Vad mályva - ellátás, ehető alkatrészek; használat
A növény profilja, képei és leírása, valamint ehető részei és azok előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából.
A Mályva (Malva) a mályvafélék (Malvaceae) növénynemzetsége. Eurázsiában és Észak-Afrikában gyakori. A szerző véleményétől függően vannak, körülbelül 15-30 faj Malva. Ezen az oldalon, mint velünk fellelhető képviselő, a "Vad mályva" leírták. Vannak alfajai és változatai is. Ehető/ehető részek!
Információs kategóriák ehhez a vadon élő és réti gyógynövényhez
Gyom rövid profilú "Vadmályva"
Botanikai név: Malva sylvestris
Német név: Vad mályva
Nemzetség: Mályva (Malva)
Család: Mályva család (Malvaceae)
Egyéb szinonimák/köznevek: Nagy sajtos nyár, sajtlikőr, mezei nyár, kender nyár, sáska nyár, macska sajt, pisi virág, ló mályva vagy fekete mályva.
Fő virágzási idő: Júniustól szeptember végéig;
Virág színe: lila vagy rózsaszín ibolya;
Virág alakja/száma: radiális szimmetria virágok öt szirommal;
Gyümölcs/mag érettsége: Ősz;
Esemény: A vad mályva eredetileg Ázsiából és Dél-Európából származik. Ma egész Dél- és Közép-Európában elterjedt. Előfordulásuk északra Közép-Svédországig és Norvégia déli részéig terjed.
Forgalmazási fókusz: A vadmályva száraz, nitrogén- és tápanyagban gazdag talajon virágzik 1800 méteres magasságig. Elsősorban útszéleken és kerítéseken, pusztán és ritka erdőkben találhatók.
Magasság: 125 cm-ig;
Tipikus: Körülbelül a középső három-hét részből áll, lekerekített szakaszokkal, függőlegesen növekszik.
Gyűjtő/ehető részek: Levelek, virágok, magvak/gyümölcsök, gyökerek;
Energiagazdag alkatrészek: Magok/gyümölcsök, gyökerek;
Hozzávalók: 5-12% nyálka, kálium, flavonoidok, koffeinsav, klorogénsav;
Szükséges feldolgozás/feldolgozás: nyersen használható (nyers ételhez alkalmas);
Összetéveszthetőség (mérgező növényekkel): más mályva növényekkel.
Képek/fotók "Wilde Malve" - elszántság
Fotók/képek a plant-iversity.NET webhelyről. Az ehető vadon termő gyógynövényeket és növényeket biztonságosan azonosítsa és gyűjtse össze!
A növény/üzem azonosításának leírása
Jegyzet: A vadmályva egyes alfajait és fajtáit leírták, amelyek különösen a leveleik méretében és a virágok színében különböznek.
Megjelenés: A vadmályva zöld, ritkán egyéves, de többnyire kétéves vagy évelő lágyszárú növényként növekszik, amely enyhe körülmények között áttelelt és 30–125 centiméteres magasságot ér el. Orsó alakú, húsos és mély csapgyökérrel szilárdan rögzül a földben. A belső fehér gyökeret számos gyökérrost jellemzi.
Levelek: A 2–4 centiméter hosszú és 2–5 centiméter széles levelek felváltva helyezkednek el a száron, és levélnyélből és levéllemezből állnak. A 2–6 centiméter hosszú levélnyél durva szőrű, és a száron ül. A fűzöld levéllemez, amely mindkét oldalán lágy szőrös, borostyánszerű, szív alakú lekerekített és öt-hét karéjos. A levelek kialakítása a szár tengelyén való helyzetüktől függ. A lekerekítettebb alsó szárleveleknek hét karéja van, a felsők hegyes-hét karéjúak, a legfelső szárlevelek általában mélyebbre vannak vágva és öt karéjra oszlanak. A levélszél tiszta rovátkát mutat. A stipulesek körülbelül 5 mm hosszúak és körülbelül 1,5 mm szélesek, egyenesek, hosszúkák, lándzsás alakúak és hegyesek. A levélnyél tövében a száron keresztben ülnek.
