Vadfürj a luckys házi szakácstól

összetevők

50 g	Csokoládé (sötét)
3	kétszersült
6.	Tojás (ok)
140 g	cukor
140 g	Mandula (k), őrölt
1 db.	sütőpor
500 g	Tejszínhab
2 pck.	Krémmerevítő
2 pck.	Vaníliás cukor
3 teáskanál	Kávépor, oldható
3 evőkanál	Mandula (k), pehely
Porcukor, porozáshoz

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A rugós forma (26 cm) alját kibéleljük sütőpapírral. Lereszeljük a csokoládét és a kétszersültet. Külön tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. A tojássárgáját és a cukrot a kézi keverővel krémesre keverjük.

Keverje össze a mandulát, a csokoládét, a kétszersültet és a sütőport, és hajtsa bele a tojássárgája krémbe. Hajtsa be a tojásfehérjét. Öntsük a keveréket a formába és simítsuk el. 175 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit kihűlni az ónban.

Vegye ki a formából, húzza le a sütőpapírt. Hagyja, hogy a sütemény teljesen kihűljön a rácson.

Vágja felülről vízszintesen az aljának kb. 1/3-át. A tejszínt keményre verjük, beleöntjük a tejszínkeményítőt és a vaníliás cukrot. Az oldható kávét szitán szárítsa meg, és keverje össze. Kenje meg az alját krémmel. Tegye a felső polcot a tetejére.

Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulapelyhet aranybarnára. Tálalás előtt megszórjuk a tortát pelyhesített mandulával és porcukorral.

---