Uwes kísérletezzen a fogyással kevés cukorral - Útikönyv - Fogyasztók
A nevem Uwe Leiterer. A Markt írója vagyok, és 50 éves vagyok. 1,73 méter magas vagyok és 75 kilogrammot nyomtam a kísérletem előtt. 99 centiméteres derékkerülettel a hasi elhízás küszöbén álltam. A vércukorszintem (HbA1c) 6 volt, éppen a cukorbetegség határa alatt. Aztán elkezdtem egy kísérletet, és táplálkozási szakember ajánlására Dr. Matthias Riedl naponta legfeljebb 25 gramm hozzáadott cukrot fogyasztott. Sikerrel: Négy héten belül lefogytam öt kilogrammot, és most sokkal egészségesebbnek érzem magam. Derékméretem hét centiméterrel, 92 centiméterre zsugorodott. Ebben a blogban leírom a nehéz időket, amelyek nélkül csinálom, és tippeket adok mindazok számára, akik fogyni szeretnének kevés cukorral és egészségesebben élni.
Élő vegetáriánus
Uwe Leiterer, a Markt szerzője három hónapja vegetáriánus. Hogyan hat a testére a növényi étrend? Az orvossal történő ellenőrzés tájékoztatást nyújt. több
Kérdezel, válaszol Uwe
Kísérletem után rengeteg kérdést kaptam a nézőktől. Ekkor válaszolok egy válogatásra. Van még kérdése? Akkor írj nekem: [email protected]
Kevesebbet eszem cukrot, de különben ehetem, amit akarok. Mi kéne ennek segíteni?
A WHO ajánlása szerint a hozzáadott cukrot napi 25 grammra korlátoztam. Ez nem diéta, hanem étrend-változás. És működik!
Miért nem számolják a gyümölcsből származó fruktózt, míg a gyümölcsléből származó cukrot?
Az italok esetében minden szénhidrát számít, beleértve a fruktózt is. Mivel az italok nem töltik fel, és a cukor közvetlenül a vérbe kerül. A testnek sok inzulint kell felszabadítania, ami azt jelenti, hogy a zsír raktározódik és a zsír lebontása gátolt. Friss gyümölcsök esetén az emésztési folyamat lelassítja a cukor átjutását a vérbe; nem annyi inzulin szabadul fel. A friss gyümölcsökből és zöldségekből származó fruktóz nem számít, mivel egészséges összetevőket tartalmaz, és jól érzi magát.
Nem bírom a fruktózt. Hogyan kellene kezelnem a cukorhatárt?
Különösen a kísérletem elején ettem gyümölcsöt, amikor édesség utáni vágyam támadt. Sajnos ez nem lehetséges az Ön számára. Ennek ellenére próbálja csökkenteni a cukor fogyasztását, például friss zöldségekkel, például sárgarépával, uborkával és koktélparadicsommal. Még akkor is megéri, ha nehezebb az út.
Mi van az alkohollal A Google szerint a sör nulla gramm cukrot tartalmaz.
A Google-on szereplő információk félrevezetőek. Különösen a magasan ellenálló alkohol zavarja a zsírvesztést, így a snapsz nem jelent megoldást. A bor és a pezsgő körülbelül két-hat százalék maradék gyümölcscukrot tartalmaz. A sörben vannak oldott szénhidrátok, ezért a hírhedt sörhas.
Milyen cukrot ennék még?
Arról szól, hogy mennyi cukrot adnak az élelmiszerekhez. A cukortípus lényegtelen, legyen az méz, asztali cukor (szacharóz), szőlőcukor (glükóz, dextróz) vagy gyümölcscukor (fruktóz). Bármi, aminek a vége "-ose", az cukor!
Honnan tudom, hogy egy étel mennyi cukrot tartalmaz?
A csomagolt élelmiszerek cukortartalmát a rájuk nyomtatott tápanyagtáblázat alapján tudja megmondani. Különbséget tesznek szénhidrátok (természetes) és cukor (hozzáadott) között. Kérdezhet pékeket és henteseket. Például a sötét kenyeret gyakran legfeljebb 5 százalék cukorrépa-sziruppal színezik. A tápértékeket a Codecheck weboldalon és a Codecheck okostelefon alkalmazással is megtalálhatja.
Hogyan sikerült teljesíteni a cukorhatárt?
Az első héten felírtam az összes hozzáadott cukrot, és így megéreztem, hogy az ételek mennyi cukrot tartalmaznak. Ezt követően szinte magától fut. Amikor édességre vágytam, eltereltem a figyelmemet egy sétával, vagy ettem egy grapefruitot. Kezdetben próbáljon meg minél kevesebb cukrot enni. Van, amikor egy gramm hozzáadott cukrot sem eszem meg!
Hogyan változott az étrend?
Nagyon zsíros ételekre váltottam. Reggel kolbászt, camembert-t, szalámit vagy sonkát fogyasztok. Ebédre megeszek egy levest vagy egy perecet vajjal. Este általában friss alapanyagokból főzök a családnak. Sok saláta van, desszertként csak gyümölcs, például kivi, málna és ananász.
Most meg kell tennem a szeretett kenyeremet lekvárral vagy mézzel?
Nem kell nélküle mennie, de ki kell mérnie az adagokat. 20 gramm reggeli reggelire már felhasznált 10 gramm cukrot a 25 gramm határértéktől, mézzel pedig 16 grammot.
Valami az édesítőszerek ellen szól?
Csak egy pont szól az édesítőszerek ellen: Az ízérzékelés továbbra is "édes" -re van kalibrálva. Ha elhagyja a cukrot és az édesítőszereket, az íze alkalmazkodik az alacsonyabb cukorellátáshoz.
Süthetek süteményeket cukor helyett xilitnel?
A xilit táplálkozási értéke 40 százalékkal alacsonyabb, mint az asztali cukoré (szacharóz). Ez azt jelenti: a szervezet csak az inzulin körülbelül felét szabadítja fel, így a xilitnek csak a felét számítják a 25 gramm határértékbe. Időközben eltávolítottam a süteményeket és a desszerteket az étlapomból.
Még mindig kitartasz? Milyen nehéz ma?
Az alacsony cukortartalmú étrendet jól beépítettem az életembe. Nehéz a társadalmi eseményeken, amikor a kis cukorbombák rám mosolyognak mindenhol. Azt is nehéz megtenni alkoholos italok és gyümölcslevek nélkül. Szerencsére következetes maradtam, és most jobban érzem magam, mint korábban. Kísérletem után csak egyszer, egy barátom 50. születésnapján hagytam figyelmen kívül a 25 grammos határt. Amíg ez nem válik szabállyá, ez nem jelent problémát.
Fitt, egészséges és jó hangulatú!
Négy hete nagyon kevés cukrot eszem. Körülbelül öt kilogramm van lefelé! 75 és 70 kilogramm között. 20 éve nem mérlegeltem ezt a keveset. A nadrágom laza, és meg kell húznom az övet. Táplálkozási szakember Dr. Riedl izgatott a fogyó hasi zsírom miatt. Derékméretem hét centiméterrel, 92 centiméterre zsugorodott. Ami a hosszú távú vércukorszintet (HbA1c) illeti, még nem történt semmi, de mégis megtörténik. A koleszterinszintem enyhén emelkedett - nem csoda, hogy lényegesen több sertéskolbászt eszem.
Uwe tippjei az alacsony cukortartalmú étrendhez
Kerülje a cukorbombákat
Gyümölcslé, gyümölcsjoghurt, édesített müzli, csokoládé, nyúlós medvék, kóla és üdítők - és az alkohol tabu.
Kerülje az édesítőszereket
Ha édességet eszem, még jobban éhes vagyok az édességre, majd végül cukorral végzek.
gyümölcsöt enni
Sokféle gyümölcsöt veszek. A megszokás után csodálatosan édes ízűek.
Ellenvágyak
Amikor kedvem van cukrot enni, készítek magamnak egy kis gyümölcssalátát. Az előkészítés önmagában általában olyan sokáig tart, hogy az első vágyakozás elmúlt.
Takarítson meg cukrot
Ha több napon belül kevesebb, mint 25 gramm cukrot eszem, a cukrot későbbre megtakarítom. Aztán van benne például sör vagy bor a hétvégén.
Beszélj a diétáról
Mindenkinek elmondom magam körül az alacsony cukortartalmú étrendemet. A kívülről érkező "nyomás" arra ösztönöz, hogy ragaszkodjak az étrendhez.
Naponta mérjünk
A mérlegen látom, hogy hány grammot vesztettem naponta. Ez sarkall engem.
Kerülje a társas összejöveteleket
Különösen az első napokban nem találkoztam másokkal vacsorázni. Túl nagy a veszély, hogy túl sok cukrot eszel társaságban. Közben megdöbbent a többiek magas cukorfogyasztása.
Hagyja el a desszertet
A desszertben általában sok a cukor. Ezért hagyom ki teljesen a desszertet - és inkább elmegyek sétálni.
Ha éhes vagy - egyél!
A cukortól való tartózkodásomnak semmi köze a böjthöz. Amikor éhes vagyok, eszem - de semmit túl sok cukorral.
Mégis: nagyon fittnek érzem magam. És amikor sóvárgásom van, élvezem a grapefruitot. Nem gondolkodom olyan gyakran az étrendemen, mint a kísérlet elején. A váltással csökkentettem az alapfogyasztásomat napi 10-15 gramm cukorra. Reggel egy másik kapucsínóval kedveskedem, amely 6 gramm cukrot tartalmaz, és még mindig nem haladja meg a napi 25 grammot. Számomra egy dolog biztos: továbbra is alacsony cukortartalmúakat fogok enni. A szabály alól lehet kivétel, de csak nagyon ritkán.
Ez a kísérletem utolsó része. Van kérdésed? Vagy szeretnél fogyni kevés cukorral is? Akkor írj nekem: [email protected]
VIDEÓ: Kevés cukor: öt kiló leadott (1 perc)
Miért hízik meg a cukor?
