Ünnep egészséges

Kívánja a könnyű konyhát, amelyet megbánás nélkül élvezhet? Akkor csak próbálja ki a három finom, alacsony kalóriatartalmú receptünket.

Télen sokan szerettünk valami kiadósabb és kalóriatartalmúbbat enni. Most, tavasszal a könnyebb étrend éppen ez. Ezek a finomságok gyorsan elkészülnek, és zsíros szószok, tejszín és húshegyek nélkül teljesíthetők.

Édeskömény halas serpenyő

(2 fő részére) 2 édesköményhagyma à 250 g, 1 hagyma, 400 g halfilé (pl. Tilápia filé), 3 evőkanál citromlé, só, bors, 3 evőkanál olaj, 150 g koktélparadicsom, 2 apró rozmaringág, 50 g fekete olajbogyó, Só, bors, durva fekete bors

Két ember számára két hagymás édesköményre van szükséged, amelyeket vékony ékekre vágsz. Ehhez apróra vágjon egy hagymát apró kockákra. Az öblítés után a halfiléket szárazra verjük, mindkét oldalán citromlével meglocsoljuk, sóval és borssal ízesítjük. Az elkészített filét egy olajjal melegített serpenyőben mindkét oldalán kb. 4-5 perc alatt megpirítjuk. Ezután a filét kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk. Az elkészített édeskömény ékeket a hagymával együtt kb. 10–12 percig sütjük a sütőzsírban. Ezután a felét vagy a negyedét cseresznye paradicsomnak. Adja hozzá ezeket a zöldségekhez, néhány rozmaring tűvel és az olajbogyóval együtt 5 perccel a főzési idő vége előtt, és ízesítse sóval és borssal. A végén a halfilét hozzáadjuk az édeskömény zöldségekhez, hogy az egy pillanatra meredek legyen. Ezután mindent megszórunk durva borssal, és a maradék rozmaringlevelekkel tálaljuk. Köretként bagettet vagy rozmaringkrumplit ajánlunk. Szükséges idő: 40 perc, adagonként: 477 kcal, 1996 kJ

Marhahús filé narancs curry mártással

(Négy embernek) 2 narancs, 600 g marhahús filé, szósz: 30 g vaj, 20 g liszt, 1-2 teáskanál curry, forró, 250 ml baromfihús, 125 ml narancslé, frissen facsart, 2 evőkanál krém fraîche, só, cukor, 20 g derített vaj, só, bors, frissen őrölve

Először két narancsra van szükséged, amelyet megpucolsz és szeletekre vágsz. Vágja a marhahús filét keskeny csíkokra. Ezután kezdje a mártással, amelyhez elhagy 30 g vajat, és rövid ideig megdinszteljen benne 20 g lisztet és 2 teáskanál forró curry-t. Ezután 250 ml baromfihús-alaplét és 125 ml frissen facsart narancslét használunk a lángmentesítésre, és keverés közben mindent felforralunk. Ezután főzzük 5 percig. Keverjünk hozzá 2 evőkanál krémet, és ízlés szerint ízesítsük sóval és cukorral. Ezután a mártást melegen tarthatjuk. Melegítsen 20 g derített vajat, hogy a hús két részletben, egymás után 3-4 percig barnuljon. Fűszerezzük sóval és borssal, és a marhahús filét narancsszeletekkel és a mártással tányérokra rendezzük. Köretként mazsolával és mandulával ellátott rizst ajánlunk. Szükséges idő: 40 perc, adagonként: 472 kcal/1976 kJ

Ananászcsirke csokoládé öntettel

(Négy embernek) 2 ág kakukkfű, 4 gerezd fokhagyma, 4 csirkemell (egyenként 200 g), só, bors, 2 evőkanál olívaolaj, 150 ml ananászlé, 150 ml baromfihús, 100 ml fehérbor, száraz, 2 teáskanál Sambal Oelek, 40 g étcsokoládé (70% kakaó), 30 g jéghideg vaj, 1 evőkanál olívaolaj, 8 szelet ananász

Két kakukkfű ág és két gerezd fokhagyma leveleit apróra vágjuk. Ezután vágja félbe a csirkemelleket, és dörzsölje meg sóval és borssal. Amikor a serpenyőben az olaj felmelegszik, megsütjük a csirkemelleket a kakukkfűvel és a fokhagymával, és 4 percig sütjük mindkét oldalon. Ezután tartson mindent melegen.
Melegítsük fel az ananászlevet a csirkehúslevessel és a fehérborral. Nyomjuk meg a másik két gerezd fokhagymát, adjunk hozzá sambal oeleket, főzzük 5 percig, és egy kicsit csökkentsük.
Vágja fel a csokoládét, és oldja fel a mártásban. Vágjuk darabokra a hideg vajat, és melegen kevergetve kössük össze a mártást a vajjal. Végül felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalon megpirítjuk az ananászszeleteket.
Helyezzen egy csirkemellet minden ananászszeletre és tálalja a mártással. Szükséges idő: 35 perc, adagonként: 583 kcal, 2439 kJ