Vad fokhagyma variációk Vad fokhagyma pesto, vad fokhagyma citromolaj, ecetes vad fokhagyma recept az emberek számára
Vad fokhagymás pesto
Vad fokhagyma és citromolaj
ecetes vad fokhagyma
Minden évben várom a vad fokhagyma szezont, és alig várom, hogy feldolgozzam. idén ezt a sokoldalú variációt választottam.
készítmény
BALMACI KIS PESTÓ:
Őrölje meg a fenyőmagot habarcs segítségével. Ezt csak nagyjából azért teszem, mert később szeretem a fenyőmag nagyobb darabjait használni a pestóban. A parmezánt reszeljük le, és keverjük össze a finom pácolt vad fokhagymával. Öntsön tiszta pohárba, és öntsön még egy olívaolajréteget a pestóra úgy, hogy "légmentesen záródjon", és zárja le a fedéllel.
A WILDLAM citromolaj közepe:
Mossa meg a vad fokhagymaleveleket és szárítsa meg újra. Hámozzuk meg a bio citromot zöldséghámozóval, és tegyük a héjat a vad fokhagymalevelekkel és a fűszerekkel egy megfelelő és jól lezárható palackba. Öntsük rá az olívaolajat, és hagyjuk állni 1 hétig. Ezután szűrje át az olajat egy szitán, és öntse vissza a medvehagymát és a citromolajat az üvegbe.
Jobb beillesztett vadon élő állatok:
Mossa meg a vad fokhagymát, majd nyomja ki jól a vizet és szárítsa meg konyharuhával. A vad fokhagyma már nem lehet túl nedves, különben megnő annak a kockázata, hogy később elkezd penészedni az üvegben.
A levelek felét használjuk a durvára savanyított vad fokhagymához, és vágjuk apróra. Keverjük össze 125 ml olívaolajjal és 1 teáskanál sóval, és öntsük tiszta pohárba. A lezáráshoz öntsön egy réteg olívaolajat, tisztítsa meg az üveg szélét úgy, hogy ne maradjon rajta maradék, és lezárja. A tisztán végzett munka megakadályozza a penész későbbi növekedését.
A finomra pácolt vad fokhagymához nagyjából vágja le a megmaradt leveleket, és botmixerrel pürésítse meg a maradék olajjal és 1 teáskanál sóval együtt. Ezután öntsön egy pohárba, és ismét fedje le egy réteg olívaolajjal.
Ezekkel a vad fokhagyma variációkkal egész évben élvezheti a tavasz ízét.