Űr étel - ihlet az űrből
Az űr - végtelen kiterjedés ... A súlytalanságban való evés és ivás az 1960-as évek óta kihívást jelent az űrmérnökök számára. Időközben az űrhajósok fejlesztései inspirálják a földi étrendet is.
Sokak számára az űr a vágyakozás helye - aki nem szeretné megtapasztalni a súlytalanságot, és távolról látni a földet. De ha félretesszük a romantikát, az űrhajós létezése szó szerint egy háttörő munka: A súlytalanságban az izmok és a csontok gyorsan lebomlanak. Az asztronautáknak ezért misszióik során a fedélzeti fitneszstúdióban kell edzeniük, és kalciumban gazdag étrenddel kell ellensúlyozniuk a csontvesztést. Ezenkívül sok D-vitamint kell szállítani, mivel ezt az emberi test nem képes napfény hatására előállítani. A súlytalanságban szenvedők kevesebb szagot és ízt is érzékelnek - ennek eredményeként étvágytalanság és csökkent éhségérzet jelentkezik. Ennek ellenére garantálni kell az űrutazók energetikai ellátását. Az étrendből elegendő kalóriát kell szereznie az alultápláltság megelőzése érdekében.
A tápanyagtartalomra vonatkozó különleges követelmények mellett az űrhajós ételeknek természetesen meg kell felelniük más követelményeknek is. Tartósnak kell lennie, helyet takarítva el kell helyezni, és súlytalanságban könnyen elkészíthető. A hatvanas évek emberes űrutazásának kezdetén erre a célra kicsi, préselt kockákat fejlesztettek ki, amelyek zsírból, vitaminokból és fehérjékből álltak, és így ellátták az űrhajósokat az összes fontos tápanyaggal. A sterilizált almaszósz könnyen emészthető italként szolgált.
Új folyamatok - nagyobb választék
Szerencsére az űrhajósok menüje kibővült. Végül, de nem utolsósorban az olyan tartósítási folyamatok, mint a fagyasztva szárítás, amely eltávolítja az ételtől a vizet, és akár 25 évig is tartóssá teszi, biztosítják, hogy az űrmenük csaknem 100 komponensből álljanak.
A fagyasztva szárítási eljárást a szárazföldi régiókban is egyre gyakrabban alkalmazzák: A legismertebb fagyasztva szárított étel valószínűleg az oldható kávészemcsék. Más instant italok is készülnek fagyasztva szárítással. Ezen túlmenően a müzliben lévő gyümölcsök vagy a gyógynövények és a fűszerek ezzel a módszerrel megőrződnek, és megőrzik ízüket és összetevőiket.
Hely a nappaliban
A mindennapi nyelvhasználatban a különböző termékeket "űrhajós ételeknek" vagy "űrhajós ételeknek" nevezik: Egyrészt az ampullákba vagy alumínium tasakokba csomagolva az édességeket űrhajós ételként forgalmazzák. De a magas fűtőérték és az étel bizonyos tápanyagokkal való dúsítása is teret enged a földi összehasonlításnak. Mindenekelőtt a magas kalóriatartalmú italokat, amelyeket különleges táplálkozási igényű embereknek kínálnak, "űrhajós ételnek" nevezik. Ezek az ételek az egyéni igényekhez igazodnak: vagy tartalmaznak minden nélkülözhetetlen tápanyagot - így azok az emberek, akik egészségügyi okokból nem fogyaszthatnak szilárd táplálékot, megakadályozhatják az alultápláltságot -, vagy olyan tápanyagok keverékét, amelyek az egyéni igényekhez igazodnak és ésszerűek a mindennapi táplálkozáshoz - tette hozzá.
Anona űrhajós ételeket is kínál por keverékekkel. Meleg vagy hideg folyadékok hozzáadásával ízletes italok, turmixok, krémételek vagy levesek készítésére használhatók - űrtechnika az otthon számára!