Útmutató a növényi étrendhez
Üdvözöljük a Habitudes Zen-ben! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a "Zen és boldog" könyvet, hogy kevesebb stressz és több boldogság legyen az életében 🙂: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a Habitudes Zen-ben! Mivel nem először látogat el blogot, valószínűleg el szeretné olvasni a "Zen és boldog" könyvet, hogy kevesebb stresszt és több boldogságot nyújtson az életében 🙂: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Megjegyzés: ez a cikk a cikk fordítása Útmutató a növényi étrend fogyasztásához nak,-nek Leo Babauta. Tehát őt fejezi ki a cikk "énje" !
A növények fogyasztása az egyik legjobb étrendi változás, amit tettem - és jó néhányat el is végeztem; szakaszos böjt, alacsony szénhidráttartalmú élmények, napi 6 étkezés, szinte kizárólag fehérje fogyasztása, a cukor megszüntetése stb. (mindezt különböző időpontokban).
A növények karcsúbbá, egészségesebbé, erősebbé, energikusabbá tettek és megnövelték a várható élettartamot (további információk alább).
Nyilvánvaló, hogy maga a diéta egyszerű, de a szokásos nyugati étrendről a növényi étrendre való áttérés nem mindig olyan egyszerű a legtöbb ember számára.
A diéta megváltoztatása nehéz lehet, de ebben az útmutatóban megosztok néhány tippet a változtatásról, beszélek egy kicsit az okokról és arról, hogy mit eszel.
Mi a növényi étrend ?
Az egyszerű válasz természetesen az, hogy zöldségeket eszik. Kivágja az állati húsokat és (végül) az állati termékeket, például a tejterméket és a tojást.
A kevésbé egyértelmű válasz az, hogy hatalmas mennyiségű növényi eredetű étel van, amelyet az emberek többsége soha nem fogyaszt, és a növényi étrend fogyasztása azt jelenti, hogy bővítheti az elfogyasztott ételek sokféleségét. Például néhány kedvenc ételem: tempeh, seitan, tofu, kelkáposzta, brokkoli, quinoa, nyers len, teljes chia mag, mandula és dió, mandulavaj, olívaolaj, mindenféle bogyó, füge, avokádó, paradicsom, lencse, fekete bab, spirulina, kendermag, táplálékélesztő, organikus szójatej, édes burgonya, tök, sárgarépa, alma, őszibarack, mangó, ananász, fokhagyma, vörösbor, zöld tea, barna rizs, liszt nélküli hajtatott gabonakenyér, acél vágott zab.
A "vegán" kifejezés másik módja a "növényi étrend", bár sokan jól használják ezt a kifejezést annak jelzésére, hogy szinte minden növényi eredetű ételt eszik állati eredetű termékekkel. Ebben a cikkben a veganizmusra fogok koncentrálni, mert úgy gondolom, hogy ez a végső növényi étrend.
Miért kellene megváltoznom ?
A zöldségfélék fogyasztásának néhány fontos oka van:
Ennek ellenére, ha csak vegán leszel, akkor nem kell lefogynod. Könnyen megehet sok cukrot, fehér lisztet, hamis húsokat és sült ételeket, és hízhat. Ha teljes növényi ételeket fogyaszt, akkor esélye van a fogyásra. A kezdőknek szánt növények gyakorlatilag nem tartalmaznak telített zsírokat, kevés kalóriát és rengeteg rostot tartalmaznak, míg az állati eredetű élelmiszerek telített zsírokat, rengeteg kalóriát és nulla rostot tartalmaznak.
Hogyan változtassunk
Nem fog meglepődni azon, hogy az embereknek azt javaslom, hogy kezdjenek kicsiben és lassan változjanak. Jó terv az, hogy ezt a változtatást szakaszosan hajtjuk végre:
Mit enni
Tehát mit eszel, amikor olyan növényi étrendet tartasz, amely teljes ételekre összpontosít? Sok dolog !
Néhány élelmiszer-kategória, amely rendszeresen tartalmazza:
Ok, most lehet, hogy elárasztja mindez. Hogyan lehet mindezt a helyére tenni? Nem nehéz, ha megszokja. Kezdjen el megtanulni néhány receptet, amelyek ezekből az ételekből egyesítik az ételeket, és idővel lesz néhány gyors fogása, amelyeket szeretni fog, amelyek tele vannak tápanyagokkal.
Néhány példa, ami tetszik nekem (de ne korlátozd magad ezzel!):
Gyakran Ismételt Kérdések
Kérdéseket fűzök ehhez a szakaszhoz, amint azok felmerülnek, bár nyilvánvalóan nem tudok mindenre válaszolni.