Vadász torta áfonyával - Madame Cuisine

2015. január 4-én Sonja 2 hozzászólás

Véget értek az ünnepek, rengeteg extra kalória került a bordákra és a csípőre, de aki Hans Schmalkostra számított, annak csalódást kell okoznom. 2015 a sütemények éve lesz! Tavaly novemberben találkoztam a tortával, mert ekkor sütöttem meg az első esküvői tortámat. Izgultam, mint egy kisgyerek az iskola első napja előtt. Különféle mintatortákat sütöttek előre, és annyira jól szórakoztam velük, hogy karácsonykor tortakönyvet kértem. Kettőt kaptam egyszerre, és a bennük található receptek annyira hihetetlenül finomak, hogy úgy döntöttem, hogy a könyveket fedőtől a végéig végig fogom sütni. Minden hónapban egy sütemény - ezzel most együtt kell élnie!

madame

Megmutatom, hogy a süteményeknek nem kell mindig bonyolultnak és pazarnak lenniük édesanyám kedvenc süteményével: vadász tortával áfonyával. Gyorsan elkészítve és teljesen liszt nélkül sütve még mindig remekül mutat a dohányzóasztalon.

Hozzávalók egy meglehetősen kisebb rugós formához:

  • 100g puha vaj
  • 100g cukor
  • 3 tojás
  • 125 g őrölt mogyoró vagy mandula
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál sötét kakaópor
  • 250ml krém
  • 1 csomag krémstabilizátort
  • 1 pohár áfonya

Válassza szét a tojásokat, a tojásfehérjét keményre veri. A tojások sárgáját a vajjal és a cukorral habosra verjük. Keverje össze az őrölt mogyorót vagy a mandulát a sütőporral és a kakaóval, és keverje hozzá a tojássárgája és a vaj keverékét. A habverővel óvatosan hajtsa be a felvert tojásfehérjét. Öntsük a tésztát egy kikent tavaszi formába, és előmelegített sütőben, 180 fokos felső/alsó hőfokon, süssük kb. 35 percig. Ezután hagyja jól lehűlni. A tejszínt a krémmerevítővel addig verjük, amíg szilárd nem lesz. Keverje hozzá az áfonyát, és ossza el a keveréket a tortaalapon. Az alapot egy nappal előre is meg lehet sütni.