Új élelmiszer-címkézés - mi változik számunkra a fruktóz-intolerancia
Johannes Ammer vendégszerzőnknek fruktóz-intoleranciája van, és online üzletet vezet www.Kokosmilch-Eis.de néven csökkentett fruktóztartalmú fagylaltot és az abból készült többszörös cukrot. Már az új LMIV előtt megtalálhatta az összetevők listáját és termékeinek pontos fruktóztartalmát.
2014. december 13. óta az élelmiszerek címkézésének új szabályai vannak érvényben az egész EU-ban - ez a cikk összefoglalja a fruktóz-intoleránsok legfontosabb újításait.
Élelmiszerbolt vásárlásakor bevett szokás az allergiások és az élelmiszer-intoleranciában szenvedők összetevőinek tanulmányozása.
Az új élelmiszerinformációs rendelet (LMIV) ezt egyszerűsíti a laktóz-intoleránsok és sok allergiás beteg esetében: A leggyakoribb allergiát kiváltó tényezőket most kifejezetten meg kell jelölni és világosan ki kell emelni az összetevők listáján, például vastag betűvel vagy nagy betűkkel. A címkézendő allergének közé tartoznak a következők: glutén, rákfélék, tojás, hal, földimogyoró, szója, tej, beleértve a laktózt, diófélék, zeller, mustár, szezám, kén-dioxid, csillagfürt és puhatestűek - de a fruktóz nem tartozik ezek közé, ezért továbbra is minden nevet használnunk kell vegye észre maga, mely problémás összetevők rejtőznek. Ennek ellenére hasznunkra válik az új rendelet: az online boltokban található termékleírásokra ugyanazok a rendelkezések vonatkoznak, mint a csomagoláson található információkra (kivétel: lejárati idő). Ennek eredményeként az összetevők listáját most már az online boltokban is meg kell adni, amire korábban nem volt szükség, csak önkéntes alapon. Ez megkönnyíti az érintettek számára az élelmiszerbolt online vásárlását.
A tápérték táblázata csak 2016 végétől kötelező. Hogy hogyan kell kinéznie, már pontosan szabályozott. Sajnos, mint korábban, minden típusú cukrot a „cukor” kifejezés alá csoportosítottak, így a táplálkozási táblázat korlátozottan használható ránk. De legalább jobb, mint a semmi: Ha csak kevés „cukor” van benne, az automatikusan kevés fruktózt (és kevés laktózt) jelent. Az élelmiszer-információs rendelet (LMIV) pontosan szabályozza, hogy a tápérték-táblázat mely információkat tartalmazza; a fruktóztartalom nem szerepel benne. A Frusano új címkéin (jobbra) ezért megtalálja az egyes cukortípusokat, amelyek külön táblázatban szerepelnek, már nem a tápérték-táblázat részeként (balra).
Az élelmiszerjog egyre szigorúbb, amikor az élelmiszerek táplálkozási értékeiről és egészségre gyakorolt hatásaival kapcsolatos információkról van szó. Az egészséggel kapcsolatos reklám állítások általában tilosak, ha ezeket az állításokat az EU nem ellenőrizte és hagyta jóvá. De a tápértékre vonatkozó állítások (pl. "Cukormentes", "alacsony zsírtartalmú", "gazdag C-vitaminban") pontosan szabályozottak. Ha bizonyos táplálkozással kapcsolatos állításokat hirdetnek, akkor a megfelelő számnak most is szerepelnie kell a címkén. Sajnos nincs sok gyártó, aki csökkentett fruktóz-tartalmat hirdetne - és többségük már önként is közölte a fruktóz-tartalmat. Feltehetően kevés fog változni számunkra a gyakorlatban.
Az új rendelet némi javulást hoz magával, de alig veszi figyelembe a fruktóz-intoleránsok speciális igényeit. Nagyszerű újítás számunkra a nagyobb átláthatóság az élelmiszerek online vásárlásakor, ahol most meg kell adni az összetevők listáját is - nehéz elhinni, hogy ez még nem volt így. Az összetevők listáját azonban továbbra is magunknak kell megértenünk, mivel a problémás összetevőkre továbbra sem szükséges konkrét megfogalmazás.