Vad spárga - fogyjon ízléssel

Szeretjük az ilyen híreket: A vad spárga lecsökkenti a fontokat, és megfeszíti a kebleket és a feneket. Ez egy 400 férfi és nő francia vizsgálatának eredménye. Ennek oka: A vad spárga vékony, zöld szárai tartalmaznak egy korábban fel nem fedezett vitamint, amely a benne lévő káliummal kombinálva ilyen hatást fejt ki. A zöld spárga, amely általában a Földközi-tenger felől érkezik hozzánk, jól felszerelt élelmiszerboltokban kapható. A jó hír mellett van néhány receptünk is, amelyek megmutatják, milyen finom lehet a fogyás.

ízléssel

A vad spárgában van

  • 17kcal/100g
  • Aszparaginsav
  • kálium
  • Speciális spárgavitaminok
  • fehérje

Tipp:
Mindazok számára, akik nem csak tavasszal szeretnék kihasználni a vad spárga méregtelenítő és bőrfiatalító hatásait, a gyógyszertárban kapszulák kaphatók vad spárga kivonatokkal.

Recept: petesejtek vad spárgán

  • 1 kg vad spárga
  • 12 evőkanál olívaolaj,
  • 8 tojás, ízlés szerint
  • Kerti gyógynövények z. B. petrezselyem, metélõhagyma, menta
  • Só bors

Készítmény:
A tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk, negyedeljük és összekeverjük olívaolajjal és apróra vágott gyógynövényekkel. borssal és sóval ízesítjük.
Mossa meg a vad spárgát, és vágja le a fás végeket. Ezután kevés sós vízben főzzük körülbelül 5 percig. Adagoljon részletekben egy tányérra, és fedje le a tojással.

Recept: Vad spárga makaróni

  • 500 g vad spárga
  • 50 g nyers sonka
  • 300 g makaróni
  • 40 g vajat
  • 200 g tejszín
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • 1 hagyma, 1 chili paprika
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • Só bors

Készítmény:
Mossa meg a vad spárgát, és miután eltávolította a fás részt, harapás méretű darabokra vágta. Felkockázzuk a megpucolt hagymát és sonkát. Főzd meg a makaróni sós vízben. Közben egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és megpirítjuk benne a sonkát és a hagymát. Ezután hozzáadjuk a vad spárgát és a chili paprikát, és megpirítjuk is. Deglaze tejszínnel, adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk addig, amíg krémes nem lesz. Hozzáadjuk a jól lecsepegtetett makarónit, sóval, borssal ízesítjük és óvatosan összekeverjük. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

Recept: csirkés serpenyő vad spárgával

  • 200 g szár spárga,
  • 150 g paradicsom, néhány olajbogyó
  • 2 csirkemellfilé
  • 2 nagy szelet sonka
  • 2 cl sör
  • só, bors
  • olivaolaj

Készítmény:
Vágjuk kockákra a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. Sonkaszeleteket kockára vágunk, a vad spárgát és a paradicsomot megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. Sütjük a serpenyőben a csirkemellet, a paradicsomot, a spárgát és a sonkát, amíg a csirkemell meg nem készül. Végül adjuk hozzá a felezett olajbogyót. Deglaze sörrel. Köretként rizs vagy friss fehér kenyér alkalmas.

További cikkek

Frissítve: 2013. december 6 - Szerző: Dr. Kaske szerkesztősége