Útmutató fagyasztott élelmiszerek vásárlásához
Áttekintés
A fagyasztott ételek vásárlásának előnyei között szerepel nemcsak az időmegtakarítás, hanem az is, hogy a fagyasztott termékek egy része tápláló, ha a vásárlás után jól tárolják őket.
A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök sokkal táplálóbbak lehetnek, mint a frissek, mivel azokat közvetlenül a betakarítás után csomagolják és tápanyagokban gazdagok.
A zöldségeket és gyümölcsöket általában 8 hónapig tárolhatják a fagyasztóban, ha nem olvasztják fel őket.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
zöldségek
A legjobbak az egyszerű fagyasztott zöldségek, egyéb összetevők nélkül. Táplálkozási különbség nincs a dobozba csomagolt és a táskába csomagolt között. A zöldségeket és gyümölcsöket nem szabad csomók formájában lefagyasztani - ez annak a jele, hogy felengedték és felolvasztották őket, és ebben az esetben az étel kevesebb vitamint tartalmaz.
Elkerül: minden sajtot, tésztát vagy rizst tartalmazó keveréket mártással borítanak. Egy csésze sima fagyasztott brokkoli 30 kalóriát, 20 mg nátriumot és zsír nélkül tartalmaz. Ugyanannyi brokkoli sajtmártással sokkal több kalóriát és körülbelül 600 gramm nátriumot tartalmaz.
Tanács: levesek és különféle ételek elkészítésével teljes mértékben élvezhetik a fagyasztott élelmiszerek tápanyagtartalmát. Felolvasztás után a zöldségeket a friss saláták összetételében is fel lehet használni.
gyümölcsök
Csakúgy, mint a zöldségeknél, az egyszerű, fagyasztott gyümölcsök a legtáplálóbbak. A gyümölcszacskókat a felbontás után körülbelül két hónapig lehet tárolni a fagyasztóban. A hermetikusan lezárt zsákokat a jégkristályok megjelenésének megakadályozására használják, amelyek jelezhetik a gyümölcsök kiszáradását, valamint az összetevők ízének és tápanyagainak részleges elvesztését.
Elkerül: cukorba csomagolt gyümölcsök vásárlása. Például a szirupban fagyasztott eper akár 11-szer több cukrot is tartalmazhat, mint a természetes, édesítetlen.
Tanács: A fagyasztott gyümölcs finom lehet, ha fagylaltot fogyaszt. A mangó, a meggy és a szeder darabjai különösen ízletesek ilyen módon, vagy pürékbe, joghurtokba keverve palacsinta vagy gofri feltét formájában. Ezenkívül gazdag antioxidánsokban.
előételek
A fagyasztott ételek nem finomabbak, mint a friss ételek, de a legjobb megoldás, ha nincs időd vagy energiád főzni. Hozzájárulhatnak a fogyáshoz is, amint az a tanulmányokból kiderült. Válasszon olyan ételeket, amelyek kevesebb mint 3,5 gramm zsírban vannak 100 kalóriában, legfeljebb 600 mg teljes nátriumot tartalmaznak, és nem tartalmaznak transzzsírokat. Szintén ajánlottak azok, amelyek legalább 4 gramm rostot és körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaznak.
Elkerül: magas kalóriatartalmú ételek, például hús lasagna. Egyes hús nélküli ételek túlzott mennyiségű sajtot tartalmazhatnak, amely telített zsírban és nátriumban gazdag.
Tanács: Sok nő olyan ételeket fogyaszt, amelyek kevesebb, mint 300 kalóriát tartalmaznak, bár egy étkezésnek több mint 400 kalóriát kell tartalmaznia. Ezért ajánlott, hogy az étkezés összetételéből ne hiányozzanak zöldségek, saláta, leves és gyümölcsök. Ezek fogyasztásával nem lesz hiány rostokban és tápanyagokban.
Kerülje a desszerteket
A fagyasztott édesség aknamező lehet, főleg fagylalt és többrétegű sütemény. Egyes termékek, különösen azok, amelyek kis adagokban vannak csomagolva, problémamentesen fogyaszthatók, ha nincsenek túlzások. Célszerű lenne olyan desszerteket választani, amelyek nem haladják meg a 200 kalóriát, például gyümölcsszorbettát vagy alacsony kalóriatartalmú fagylaltot.
Elkerül: nagy adag édesség. A kukoricaszirupot vagy a mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételek szintén nem ajánlottak.
Tanács: Célszerűbb egyenként csomagolt desszertek kis adagjainak fogyasztása, amelyek kevesebb mint 50 kalóriát tartalmaznak. Ne fogyasszon 2-3 adagnál többet.
Az ezer lakosra jutó legnagyobb fertőzési arányú megyék. Temes 30 aktív COVID-19 kitörése van!
TANULMÁNY: 5 minden COVID-19-ben szenvedő betegnél 1-nél jelentkeznek mentális zavarok a fertőzés utáni első 90 napban
Honnan tudja, hogy D3-vitamin-hiánya van-e?
Főzés előtt ki kell olvasztani?
Mindig kövesse a gyártók utasításait. Az ételeket főzés előtt általában fel kell olvasztani, hogy elég meleg legyen a káros baktériumok elpusztításához. Ha az étel nagy (például egy egész csirke), és főzés előtt nem olvasztjuk fel, akkor a belseje készen maradhat, míg a külső része megég.
A felolvasztott ételeket is újra lefagyaszthatják?
Az egyszer felengedett ételeket nem szabad újra felolvasztani. Amint felolvasztják őket, fel kell használni vagy meg kell semmisíteni.
Mennyi a megolvasztott ételek eltarthatósága?
A felolvasztott ételeket ugyanolyan körültekintően kell kezelni, mint a hűtött ételeket (a hűtőszekrényben tároltakat).
Különösen ügyelni kell arra, hogy a fagyás közben és után felszabaduló folyadék ne szivárogjon a hűtőszekrény felületére. Ezért a megolvasztott húst letakarva, tartályokba helyezve tartsa a hűtőszekrény alján, de legfeljebb 24 órán át.
Meddig lehet fagyasztva tartani az ételt?
Ez az étel típusától és a tárolási hőmérséklettől függ. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobban tárolják az ételeket. A fagyasztóknak általában több hűtési fázisa van. Általában a fagyasztóban a hőmérséklet -18 Celsius fok, a gyors fagyás pedig -26 Celsius fok körül alakul. A fagyasztott termékek csomagolásán vannak olyan jelzések, amelyek meghatározzák a termékek tárolásának hőmérsékletét, de ajánlott a legtöbb étel -18 ° C-on tárolni és fagyasztani.
Élelmiszertárolási útmutató
A fagyasztott zöldségek maximális tárolási ideje:
| zöldségek | Időszak |
| Brokkoli | 15 hónap |
| Zöldbab | 18 hónap |
| kelbimbó | 15 hónap |
| Sárgarépa | 18 hónap |
| Karfiol | 15 hónap |
| Kukorica a csutkákon | 12 hónap |
| Zöldborsó | 18 hónap |
| Spenót | 18 hónap |
| Szeletelt burgonya | 24 hónap |
A fagyasztott húskészítmények maximális tárolási ideje: