Új egzotikum az Okra BEAUTYPUNK tányéron

Az Okra a következő erőzöldség, amely szó szerint mindenkinek a száján van. De mitől olyan különleges az egzotikus hüvely és hogyan dolgozza fel? Megmagyarázzuk neked, miért kell az okrának is a tányérjaira szállni, és mit varázsolhat a konyhába a babszerű, mindenféle.

MI AZ OKRA?

Az Okra vagy a Gambo, a Gombo, a Gumbo olyan zöldségfélék, amelyek a Nílus partján, az okra növényen nőnek. A legfeljebb három méter magas cserje a mályva családhoz tartozik, és virágzási időszakában sárga, tölcsér alakú virágokat hordoz. Manapság az okrát (más néven egyszerűen okrának) sok trópusi régióban termesztik. A paradicsomhoz vagy a paprikához hasonlóan ez is a gyümölcszöldségek egyike. Ide tartozik minden olyan zöldségfajta, amelynél csak a növény gyümölcse ehető. Vizuálisan az okra a paprika és a csípős paprika keresztezésére emlékeztet. Lehet krémes fehér, zöld vagy piros, olyan vastag, mint egy ujj, hatszögletű és csőr alakú. Ezért zöldkürtnek vagy görög szarvnak is nevezik. Az okrashote kívül kissé szőrös, míg puha húsa belül kicsi, fehér magokat zár be. Ezeket azonban habozás nélkül meg lehet enni.

okra

OKRAS ÉS POZITÍV HATÁSUK AZ EGÉSZSÉGRE

Korábban az okra forralásakor felszabaduló tejszerű, viszkózus folyadékot gyulladáscsökkentő kenőcsként használták Afrikában, míg a paszává zúzott okra leveleit fájdalom esetén a bőr érintett területére vitték, és állítólag javítani kellett rajta. Az okra hüvely pozitív hatással van az egész emésztőrendszerre, alacsony kalóriatartalmú, és tartalmazza a két nélkülözhetetlen ásványi anyag vasat és kalciumot, valamint A-, B1- és B2-vitamint, valamint C-vitamint.

tányéron

MIT KELL fontolóra vennie az OKRAS vásárlásakor és elkészítésénél?

Az Okrashoten frissen, szárítva vagy konzervben vásárolható meg az üzletekben. Csak akkor alkalmasak fogyasztásra, ha még nem érettek, mivel egyébként fásak és rostosak. A hüvelynek ezért ropogósnak és frissnek kell lennie, amikor megveszi. Ízét tekintve babra emlékeztet, enyhén fanyar, savanykás, pikáns és mégis enyhe. Ma különösen Indiában és a mediterrán területeken nagyon népszerű, és a rizses ételekhez jó ízű. Az okra hüvelyek elkészítése nagyon egyszerű: a paprikához hasonlóan egyszerűen távolítsa el a szárat, és ha szükséges, távolítsa el a barna foltokat. Ezután a zöldségeket tetszés szerint tovább feldolgozhatja. Legyen szó akár húsételek köretéről, zöldséges sült krumpliban vagy curry-ben - a hüvelyek nagyon sokfélék, és salátákhoz is különösen alkalmasak.

Az okra különösen lédús marad, ha megpároljuk, savanyítjuk vagy tésztában mélyre sütjük. Kissé földi ízük a szószokhoz is jól passzol. A savanyított okra szintén kivételes kezdő. Ha azonban az okrát más zöldségekkel főzi, vegye figyelembe, hogy ezek egyfajta tejes nyálkát választanak ki. Ez azonban remek kötőanyag lehet a leveseknél. Alternatív megoldásként külön elkészítheti az okrashotokat, rövid ideig megmoshatja, majd hozzáadhatja a többi zöldséghez, vagy az elkészítés előtt néhány percig forró vízben egy csipet ecettel blansírozhatja. Ezután egyszerűen szitálhatja le a tejszerű vizet. A szárított hüvelyeket 24 órán át be kell áztatni, mielőtt főzhetőek lennének. Az Okra hüvelyeket két-három napig lehet hűtőszekrényben tárolni, ha hermetikusan lezárják őket, és legfeljebb hat hónapig fagyaszthatók.

beautypunk

RECEPT OKRA paradicsomsalátát

  • 150 g friss okra hüvely, friss
  • 3 paradicsom
  • 1 kis hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olaj (dióolaj)
  • 1 1/2 ek ecet, enyhe
  • 1 spricc citromlé
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál koriander, szárítva és őrölve
  • só, bors
  • Ecet (főzéshez)

készítmény

  • Távolítsuk el az okra hüvelyek végét, vágjuk darabokra a hüvelyeket és főzzük ecetes vízben körülbelül tíz percig. Öblítse le hideg vízzel, és hagyja kihűlni.
  • Vágja darabokra a paradicsomot, hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Tegyen mindent egy tálba.
  • Keverjen össze egy pácot olajból, ecetből, citromléből, cukorból, hagymából, fokhagymából, korianderből, sóból és borsból, és öntsön rá salátát.
  • Jól keverjük össze és hagyjuk meredezni legalább egy órán át.
  • Tálalás előtt ízesítse újra ízlés szerint.

TE IS ÉRDEKEL

Szeretne diétázni, de nem tudja, melyik: Új táplálkozási módszereket vezetünk be a fogyáshoz. Annak érdekében, hogy a bőrtípusának is előnyös legyen az étele, tudnia kell, hogy mely ételek alkalmasak a száraz, érzékeny és zsíros bőrre. Aki sok vizet iszik, hamarosan kevesebb fontra számíthat. Egyébként a Fat Flush az új divatos ital, amely állítólag fokozza a zsírégetést. Bemutatjuk Beyoncé titkos alakját.