Üres kalória és teljes kalória; Audrey-CookingLove

Kalóriák, kalóriák, kalóriák…. Mindig hallottunk a kalóriákról. Mi lenne, ha ez nem lenne elég egy étel megítéléséhez ?

1 kalória (Cal vagy Kcal) az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 kg víz hőmérsékletét egy Celsius-fokkal (1 Cal = 4184 Joule) megemelje.

Testünknek folyamatosan szüksége van energiára, ezért kalóriákra életfontosságú funkcióinak biztosításához (légzés, mozgás, gondolkodás, az állandóan bekövetkező összes biokémiai reakció biztosítása).

Mi a közös ebben a 2 étkezésben? ?

• 100g csirke rög
  100g burgonya
  1 karamellás krém
  1 pohár szóda (200 ml)
• 70g rózsaszín garnélarák
  100g makréla
  300g friss spenót 1 teáskanál olívaolajjal
  150g málna
  zöld tea

Válasz: ez a 2 étkezés biztosítja a ugyanannyi kalória 500 Cal.

Mi a különbség e 2 étkezés között ?
Válasz: ennek a két étkezésnek minden bizonnyal megegyezik kalóriasűrűség de nem ugyanazok táplálkozási sűrűség és ezért nincsenek azonos hatással a testre és a hosszú távú egészségre. Az első nem biztosít nekünk mást, csak kalóriákat, míg a második nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít számunkra a testünk optimális működéséhez.

---