Útmutatók - koleszterin
A koleszterin a szterincsaládhoz kapcsolódó zsírsav. Fontos szerepet játszik a test több biokémiai folyamatában. A koleszterin nevét az ókori görögnek köszönheti, a koléból (epéből) és a sztereóból (ami szilárd). Valóban, epekőben szilárd formában fedezte fel François Poulletier de la Salle 1758-ban, de csak 1815-ben döntött úgy Eugène Chevreul francia vegyész, hogy koleszterin nevet ad neki. Szintén zsírsav számos aktív molekula, és különösen androgén szteroidok, mint például a tesztoszteron a férfiaknál és az ösztrogének a nőknél.
A koleszterint hormonjaink és sejtjeink membránjainak előállítására használják
A koleszterin észterezett formában van jelen a gerincesek legtöbb szövetében, különösen a májban, az agyban és a gerincvelőben. A sejtmembránok egyik fő alkotóeleme, amely hozzájárul a foszfolipidek közé illesztésük stabilitásához és szerkezetük fenntartásához. Így a koleszterint nélkülözhetetlennek tartják az emberi szervezet egészsége szempontjából.