Új organikus étterem ő; Nyisson meg néhány kérdést a munkahelyekről és a karrier fórumról
Tag 2009.09.22-től
2 hozzászólás (ø0/nap)
Úgy tervezem, hogy hamarosan saját éttermet alapítok egy organikus étteremmel. Sajnos nincsenek előzetes ismereteim, és nem akarok minden kérdésre közvetlenül válaszolni, amíg semmi sem biztos.
Milyen tőkére van szükségem?
Mit szólsz az ötlethez?
Szeretne valami előkelőt (3-5 fogásos menü) vagy inkább egyszerűt (normál menü) ?
Szükséges-e üzleti terv, vagy inkább hasznos?
Ha igen, ismer-e valaki valakit, aki képes erre ?
Még 1000 kérdés van a fejemben, de szerintem jelenleg ezek a legfontosabbak. Ha eszembe jut valami más, újra írok. Ha további kérdése van, írja meg, és válaszolok rá, amennyire csak tudok.
előre is köszönöm, hogy segítsen nekem
Tag 2009. február 24-től
7 897 hozzászólás (1,84/nap)
Nincs előzetes ismerete, és kérdéseiből arra a következtetésre jutok, hogy Önnek nincsenek üzleti ügyintézési ismeretei sem. Tehát a legjobb tanács, amit adhatok neked: ne tedd!
Ne vedd sértésnek.
2005. április 28. óta tag
10,274 hozzászólás (ø1.8/nap)
Ha ilyen témákról van szó, felteszem magamnak a kérdést, hogy ez komoly vagy hamis?
Nem lehet komoly. Fogalma sincs az iparról és az üzleti adminisztrációról.
Tag 2008. december 17-től
1,852 hozzászólás (ø0.42/nap)
Az, hogy mekkora tőkére van szüksége, az étterme méretétől függ.
A bérlet, alapterület, helyek, munkaerő, áruk költsége, járulékos költségek stb. Alapvetően attól függenek, hogy mekkora részvénytőkének kell lennie.
Mindenekelőtt azt kell feltételezned, hogy éttermednek indítási szakaszra van szüksége, amíg az úgy működik, hogy önfenntartó és profitot termeljen - vagyis tartalékokban kell terveznie, hogy áthidalhassa a nehéz hónapokat.
Az üzleti terv feltétlenül elengedhetetlen, üzleti terv nélkül egyetlen hiteles banktól sem kap üzleti hitelt.
Ami a tényleges „organikus” ötletet illeti. Csak magamért beszélhetek .
Nem vagyok annyira ragaszkodva hozzá. Tehát nem ez lenne a szlogen, amely arra ösztönöz, hogy mindenképpen próbálkozzak egy étteremmel.
Ha Ön nem szakember (szakács vagy éttermi szakember), és nincs kereskedelmi képzettsége, akkor nagyon-nagyon nehéz lesz.
Ez nem csak áruk vásárlása, bérleti díj fizetése, az alkalmazottak irányítása, hanem a színfalak mögött végzett sok munka (adóhivatal, engedélyek stb.)
Gondoljon bele nagyon alaposan, mert sok laikus megtörte
Tag 2006. december 25-től
1,347 hozzászólás (ø0.26/nap)
Ha google-on keresed az IHK-t és az induló vállalkozásokat
akkor mindenféle dolog segíteni fog neked !
KM-en keresztül is kapcsolatba léphet velem,
Mindezt mögöttem kaptam .
És ne hagyd lehúzni .
Tag 2007. február 25-től
517 hozzászólás (ø0.1/nap)
Mit csinálsz eddig szakmailag (vagy milyen edzésed van)?
Nekem is az a benyomásom, hogy nem vagy szakember, ez nem feltétlenül rossz, vannak kiemelkedő oldalirányú belépők is, de úgy gondolom, mint az előző felszólalók, akkor legalább sokat kell értened pénzügyi/üzleti oldalról.
Én sem vagyok szakember és ezért nem tudok tippeket adni, de ami a "nemesebb vagy egyszerűbb menü" kérdését illeti, laikus véleményem az, hogy mindenekelőtt a helyi viszonyoktól függ (hol van az étterem, melyik ügyfélkör van ott) számolja ki, milyen a vásárlóereje a környéken, milyen éttermek vannak a környéken) és másodszor rólad és szakácsod képességeiről. Jobb, ha egy lépéssel lejjebb megyünk, de akkor nagyon jó és őszinte, mint igényes sallang, amellyel le tudod borítani magad, azt hiszem.
Tag 2009.09.22-től
2 hozzászólás (ø0/nap)
előre is köszönöm azoknak, akik segíteni akarnak nekem.
Nem vagyok szakember, korábban boltvezetőként dolgoztam az élelmiszer-kiskereskedelemben, és most önálló vállalkozó szeretnék lenni.
Az IHK remek ötlet, holnap rákérdezek.
Azért találkoztam a BIO-val, mert a + 150 km-es régióban valamit nem kínálnak, és a mi több (4-5) biopiacunk/üzletünk működik. Tehát a potenciális ügyfeleknek rendelkezésre kell állniuk, különben a piacok sem működnek.
Személy szerint én sem járnék a 3-5 folyosóra, de több bolt, amelyet most megnéztem, így csinálják.
Nem akarok főzni, vagy nem fogok, de ha igen, akkor szakácsot veszek fel.
Tag: 2006.11.06
13 221 hozzászólás (ø2,5/nap)
amit spontán észrevettem:
Ha szakácsot akarsz felvenni (gondolom egyedüli szakácsnak?), Akkor nagyon függsz a jelenlététől.
Úgy értem: Ha a szakács nyaral, vagy ha betegség miatt váratlanul rövid ideig munkanélküli kell lennie, akkor szorossá válhat, ha senki sem léphet be .
2004. június 8. óta tagja
1,967 hozzászólás (ø0.33/nap)
Csak azért, mert a közelben nincs kifejezetten bio étterem, egyetlen vendég sem téved el az étteremben. Számos jó étteremben a menü szerint csak XY Farmer biohúst és a Gärtner Z salátáját használják. De nem hirdetnek organikusat. Ez önmagában soha nem lesz elég "témaként". Még nagyon nagy, nagyon jó vásárlóerővel rendelkező városokban sem.
Egy ökológiai szupermarket vásárlói nem fognak sokat enni. Ott vásárolnak, mert maguk akarnak főzni vele. Mivel inkább organikusan költik a pénzt, kevesebb marad a költésük. Általában a reálbérek az elmúlt években folyamatosan csökkentek. Egyre több bár zár be. Még a szakemberekét is.
Mi a tényleges motiváció arra, hogy fiókvezetõi munkája után önálló vállalkozóvá váljon? Vendéglőként nem fog kevesebbet dolgozni. És ne is keress többet. Tartsa be, mit tehet, vagy tanulhat valami újat. És akkor gondolja át újra a többi karrierlehetőséget. A gasztronómia már nem lehet igazi lehetőség ebben az országban. Bizonyára vannak kivételek, de ezek megerősítik a szabályt.