Üzbég stílusú tök samsa
A tökös Samsa üzbég Közép-Ázsiában ugyanolyan népszerűségnek örvend, mint a hús, de a hústól eltérően sokkal hasznosabb és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.
Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítheti el ezt a csodálatos ételt saját kezével a sütőben.
Hogyan kell sütőben sütni a sütőtök samsa-t?
összetevők:
- Búzaliszt - 480-500 g;
- Tisztított víz - 200 ml;
- vaj - 95 g;
- tojás - 1 db;.
- só - 10 g;
Köretnek:
- tök (tészta) - 420 g;
- fehér hagyma - 300 g;
- zsíros szalonna - 60 g;
- cukor - 25 g;
- Olvasztott vaj - 65 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
készítmény
A tészta elkészítéséhez a lisztet egy tálba szűrjük, és középen egy kút formájában mélyítést készítünk. Verjen fel egy kis tojást, keverje össze vízzel, dobjon bele egy csipet sót, és öntse a kapott keveréket a lisztbe, nem nagyon szorosan és ragadósan keveri a tésztát. Fedje le egy filmmel, és hagyja egy órán át érni. Ezt követően tekerje ki a tésztát, hogy egy vékony lapot kapjon, amelyet puha vajjal halmoznak fel a tetején, és tekercsekkel szorosan feltekercselnek, amit viszont fóliába csomagolva három-négy órára hűtőbe tesznek.
Közben sütőtöklekvárat készítünk a szamszának. Ehhez a sütőtöket megtisztítják a kemény bőrtől, és nagyon kis kockákra vágják. Hasonlóképpen daráljon hagymát és hizlaló füveket. Az elkészített hozzávalókat külön edénybe keverjük, sóval, cukorral és őrölt fekete borssal ízesítjük, majd összekeverjük.