Vad alaszkai lazacolaj, jó zsír a neuronok számára - az egészség alapelvei
A zsírsavak, különösen a hosszú láncúak, nélkülözhetetlenek a testünk számára. Természetesen nagy mennyiségben vannak jelen a tengeri élelmiszerekben. De még mindig szükséges, hogy az utóbbiak ne szennyeződjenek. A Sockeye lazacolaj az Alaszka még mindig védett vizein úszkáló halakból származik, és az ökoszisztémát megőrző szigorú szabályok szerint szüretelik.
Most már tudjuk, milyen előnyei vannak egy olyan étrendnek, amely rendszeresen magában foglalja a vadhalakat. Ezek nélkülözhetetlen zsírsavakat biztosítanak számunkra, amelyek hiányoznak az étrendünkből. Annál inkább elengedhetetlen hogy testünk nem tudja mindet előállítani kellő mennyiségben. Mint olyan, vad lazac különösen érdekes: az természetesen gazdag omega 3-ban hosszú lánc (DHA és EPA). Különösen igaz ez a sockeye lazacra (Oncorhynchus nerka), amelynek szüksége van ezekre az értékes lipidekre ahhoz, hogy a telet a Csendes-óceán északi részének fagyos vizében töltse. Ezenkívül a vad lazacolaj biztosítja a teljes és kiegyensúlyozott zsírsavak. Valójában abban az esetben, ha a zsírsavcsalád egyensúlyhiánya van a versengő családdal szemben, a zsírsavak szintézise nem történik meg: ez például akkor fordul elő, amikor túl sok az omega 6 és az omega 3 bevitele.
Lipidek a szürkeállományra
Ezek a zsírsavak különösen szükséges az agyunk számára. Crawford professzor, a londoni Brain Institute kutatója szerint a lipidek alultápláltsága hozzájárul a ma egyre gyakoribb agybetegségek kialakulásához. A "szürkeállomány" 50% -át zsír alkotja. Ide tartozik a DHA, az omega 3 családból származó többszörösen telítetlen zsírsav: a központi idegrendszerben van a legnagyobb mennyiségben. Szerepe a sejtmembránok folyékonyságával függ össze. Az agy másik fő alkotóeleme az arachidonsav, amely együttműködik a DHA-val. A vadon élő sockeye lazacban is jelen van, hogy segítsen neuronjaink megfelelő működésében. Úgy tűnik, hogy ezek az anyagok annál fontosabbak, ahogyan képesek megakadályozza az életkorral összefüggő étrendcseppeket (memóriavesztés, kognitív hanyatlás stb.) és hogy elkerüljék a változásokat mélyebb neuronális kapcsolatok, a degeneratív betegségek, például az Alzheimer vagy a Parkinson kór eredeténél.