ÜZLETI TERV - Yammy Food, egészséges ételek
GAZDASÁGI TANULMÁNYOK BUCHARESTI AKADÉMIÁJA
SZÁMVITELI ÉS VEZETÉSI INFORMÁCIÓK KARA
Az étel a test egészségének fontos eleme. A szennyezés, az örökletes tényezők, a zaj, a környezet, amelyben születünk, nem közvetlenül függenek tőlünk, de mindig eldönthetjük, hogy mely termékeket fogyasszuk és melyeket ne fogyasszuk. Tekintettel arra, hogy az emberek egészséges és tápláló étrend iránti aggodalma az elmúlt években növekszik, az SC Dara SA ezzel a sajátossággal akar belépni az étterem piacára. Fő célunk az az ügyfelek gasztronómiai igényeinek teljes kielégítése a legjobb minőségű termékek segítségével.
Az SC Dara SA részvényesei: Aldea Raluca, Alioante Simona, Arif Leila, Armeanu Daniela és Marinas Cristian.
Az alaptőke 250 000 lejnek felel meg Az alábbiak szerint osztva: Aldea Raluca 20% -ot, Alioante Simona 35% -ot, Arif Leila 25% -ot, Armeanu Daniela 15% -ot és Marinas Cristian 5% -ot birtokol. A cégnek megvan a tevékenység fő tárgya: „speciális éttermi tevékenységek és közétkeztetés”, a CAEN 5530 kódja szerint.
A "Yammy Food" étterem egy különleges kereskedelmi területtel rendelkezik, amely az Amzei tér közelében, a Mendelev utcában található, így az étterem élvezheti az erősen forgalmas helyek közelségét.
II. SC Dara SA CSAPAT ÉS VEZETÉS
Az SC Dara SA jól felkészült, ötletes és felelős vezetői csoporttal rendelkezik: vezérigazgató - Alioante Simona, kereskedelmi vezető - Arif Leila, számviteli vezető - Armeanu Daniela és emberi erőforrás vezető - Aldea Raluca; Marinas Cristian, az ügyvezetési folyamat szempontjából legjobban képzett részvényes minden irányítási kérdésben tanácsadó. Csapatunkban további 10 ember van, akik a következő feladatokat látják el: főpincér, pincérek, szakácsok, pénztáros és őrök.
III. A TERMÉK BEMUTATÁSA
A "Yammy Food" egészséges, gondosan elkészített ételek széles választékát kínálja Önnek, amelyek nagy érdeklődéssel, és miért nem, egészséges és finom étvággyal térnek vissza hozzánk.
Az étterem menüje friss ételeket tartalmaz, nem tartalmaz tartósítószert vagy más vegyszert. Kezdetnek leveseket, salátákat és gyümölcstálakat szolgálunk fel.
- tojás 4 db, zöldhagyma 100 g, retek 150 g, zöld fokhagyma 50 g, citrom, só
Füstölt hal saláta 9 lej
- füstölt hal 300 g, alma 200 g, hagyma 100 g, bagel 200 g, olaj 75 ml, citrom 100 g, só
Sós halsaláta 9 lej
- 300 g sózott hal, 300 g burgonya, 100 g hagyma, 100 g fehér bab, 200 g savanyúság, 80 ml olaj, 40 ml ecet, 150 g olajbogyó, fehér bors, só
Fehér hal saláta 9,9 lej
- saláta, 300 g főtt és lehűtött fehér hal, 100 g hagyma, 250 g sült paprika, 200 g paradicsom, olaj, só, ecet
Őszi gyümölcssaláta 8 lej - 150 g alma, 150 g érett körte, 100 g érett szilva, 200 g jól érett csemegeszőlő, méz, cseresznye likőr 100 ml, diómag 100 g.
Téli gyümölcssaláta 8 lej
- 250 g narancs, méz, cseresznyefőtt, apróra vágott dió, 100 g alma, mazsola 50 g
nyers saláta 5 lej
- sárgarépa 200 g, zeller 100 g, alma 300 g, tojás 2 db, olaj 75 ml, citrom 100 g, mustár 20 g, bors, só
Saláta burgonyával és paradicsommal 6 lej
- burgonya 300 g, sárgarépa 100 g, paradicsom 100 g, fekete olajbogyó 50 g, zöldhagyma 50 g, majonéz, olaj, só.
