Útmutatók - a tejsavó a legjobb fehérje
A tejsavó, más néven tejsavó, fehérje, amelyet szűrt és dehidratált savóból állítanak elő. Elágazó aminosavakból vagy BCAA-ból áll, amelyeket a szervezet nem szintetizál. A tejsavóban kevés a szénhidrát és a zsír. A tejsavó magas tápértékű fehérje, amelyet az izmok, a szervek, a vér és a hormonok felhasználhatnak. A tejsavópor három kategóriáját forgalmazzák: tejsavó-izolátumok, amelyek több mint 80% fehérjét tartalmaznak, tömény tejsavók, amelyek 70-80% fehérjét tartalmaznak, és e két minőség keverékei, amelyek a legelterjedtebbek.
A tejsavó jó izomépítésre
A tejsavó beavatkozik az izomtömeg növekedésébe és az izomszövet megőrzésébe, az energiaellátásba és az anabolizmusba azáltal, hogy stimulálja a sejtek fehérjeszintézisét. Mivel a tejsavó nagyon kevés zsírt tartalmaz, ez nem segíti elő a súlygyarapodást, de elsősorban a sovány izomtömeg-gyarapodásba avatkozik be. Ez a fehérje jobban megfelel a testépítés szerelmeseinek a száraz időszakban, az edzés utáni és a testgyakorlás utáni helyreállítás során. Annak érdekében, hogy a tejsavó ne csak energiává alakuljon át, fontos lenne ésszerű mennyiségű szénhidrátot fogyasztani.
A tejsavó biológiai értéke
A fehérje biológiai értéke az asszimilált fehérje mennyisége és az elfogyasztott mennyiség közötti arány. Általában 4% körüli hibahatárral látják el, és ennek kevesebbnek kell lennie, mint 100. A fehérjék biológiai értéke azt mutatja, hogy a tejsavó biológiai értéke a legmagasabb, 4 ponttal meghaladja a tojásét. Biológiai értéke egy tejsavó-koncentrátum esetében 104, tehéntej esetében 91, hal esetében 80, kazein esetében 75.