Vadhús, táplálkozási szempontból értékes
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Életmód
A vaddisznó elkészítése előtt a teljes zsírréteget el kell távolítani. Az őzek húsa étvágygerjesztőbb, mint bármely más, állítják az ínyencek. Ezenkívül forrás
Az őzek húsa étvágygerjesztőbb, mint bármely más, állítják az ínyencek. Ezenkívül gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. A vaddisznó sem jobb. Sokkal alacsonyabb a zsírtartalma, mint a házi sertéshúsé. Bármilyen vörös hús választékot mértékkel kell fogyasztani - hívják fel a figyelmünket a szakemberek. Túlzottan súlyos betegségeket válthat ki.
A vaddisznóhúsról Eugen Giurgiu biokémikus azt mondja: "Ennek a választéknak sokkal alacsonyabb a zsírtartalma, mint a házi sertéshúsnak. A fogyasztóknak azonban azt javasolják, hogy bármilyen módon készítsék el a zsírréteget: füstölték főtt vagy grillezett ". Ennek a hústípusnak alacsony a kalóriatartalma, összehasonlítva a háztartásokban termesztett sertéshússal, nagy mennyiségű esszenciális aminosavval, B12-, D-vitaminnal és sókkal, például vas, cink és szelén. Mivel a fiatal vaddisznóhús nehezebben emészthető, ezért érett vaddisznóhús-készítményeket ajánlunk.
Szarvas hús, kiegyensúlyozott étrendben ajánlott, bár egyes tanulmányok szerint hasonlít a borjúhúsra. Eugen Giurgiu véleménye szerint az őz édes húsa étvágygerjesztőbb, mint bármely más vadhús, és táplálkozási szempontból értékes, B1-, B2-, F-vitamin és ásványi sók - króm, vas, szelén, cink - tartalmaz. Kecskehús, hasonló a vadhoz A kecskehús fogyasztói szerint aromája és állaga hasonló a vadéhoz.
Különösen akkor, ha a példány érett. Jelentősek a diétás tulajdonságok, amelyeket a szakemberek találtak. A lipidszint például nyolcszor alacsonyabb, mint a marhahúsé, a koleszterinszint pedig alacsonyabb a többi vad- és nyúlhúshoz képest. A telített lipidek aránya 40% -kal alacsonyabb, mint a bőr nélküli csirkéké. A kalória 122 százalékot tesz ki, hasonlóan a bőr nélküli madáréhoz, amelynek szintje 100 grammra 120 kalóriára emelkedik.
A kecskehús magas tápértéke miatt is figyelemre méltó a magas fehérjetartalom miatt, összehasonlítva más típusú vörös hússal, esszenciális aminosavakkal, valamint vas- és káliumsókkal. Az összetételében jelen lévő vitaminok százalékos aránya (B1, B2 és PP, kisebb mennyiségben még E, F is) majdnem kétszerese a marhahúsban, borjúhúsban és bárányban meglévőéhez viszonyítva.
Mindezek a tulajdonságok a kecskehúst az egészséges táplálkozás alternatívájaként javasolják.
A vörös hús bármilyen választékát mértékkel kell enni. Túlzottan súlyos betegségeket válthat ki - emésztőrendszeri rákot és köszvényt. Azok, akik gyakran esznek vadhúst, ne siessék el a gondos fácánosítás szakaszát. Így a hús nem válik értékcsökkenéssé.
Eugen Giurgiu biokémiai orvos