozott készlet, szezonálisan is, ezt biztosította Egyensúly és természetes adagolás.
Ma bármikor mindenünk megvan, ezért tudatosan kell dönteni
A választás nem feltétlenül kínzás, ha tudja, mi a fontos. A már említettek egyértelműen a zsírfajták negatív oldalán állnak hidrogénezett zsírok. Az olcsó növényi olajokat kémiailag kezelik az olyan tulajdonságok javítása érdekében, mint az olvadáspont, a füstpont és az eltarthatóság. A hidrogénezett zsírok ezen technikai előnyei azonban fogyasztásuk során negatívan befolyásolják egészségünket - alkalmasabbak szappan készítésére. A hidrogénezett zsírok, beleértve a transz-zsírsavakat, szeretnek elrejtőzni a margarinokban, rántott zsírokban, kenhető zsírokban, készételekben, szintén alacsony zsírtartalmú krémekben és desszertekben, dán süteményekben vagy kekszkeverékekben; ezért vegye figyelembe a csomagoláson található információkat.
Telítetlen zsírsavak is feltöltenek?
Két zsírforrás létezik: állati és növényi. A koleszterin csak az állati zsírok egyik alkotóeleme. A zsírok megkülönböztetésének másik kritériuma a zsírsavak egyedi összetétele - függetlenül attól, hogy ezek túlnyomórészt telített, telítetlen vagy többszörösen telítetleneket tartalmaznak. De: ne aggódj, nem kell megjegyeznünk a különféle zsírok összetételét, hogy egészségesen táplálkozzunk!
Az anyatermészet tudja, mi a jó nekünks az
Ennek eredményeként biztosítanunk kell, hogy különösen a zsírok és olajok ne legyenek megkeményedve, nem finomítva, ne túlmelegedve és ne töltsenek műanyag palackokba.
A jó vaj olyan (organikus) tehenekből származik, amelyek elsősorban füvet és szénafélét fogyasztanak (= lényegesen nagyobb az omega-3 zsírsavak aránya a kukoricával és tömény takarmánnyal etetett tehenek vajához képest).
Az egészséges olajokat gondosan állítják elő, hidegen sajtolják, és soha nem teszik ki azokat az összetevőket megváltoztató magas hőmérsékleteket. Az olívaolaj olívaszagú, a kókuszolaj kókuszolajszagú ... mint a repceolaj, a dióolaj, a szezámolaj, a lenmagolaj vagy a tökmag olaj, mindennapi használatra alkalmasak a konyhában. Hőállósága miatt olíva-, repce- és kókuszolajat lehet sütéshez használni, míg a lenmagolajat csak hidegen (a dió- és tökmagolaj sem szereti forrón). Ügyeljen az eltarthatóságra; Az olajat, amelynek már nincs tipikus illata (avas lett), még mindig lehet használni a bőr vagy a bútorok ápolására.
Az, hogy melyik kiváló minőségű, természetes zsírt részesíti előnyben pörköléshez/sütéshez/salátákhoz, természetesen szintén személyes ízlés kérdése. Vásárláskor ne a mennyiségre, hanem a minőségre figyeljen.
Jobb, ha kevesebb jó zsírt használ, mint sok rossz zsírt.
Ezen zsírok mellett, amelyeket nagyon tudatosan fogyasztunk, sajnos nagyon sok van belőlük az iparilag előállított élelmiszerekben, késztermékekben és ételekben, „snackekben” és édességekben. Még akkor is, ha a főétkezéseket nagy mennyiségben kínálják alacsony áron, feltételezhetjük, hogy talán nem feltétlenül a zsírt, de annak minőségét sikerült megmenteni. Mivel gyakran használják az olcsó olajokat (például napraforgó- vagy kukoricaolajat), könnyen előfordulhat eltérés az omega-6 zsírsavak (ezekben az olajokban bőségesen tartalmazzák) és az omega-3 zsírsavak (a lenben) fogyasztása között. -, dió-, repceolaj, diófélékben és magvakban, magas zsírtartalmú halakban, például hering, lazac vagy makréla).
Ezért tanácsos néhány diót rágcsálni - chips helyett -, és gyakrabban enni egy halételt, hogy ne legyen egyensúlyhiány. Az egyensúly fontos. És abban az esetben, ha a mindennapi étrend során nehéz elegendő szív egészséges omega-3 zsírsavat beszerezni, vannak kiváló minőségű étrend-kiegészítők, amelyek egyensúlyt biztosítanak a természetes omega-3 zsírsavakkal.