Fontos leckét tanultam dr. Riedl megtudta: A cukor még nagy adagokban sem káros az egészséges emberekre. Ezt két szerv biztosítja: a hasnyálmirigy inzulint termel, aminek következtében a cukorszint minden édesség után ismét csökken. A máj pedig a cukrot zsírrá alakítja. A probléma: A hasnyálmirigyben lévő inzulin biztosítja a sejtek zsírtartalmát, és gátolja a zsír lebontását is. Tehát, ha folyamatosan eszem cukrot, a test nem bontja le a zsírtartalékokat, még akkor sem, ha rendszeresen sokat mozgok. Így építettem fel vastag zsírpárnát az évtizedek alatt.
Három hét után kevés cukorral sokkal fittebbnek érzem magam, például kocogáskor. Nem csoda, mert lényegesen kevesebb fontot viszek magammal - három kilogramm le van engedve.
Kitarthat Uwe? És veszít még kilót? Május 27-én, pénteken folytatódik!
VIDEÓ: Miért hízik meg a cukor (2 perc)
A napi 25 gramm cukor nem sok
Két hétig napi 25 gramm cukorral élek. Személyes problémáim olyan események, mint a legidősebb lányom klarinétprelúduma. Gyümölcstálat hoztam magammal egy hangulatos együttlétre. Míg körülöttem mindenki édességet és süteményt eszik, én megpróbálok boldog lenni ananász és ásványvíz mellett.
Milyen gyorsan éri el a 25 gramm cukrot?
A hétvégék is kemények - szigorú önkontroll nélkül számológéppel, betéttel és tollal gyorsan túllépném a 25 grammos határt. Mert sok cukor van elrejtve sok apró dologban, amit megeszek. De folytatom, mert 14 nap után már 1,5 kilogramm könnyebb vagyok.
VIDEÓ: 25 gramm cukor: naponta a határértéknél (2 perc)
Gyümölcs igen, gyümölcslé nem
Véget ért az alacsony cukortartalom első hete. Még mindig nehezen tudom betartani a szabályokat. Az italok problémát jelentenek. Szomorúságomban zöldséglével végeztem. Egy csepp chili szószsal nem olyan rossz az íze.
Megéri az erőfeszítést: végül is 300 grammot fogytam. Ez még egy kicsit lehet. Táplálkozási szakemberem Dr. De Riedl szerinte ez nem olyan rossz: A testnek először alkalmazkodnia kell az új étrendhez.
Tehát arra koncentrálok, amit szabad enni - és ez valójában elég sok: a korábbiaknál gyakrabban eszem magas zsírtartalmú ételeket, például kolbászt, szalonnát és sajtot. A testem vágyik rá. Friss gyümölcsöt és zöldséget is ehetek. Új felfedezésem a grapefruit. Különösen szeretem a rózsaszínű változatot - édes, nem keserű.
És a jó dolog: A gyümölcsökben és zöldségekben található fruktózt nem számolják bele a 25 gramm cukorba, amelyet naponta maximum el tudok fogyasztani. A gyümölcsök és zöldségek gazdag rostokban és ásványi anyagokban, viszonylag alacsony kalóriatartalmúak és gyorsan megtelnek. Gyümölcslevekkel teljesen másképp néz ki - ezek cukorbombák! Miért? Ezt megmutatom a filmemben.
VIDEÓ: Miért egészségesebbek a gyümölcsök, mint a gyümölcslé (1 perc)
Minden kezdet nehéz
Naponta 164 gramm cukrot fogyasztok. Ez túl sok, mondja az orvosom. Nem csoda, hogy felszedtem néhány kilót, pedig tollaslabdázom, kocogok és az okostelefonos alkalmazás szerint napi 12 000 lépést teszek meg. Szeretek csokit enni - önmagában, kenhető formában vagy müzliben. De ennek most vége: Mostantól 25 gramm hozzáadott cukor az én korlátom.
Nem klasszikus étrend, mert azt ehetek, amit akarok, de figyelnem kell a cukortartalomra. Kerülnöm kell a hozzáadott cukrot, beleértve a gyümölcslében lévő fruktózt, a bort és a habzóbort, valamint az elszigetelt szénhidrátokat - 9 gramm 100 milliliterenként csak a sörben. Sajnos a hozzáadott cukor sok olyan ételben rejlik, amelyre nem számítana. Gyorsan azonosítottam a szokásos gyanúsítottakat. Ezentúl a müzli, eperjoghurt, pirítós (4 gramm cukor 100 grammonként!) És a finom kolbász (3 gramm cukor/100 gramm) tabu. Mindent lemérek a konyhai mérlegekkel és tanulmányozom a táplálkozási táblázatokat.
A legrosszabb: Nem tudom, mit igyak. Nem szeretem a kávét és a teát cukor nélkül, nem szeretnék édesítőszeres italokat. Egy pohár gyümölcslé után már elértem a cukorhatáromat - 10 gramm gyümölcscukor 100 milliliterenként. Elégedetlenül iszom ásványvizet, ami végül is cukormentes. Éhes vagyok, és nagyon kevés szórakozásom van.