Új termékek a világ legnagyobb cukrászipari vásárán
Új termékek a világon
legnagyobb cukrászda és harapnivaló vásár
2017. január 29. és február 1. között 47. alkalommal kerül megrendezésre az ISM, a világ legnagyobb édesség- és snacküzlet. A cukrász- és snackipar csúcstalálkozója vonzza az im
- Azt veszem, ami tetszik! - ez a szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium táplálkozási jelentésének központi állítása. A cukrászsüteményeknek és a harapnivalóknak a fogyasztóknak is ízlelniük kell, különben nincs esély az elfogadásra. De az ízlés természetesen különbözik, ezért az ISM-en bemutatott termékek köre széles.
Az élvezet otthon van az ISM minden szegmensében. Különösen a csokoládégyártók kínálnak mindig új változatokat rúd, rúd vagy praliné formájában. Változatok sóval, karamellával, sült dióval vagy gabonafélékkel új ízélményeket ígérnek. Szokatlan egy olyan gyártó összetétele, aki a gin és a tonik ízét rögzíti egy étcsokoládé-bárban. A világ minden tájáról származó eredetű csokoládék bizonyos kakaófajták jellegzetes illatát és ízét kínálják. A csokoládék tervezésénél nagy figyelmet fordítottak a részletekre, néha sushi formájában, néha kis eclairként, néha vadállati mintával vagy fényes gömbként. A csokoládéban szenvedők a finom olvadékot is értékelik, ellentétben a ropogós elemekkel.
A csokoládétermékek gyártói gyakran nyilatkoznak a termékek fenntarthatóságáról. A szerves kakaó mellett a tisztességes kereskedelem kakaójának számos tanúsítványa is szerepel a csomagoláson.
Az édesgyökér klasszikus a cukrászda szegmensben. Újdonság a füstölt édes édesgyökér és a sós édesgyökér, csokoládéval bevont és szárított eperdarabokkal díszítve. Ezen innovatív termékek közül sok vegán és gluténmentes.
A vegán termékek más kategóriákban is megtalálhatók. Tehát süteményekkel - z. B. gluténmentes kekszért, praktikus egyedi csomagolásban - gyümölcsgumihoz, édességekhez, csokoládéhoz és kenhető kenhetőséghez.
A cukor használatának alternatíváit is gyakran használják. Stevia továbbra is kérdés. A xilitet édesítésre is használják, például dió- és mogyorókrémekben.
A karácsony és a húsvét népszerű és hagyományos alkalom az édességek átadására. A "Trachtenklaus" egy - nemcsak karácsonykor - bájos alternatívát kínál a Mikulás számára. A marcipánból készült színes gnómok és karácsonyfadíszek egészítik ki a kínálatot. A partner karácsonyi naptár, amely 2 x 24 csokoládé szívvel rendelkezik, a szerelmesek számára készült.
A rágcsálnivalók és a rágcsálnivalók világából is van hír. Fűszeres afrikai chili Peri Peri tüzes rúgást ad a tortilla chipsnek. A parmezánnal finomított chips vagy a koktélmártás íze néhány további újítás, amelyet az ISM látogatóinak kínálnak.
Különböző gyártók foglalkoznak a snack bárok témájával. A változatok a borsófehérjét tartalmazó alaptól a dióval, aróniával és mézzel ellátott csokoládé változatokig terjednek. Cukor-, glutén-, vegán- vagy vegetáriánus is kínálkozik. Különböző célcsoportokat szólítanak meg így. Mindenekelőtt a praktikus formátum és a koncentrált ételerő előnyei erős érvek a termék mellett.