Új referenciaértékek az élelmiszerekhez; Élettudomány és földtudományok; Eduscol
Új referenciaértékek az élelmiszerekhez
Az ANSES új étrendi ajánlásokat tett közzé január végén, figyelembe véve az étrendre vonatkozó legújabb tudományos adatokat.
Az ANSES a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség. Nemrégiben közölte a táplálkozással kapcsolatos új ajánlásait, mint népegészségügyi kérdést a PNNS (Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Program) keretében. Az elmúlt évtizedben valóban új tudományos adatok támasztották alá a tudást ezen a területen, és frissítésre volt szükség, amely figyelembe veszi a franciák étkezési szokásait:
- több helyet adjon a hüvelyeseknek;
- inkább a teljes kiőrlésű gabonákat, mint a finomítottakat;
- egyél több zöldséget, gyümölcsöt és különféle növényi olajokat;
- csökkentse a hús fogyasztását, kivéve a baromfit, különösen a feldolgozott húst (felvágott hús);
- korlátozza a cukros italok fogyasztását, beleértve a gyümölcsleveket is;
- változtassa meg étrendjét és ellátási forrásait bizonyos szennyeződések, például arzén és ólom elkerülése érdekében.