8,5 lej feletti krémleves
- több mint 270 g, gyümölcslé 5 csésze felett, 3 tojássárgája, 1 evőkanál liszt, 1 csésze tejföl, 130 g vaj, leves zöldségek, só, bors.
Marhahúsleves 8,5 lej
Marhahús, zöldségleves (sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér, paszternák) 300 g, fehérpóréhagyma, gerezdezett rántott hagyma, só, bors.
A piackutatás eredményeivel összhangban a megcélzott vásárlók egyre inkább aggódnak egészségük miatt, és inkább egészséges köhögést fogyasztanak. Az SC Dara SA célja, hogy hatékonyan reagáljon azokra az emberekre, akik minőségi, egészséges ételeket szeretnének megfizethető áron tálalni. A jóváhagyott ügyfelek között felsoroljuk: ASE hallgatók (akiknek 90% -a lány, reméljük, hogy aggódnak, hogy mit esznek, valamint olyan emberek, akiknek munkája az étteremben van).
A verseny értékelhető nem túl intenzívnek ezen a téren, bár növekszik az egészséges ételeket kínáló éttermek száma. A főváros szintjén több mint 20 ilyen egység működik.
V. CÉLOK ÉS PIACI STRATÉGIA
Az SC Dara SA megpróbálja megkülönböztetni magát, és a lehető legváltozatosabb, megfizethető árú ajánlattal érkezik, amely a fogyasztók széles körét szólítja meg. Olyan hűséges ügyfélkört szeretnénk kialakítani, amely elegendő jövedelmet biztosít számunkra a tevékenység folytatásához az első 3 hónapban, majd lehetővé teszi számunkra az új éttermek megnyitását.
Körülbelül 35 000 lej jövedelmet prognosztizálunk az első hónapban. Termékeink minőségének és kifogástalan szolgáltatásának eredményeként a jövedelem hozzávetőlegesen 15% -os növekedése értékelhető.
VI. PÉNZÜGYI INFORMÁCIÓ
A projekt végrehajtásához a társaságnak először is 205 000 tőkére van szüksége, amelynek összege a következő:
Építési konszolidáció (200'/m2)
Konyhai felszerelések és bútorok
A működéséhez a „Yammy Food” étteremnek hozzávetőlegesen 26 250 lejes költségvetésre van szüksége, amely a felesleges kiadásokat az alábbiak szerint foglalja össze:
Fenntartási költségek
Közüzemi költségek
Bérköltségek
Nyersanyagra fordított kiadások
A bérköltségek az alábbiak szerint oszlanak meg:
Takarítószemélyzet-1
tól től amely a fennmaradó 10 000 lejt felosztják a vezetői pozíciókat betöltő részvényesek között, akiknek fizetésük 2000 lej.
A jobb promóció érdekében a 7500 lejes összeget az alábbiak szerint osztják el:
Megjelenés folyóiratokban és szakkiadványokban
időszakosan, egész évben
első három hónapjában
az új étterem felavatása
Szórólapok termékajánlatokkal
A domborzatnál készült
Erősségek (erők)
- tapasztalt vezetői csapat és egységesek;
- az éttermek kedvező elhelyezkedése;
- hatékony marketing stratégia;
- különféle szolgáltatások és minőség;
- előzetes jelentés / kedvező minőség;
-távoli a fa a főváros központja;
Gyengeségek
-fürdő hiánya saját parkolók;
-elégtelen szolgáltatási kapacitás csúcsidőben (ebéd);
-a települési területek túlterhelt forgalma;
-a munka korlátozása az elrendezés konstruktív jellemzői miatt
időszerű i (Lehetőségek)
- lehetséges és az ob Phare-támogatások tartása;
-növekedés előrejelzett makrogazdasági tendenciák;
- elfoglalt munkarend az emberek a szegmensben cél;
- kedvező jogi keret a kkv-k számára;
- az internet növekvő használata (e-mail parancsok);
- néhány lan meghosszabbítása Nemzetközi hírű éttermek szint;
- hasonló éttermek megnyitása üzleti központokban;