Virágok: A virágzási időszak május és szeptember között van. A virágok általában két-négy (ritkán legfeljebb tíz) fürtökben vannak a levélhónaljban, de egyenként is állhatnak. 2 centiméter hosszúságú, szőrös virágszárak rövidebbek, mint a levélszárak, és virágzáskor és terméskor egyenesen vannak tájolva.
A hermafrodita ötszörös virága sugárirányban szimmetrikus, átmérője 2,5-5 centiméter. A külső csésze két-három nem növekvő, zöld levélből áll.
Az öt szögezett szirom keskeny, körülbelül 1 centiméter széles, homorú és egyértelműen körülhatárolt. Az alapszíne szerint rózsaszínű szirmok finom, kissé sötétebb hosszanti erekkel (csíkokkal) rendelkeznek, amelyek jellegzetes mintázatukat adják nekik. A lila szín a vízben oldódó antocianinokon alapul, amelyek a sejtvakuum lében vannak.
Gyümölcs/mag: Az akár 1 centiméter nagyságú, korong alakú, fénytelen hasított gyümölcs közepén kissé elmélyül, a hossztengely körül egyenletes vonalakkal rendelkezik. A külső kelyhet az érési folyamat során ledobják, míg az öt csészelevél meghosszabbodik, és végül teljesen beborítja az érett gyümölcsöt. Az érés befejezése után a hasított gyümölcsök a válaszfalak mentén tíz-tizenkét egymagú, vese alakú résznövényre (kis diófélék) állnak, amelyek kemény állagúak és gödrös, hálózatszerű szerkezetűek. A hosszú életű barna és vese alakú magok hossza és szélessége körülbelül 2,5 mm.
Gyógyhatás és orvosi felhasználás
Leginkább leveleket és virágokat használnak. A levelek fő összetevői a nyálka (5–12%). Ezek olyan cukormolekulákból állnak, mint a galaktóz, a glükóz és a glükuronsav. Kisebb mennyiségben tartalmaznak flavonoidokat szulfátok formájában is. A virágok csaknem ugyanolyan mennyiségű nyálkát tartalmaznak, hasonló összetételben, mint a levelek. Tartalmaznak antocianinokat is, például Malvint.
A gyógyszerben lévő nyálkás anyagok védőfóliaként helyezkednek el a nyálkahártyák felett, és így nyugtató hatást fejtenek ki. A növényi gyógyászatban a növény kivonatait a száj, a torok és a gyomor-bél traktus gyulladásának kezelésére használják. A kivonatokat nátha és száraz köhögés esetén is alkalmazzák. Mályva készítmények alkalmazásával csökkenthető más gyógyszerek felszívódása. Ezért a mályva tartalmú gyógyszerek és más gyógyszerek szedése között legalább egy órás időköznek kell lennie.
Külsőleg, a mályva leveleket sebek kezelésére használják borogatás vagy fürdő formájában, és enyhítik az aranyér okozta tüneteket is.
A zöld, vagyis még éretlen magvakról híres, hogy hatással vannak a libidóra. A TCM a mályvát a vastagbélhez, a gyomorhoz és a tüdőhöz rendeli.
- A száj és a torok nyálkahártyájának irritációja (torokfájás, torokfájás/garatgyulladás, mandulagyulladás)
- száraz, irritáló köhögés
Van egy laboratóriumi tanulmány, amely bizonyítja a növény gyomorfekély elleni hatékonyságát.
✿ MEGJEGYZÉS: Különösen a növényi gyógyászatban és a homeopátiában a vad- és réti gyógynövényeknek sokféle gyógyító és alkalmazási területet rendelnek hozzá. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Ha el akarja mélyíteni ismereteit a növények gyógyító erejéről, rengeteg jó irodalmat talál.
