Útmutató az irritábilis bél szindróma zabhoz
Emésztési problémáktól szenved, vagy különösen irritábilis bél szindrómától? Ekkor a zab napi adagja rendkívül hasznos lehet a mindennapi ételekben. Mivel a technika állása szerint a zab az egyik olyan étel, amely különösen jótékonyan hat a bél egészségére. Kicsit segíthet az is, hogy a zab egy ideje újra „bent van”. Végül is a panicle ropogós pelyhei sokáig hihetetlenül „kint voltak”. Kása túróval és valami ilyesmi - ez valójában nem hangzott szexinek. Mivel a zabpehelyeket zabpehelynek hívják, sokan visszatértek hozzá. Függetlenül attól, hogy zabpehelyről, zabpehelyről vagy zabról beszélünk - a zab az egyik legértékesebb étel, amely számos előnnyel jár az egészségünk, különösen a belek számára.
A 2017. évi gyógynövény
Tudta, hogy a zab a 2017-es év gyógynövénye? Mi köze a müzli pehelyeknek a gyógyszerhez? Elég sok, mert a zabmag rengeteg olyan anyagot tartalmaz, amely egészségünk szempontjából hasznos. Egy szempontból azonban a zab valójában különbözik a legtöbb gyógynövénytől: egyáltalán nem olyan ízűek, mint a gyógyszerek, de - például a müzliben lévő gyümölcsökkel és tejtermékekkel együtt - egyszerűen finomak! Ennek ellenére vessünk egy pillantást a zab egészségügyi potenciáljára:
Óriási fehérjetartalom
Ami az összetevőket illeti, a zabszem igazi tápanyagcsomag - különösen, ha vitaminokról és ásványi anyagokról van szó. Különösen jó magnézium-, foszfor-, vas-, cink-, réz- és mangántartalom mellett a zab ugrásokon segíti anyagcserét. Ami a vitaminokat illeti, a zab rengeteg B1-vitaminnal (tiamin - fontos a szellemi és fizikai teljesítmény szempontjából), folsavval (fontos a vérképzéshez és a sejtek növekedéséhez) és a K-vitaminnal (fontos a csontjaink stabilitása szempontjából). Ebben az összefüggésben is meg kell említeni: A zab - mint minden gabonafélék - csaknem 60% szénhidrátot tartalmaz, de ennek csak 0,7% -a cukor (!). A fehérjetartalom óriási, 13,5% a növényi eredetű élelmiszereknél. Gyakorlatilag nem tartalmaz sót. A zabmag 7% zsírtartalma szintén kiváló minőségű lehet: 80% -a egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll, amelyeknek csak 20% -a telített zsírsav.
Élelmi rost a zabban - gyógyszer a belek számára
Mindannyian tudjuk, mennyire fontos az elegendő rost fogyasztása. de nagyon kevesen kapják meg az ajánlott mennyiséget. Ehhez a zab napi adagja nagyon hasznos. A zab kb. 10% rostot tartalmaz, ezért az egyik rostban gazdag étel. amelyek többek között segítenek a koleszterinszint csökkentésében, a belek mozgásban tartásában és az egészséges bélflóra elősegítésében. A zabrostnak a bélflóra ezen prebiotikus hatása erős duzzadóképességével összefüggésben gyakran székrekedés esetén enyhén hashajtó hatású, és a székrekedéses irritábilis bél esetén is segíthet. A duzzadás képessége elősegíti a bélmozgást, ami lerövidíti az étel vastagbélben maradásának idejét. Ezen prebiotikus hatások miatt a napi zabfogyasztást mindig érdemes kipróbálni székrekedés vagy irritábilis bél szindróma esetén (ajánlás: természetesen az is elegendő, hogy fogyasszon elegendő italt!). A zab napi adagja - általában zabpehely formájában - hasznos intézkedés lehet a bél egészségének fenntartása vagy javítása szempontjából, amely jól kombinálható például a probiotikumok bevitelével.
Béta-glükánok az egészséges bélflóra érdekében
A zabban található élelmi rostok közül különösen a béta-glükánok fontosak a bél egészsége szempontjából. A béta-glükánok oldható rostok. A zab a legfontosabb béta-glükánforrás ételünkben (a béta-glükánokról további információt talál itt az Irritábilis bél útmutatóban. A béta-glükánok prebiotikus hatásait tudományosan jól kutatták. Hasznos bélbaktériumokat szolgálnak fel táplálékként. A vastagbélben lévő baktériumok átalakulnak A béta-glükánok rövid szénláncú zsírsavakká (acetát, butirát és propionát) alakulnak át. Ezek viszont fontos tápanyagok a bélfal sejtjeihez. Ha a bél nyálkahártyájának sejtjei jól ellátódnak, akkor az egészséges bélműködés nagyon fontos tényezője teljesül. A kívánatos rövid láncú zsírsavak fokozott képződése révén Zsírsavak, a vastagbél pH-értéke az ott szükséges savas környezetbe csökken, ami káros a kórokozókra.
A máj és az epe is előnyös
Amikor a máj jól megy, a belek is boldogok. A zab pedig különösen a máj és az epe számára áldás. Az alkoholmentes zsírmájú emberek számára a zab koplalás gyógyíthatja a májszövet állapotának „normalizálását”. Az alkoholmentes zsírmáj mára az egyik leggyakoribb krónikus májbetegség lett. Németország lakosságának 15-30% -át érinti alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD), a II-es típusú cukorbetegségben pedig még 70-90% is. Időközben az orvostudomány egyre inkább emlékeztet egy régi, már-már elfeledett módszerre: a „zabnapokra”. A zabkúra ezen formája gyakran pozitív terápiás hatást mutat, különösen a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A zab alapú étrend az alkoholmentes zsírmáj kezelésére és megelőzésére a májzsír gyors lebomlásához, a gyulladásos paraméterek csökkenéséhez, a lipid anyagcsere aktiválódásához vezet, és az érintettek fittebbnek és produktívabbnak érzik magukat.