Uica de Cireșu, több száz éves recept
Mehedinţi megyétől északra nem messze minden évben tavasszal újjászületik a cseresznye hazája. Az előre meghatározott nevű helységben, Cireșu, a legillatosabb cseresznyepálinka készül, amely évszázados hagyomány az itt élő 900 ember számára. A csak számukra ismert receptek szerint, értelmesen és ügyesen, minden háztulajdonos büszke az illatos likőrre, akinek a neve elment külföldre. Archaikus világ, amelyben az idő megállt, és amelyben a híres pálinka sem hiányzik az ünnepekből.
Klaus Iohannis, új reakció a neamcsi tűz után
A halottak számára egy konténert hoztak Piatra Neamțból
Hogyan osztja el Románia a 30 milliárd eurót az EU-tól
Hogyan ellenőrizheti saját maga, hogy a védőmaszk biztonságos és megfelelő-e
Fekete péntek egy járványban. A románok minden becslést elvetettek
Miért halnak meg egészségesnek tűnő emberek koronavírusban?
Slobozia: karantén és nem túl sok
Túszejtő tréfa Montrealban
Szörnyű baleset Szucsaván
A mehedinti pálinka pedig nyugaton híres. Az ott dolgozni járó románok a külföldieknek is adták, akikkel barátkoztak. Az előre meghatározott nevű helységben, Cireșu, a legillatosabb cseresznyepálinka készül, amely évszázados hagyomány az itt élő 900 lélek számára. A csak számukra ismert receptek szerint, értelmesen és ügyesen, minden háztulajdonos büszke az illatos likőrre.
A legjobb recept a cireşui Tanti Lelicának van, és több mint fél évszázada gyártott pálinkát. A családi recept ugyanaz, mint minden háztartásban, de a készség és a titok a forrásban és az elkészítésben rejlik.
Elena Stroe - pálinka termelő: „A cseresznyét a fáról szedjük, a jó, érett, gyönyörű cseresznyét. Szedés után egy kicsit beletesszük őket, ahogy az országban szoktuk mondani, és 8 napig hagyjuk ott erjedni. 8-10 nap múlva kivesszük a dugót, kidobjuk, majd egy kevéssel és a berakjuk a kazánt, például a kazánunkba 15 vödör fér el ”.
A cseresznye erejét meg kell kóstolni, nem pedig gyengülni. Csak a 40 fokos marad poharakba ülni.
Elena Stroe: „Amikor a pálinka erős, bojt színe van, ez így tiszta, színtelen, ha lefogy, fehéredni kezd, és már nincs ereje, a tűzre tesszük, és látjuk, hogy nem világít. (.) Franciaországon ment keresztül, Olaszországon keresztül, Németországon keresztül, ahova a rómaink járnak, ők is meggypálinkával mennek. (.) Értékelték, hogy jó és egészséges! ”
Cireșu községben nincs olyan háztartás, amelynek legalább egy meggye nincs az udvaron. Több mint 30 hektár gyümölcsös található. És most van az az évszak, amikor az összes cseresznye virágzik, és ez egy fehér szakasz. Június-júliusban készül a híres cseresznyepálinka.
Ennek egyik promótere Bogdan Mihail, egy helyi lakos, aki 25 év után tért vissza Németországból. Cseresznyeültetvényt hozott létre szülőfalujában, és reméli, hogy jövőre előállítja a híres pálinkát.
"Körülbelül 5-6 fajtám van, ezek a besztercei fekete színűek, néhány gyönyörű nagy cseresznye, különleges íz, csemege! Összesen 600 fám van, minden fajtából, meggyből 70 nyaram van, 20 kora. Amikor megcsinálják, eladják a németeknek, jobban fogják tetszeni nekik, mint a schanpeiknak, ők is, de a Cireșu-i schanpeink valami különlegesek lesznek! "- mondja Bogdan Mihail.
A cireșui hatóságok ismerik a terület potenciálját. És megpróbálják regisztrálni a cseresznyepálinkát az OSIM-nél. Az ország előkészítésének hagyománya több száz éves.
15 éve a községben zajlik a verseny a legjobb cseresznyepálinkáért.