Az én A gyógynövényismeretek előnyös forrása M. Pahlow gyógyszerész "A gyógynövények nagy könyve" című könyve. Munkájában Pahlow nemcsak a hagyományos, a növényi és a népi orvoslás alkalmazási területeit írja le, hanem a homeopátia megközelítését is.
Étkezés és felhasználás a konyhában/túlélés és szabadtéri ételek/zöld turmix alkalmasság
Gyökér: A még rostban szegény fiatal gyökerek felhasználhatók (nyár végén/ősszel) pogácsákba, levesekbe vagy vegyes zöldségekbe. A gyökerek szintén sűrítő hatást mutatnak. Elképzelhető a szárított gyökerekből lisztpótló kivonása is. A gyökérfőzés fehérjeként is helyettesíthető.
Levelek és hajtási tippek: A leveleket nyersen vagy főzve fogyasztják, jó, enyhe ízűek. A nyálkát tartalmazó levelek jól helyettesítik vagy kiegészítik más levélsalátákat; tavasztól nyár közepéig és ősszel betakaríthatóak. A konyhában a fiatal levelek zöldségként vagy levesek sűrítésére is alkalmasak, mivel főzve a levelek nyálkás konzisztenciát kapnak. Használják azonban hackweed keverékekben, és kiegészítésként tojásételek/tojásos ételeknél is. A csíkokra vágott leveleket pácolni is lehet, mint a káposztát (tejsavfermentáció).
Virágszár: xxx
Virágok: A virágokat nyersen fogyasztják, és minden salátának kellemes díszítéssel szolgálnak, enyhe ízűek és a levelekéhez hasonló állagúak. A virágzó virágok cukrozhatók is. Ehhez porcukorral leporoljuk, majd a sütőben megszárítjuk. Frissen vágva adhatók tojásos ételekhez, darált káposztakeverékekhez, sózott és nyers ételekhez, valamint gyógynövényolajba vagy ecetbe áztatva. Még a bimbóvirágok is alkalmasak rövid ideig sült zöldségekhez, pácolt zöldségekhez, vegyes zöldséges ételekhez és zöldséglevesekhez. Szárítva színezett és színt felszabadító adalék a száraz fűszerekhez és teakeverékekhez.
Magok: A magokat nyersen fogyasztják; kellemes diós ízük van, különösen teljesen érett állapotban, de nagyon kicsi a termés finoman. Sajtkenyerekre hasonlítanak (nevüket a Tivial "Käsepappel" -nek adják), és szükség esetén lisztből készültek, vagy bébiételre zúzták őket. A zöld, még éretlen magvak/gyümölcsök nyár végén vagy ősszel felhasználhatók pogácsákhoz, levesekhez és vegyes zöldségételekhez. Készíthetjük gyengén savanykás zöldségként vagy pácolhatjuk és feldolgozhatjuk, mint egy olívaolajat.
Íz: A mályváknak kellemes, finom és enyhe ízük van. Az érett gyümölcsök/magok diós ízűek.
Zöld turmixokhoz alkalmas: A növény enyhe/semleges, ezért nagy mennyiségben eljut a turmixba, hasonlóan a szinte mindig rendelkezésre álló növények zöldségéhez, a csalánhoz, az ágyékhoz és a csicseriborsóhoz. A virágok és gyümölcsök szintén elősegítik a turmixot.
✿ MEGJEGYZÉS: Természetesen sok más felhasználási lehetőség is létezik. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Még egyáltalán nincsenek receptek. Rengeteg jó vadon termő gyógynövény szakácskönyv található a konyha és a főzés szerelmeseinek.
Ha érdekli a túlélés/a sürgősségi ellátás területe, akkor ajánlom hozzáférést és Johannes "Joe" Vogel műveit. Ez messze túlmutat a "normális" növényi elhatározáson, és a vadonból teljes mennyiséget mutat.