Újra felfedezték a zabnapokat; Táplálkozási kutatás munkacsoportja
Egyedi eszközök
Tételműveletek
A legtöbb ember müzliből, zabpehelyből vagy zabkásából ismeri a zabot. Aki közelebbről szemügyre vette a gabonakonyhát, tudja, hogy a zab, amely "lángra lobbantja", serkentően befolyásolhatja a fáradtságot és kimerültséget. A zabot sportolói gabonaféléknek is nevezik, amelyek hozzájárulhatnak az ellátáshoz, különösen hosszú távú tevékenységeknél. A zab egészségfejlesztő tulajdonságai szintén ismertek:
Tehát képes csökkenteni a vér koleszterintartalmát, és nyálkahártyáján keresztül gyomorbarát. A zab másik hatását viszont sokan elfelejtették, és néhány éve újra felfedezték: a zabkúra.
Zabnapok cukorbetegségben
Ma a cukorbetegség egy elterjedt betegség, amelyben már 8 millió német szenved - és ez a tendencia növekszik. Különösen a 2-es típusú cukorbetegség, korábban felnőttkori diabétesz néven ismert. Ezzel a betegséggel gyakran még mindig elegendő mennyiségű inzulin termelődik, ez a hormon szabályozza a vércukorszintet. Előfordulhat azonban, hogy túlsúlya miatt nem működik megfelelően. Inzulinrezisztenciáról van szó. A vércukorszint továbbra is túl magas, és azok a testsejtek, amelyeknek a glükózt kell felhasználniuk az energiatermeléshez, túl keveset kapnak. A túl magas vércukorszint a szem és a láb finom vénáinak következményes károsodásának hosszú távú kockázata. A hipoglikémia és a hipoglikémia veszélyes metabolikus kisiklások. Ezért a cukorbetegséget ennek megfelelően kell kezelni. Amikor az inzulin hormon még nem állt rendelkezésre, a táplálkozás volt a legfontosabb terápiás eszköz. Carl von Noorden orvos 1902 óta vezette be a zabnapokat a cukorbetegség kezelésébe. A mai napig a betegek 3-4 napig napi 200-250 g zabot kaptak, minden étkezésre elosztva.
Az anyagcsere javítása mellett a zabnapok alacsonyabb vércukorszinthez vezetnek, és csökkentik a vizelettel kiválasztott cukor mennyiségét. Az ásványi anyag egyensúly is normalizálódik, és az esetleges bélrendellenességek eltűnnek. Az inzulin és más gyógyszerek rendelkezésre állásával a zab napjai megfeledkeztek. Udo Renzenbrink, antropozófiai orvos és táplálkozási szakember azonban ragaszkodott hozzá (1).
tovább csatolva
többet a zabról és a zab receptjeiről Zab - az energia gabona