Kalória sós szárított táplálkozási tények és energia
324 kcal
Táplálkozási sós szárított
| Fehérje | 6,0 g |
| zsír | 6,0 g |
| szénhidrátok | 54,0 g |
| ebből cukrok | 0,0g |
| Rost | 15,0 g |
| Energia sűrűség | 3,2 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 324 kcal/1358 KJ |
Az áramelosztás sós szárítva
| Fehérje | 24 kcal/101 KJ |
| zsír | 54 kcal/226 KJ |
| szénhidrátok | 216 kcal/905 KJ |
| ebből cukrok | 0 kcal/0 KJ |
| Rost | 30 kcal/126 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 3,2 kcal/g |
Szárított sós ételhez alkalmas étel
Ízletes
A sós a nevét semmiért nem viseli, mivel elsősorban mindenféle bab ízének finomítására szolgál hozzáadásával. Különbséget kell tenni az általános sós gyógynövények (latinul: Satureja) és a nyári vagy a téli sós (latinul: Satureja hortenis vagy montana) között. Különösen az utóbbi kettőt széles körben használják a konyhában, de tekintettel az aromás gyógynövény történetére, szerelmi kérdésekben is különleges felhasználást jelenthetnek.
A sós növénytani jellemzői
% krauter% A sós gyógynövények és azok botanikai jellemzőinek leírásakor meg kell különböztetni a különböző növényfajokat. Míg például a nyári sós egynyári növény, amelyet fás szárak és legfeljebb 60 cm-es növekedési magasság jellemez, a téli sós inkább örökzöld aljnövényzetként értelmezhető, amelynek növekedési magassága általában 40 cm nem haladja meg.
Mindkét növényfaj a menta családjába tartozik, és a helyi gyógynövénykertben termeszthető. A tavasz a legjobb alkalom mindkét típusú sós gyógynövény vetésére, amikor a magokat kevés talajjal kell borítani, és mindig nedvesen kell tartani. A talaj iránti igényeket illetően a sós rendkívül takarékos - napsütéses hely és némi komposzt elegendő a virágzásához. A sós ezért kiválóan fejlődhet az ablakpárkányon lévő virágcserépben vagy az erkélyen is.
Hozzávalók a sós
A sós íze viszonylag erős, fűszeres és borsos jegyű. Ennek megfelelően nem meglepő, hogy a sós illóolajok aránya viszonylag nagy. Az átlagos növények legfeljebb 1,7% illóolajat tartalmaznak nyári sós ételekben. A speciálisan termesztett növények esetében ez az érték akár öt százalékkal is meghaladhatja a jelet. A sós savakban található legfontosabb olajok a karvakrol, a p-cimén és a timol.
Ezenkívül tanninok és keserű anyagok is vannak jelen.
Sós, mint gyógynövény és gyógyszer
Mivel az elnevezés félreérthetetlenül egyértelművé teszi, az ízesítő ideális mindenféle babos étel ízesítésére, például a zöldbab jellegzetes ízét úgy kapja meg, hogy ízesítőt ad hozzá a főzővízhez. Egyéb hüvelyesek, például borsó és lencse is finomítható az aromás gyógynövényekkel. Általában azonban tanácsos a sós ételeket nem főzni túl sokáig, és tálalás előtt el kell távolítani. A felhasználás frissen és szárított állapotban egyaránt korlátozás nélkül lehetséges.
A gyógynövényes szakemberek már régóta ismerik a sós gyógyszer tulajdonságait: elősegíti az étvágyat és az emésztést, valamint enyhíti a puffadást és a puffadást. A frissen főzött, sós tea viszont ideális a megfázás tüneteinek enyhítésére is. Emellett a sósnak állítólag stimuláló hatása is van, amely felébresztheti a libidót. Ugyanakkor a hagyományos hagyományok szerint a sósnak hasznosnak kell lennie a túlzott késztetések visszaszorítására is.
A sós története és terjesztése
A sós évezredes múltra tekinthet vissza, mivel a rómaiak már tudtak páratlan ízéről és jótékony hatásáról. A szerzetesek a középkorban, akik a gyógynövényt az Alpokon át Németországba vitték, kolostorkertjükben sós gyógynövényeket is termesztettek.
Ma az ízesítőt a világ számos részén termesztik, beleértve Ázsiát és Dél-Afrikát. Ennek ellenére a konyhában gyógynövényként való felhasználása csökkent az elmúlt években. A Fines herbes című francia gyógynövénykeverékben azonban a sós fontos összetevő.
Hasonló fajták: Levendula | Citromfű | Borsmenta | bazsalikom