Vadon termő gyógynövények 10 ok, amiért szeretjük a vadon termő gyógynövényeket, és miért olyan értékes Whole Foods Blog
Mint valószínűleg már észrevette, évek óta nagyon lelkesek vagyunk a vadon termő gyógynövények iránt. De mi olyan nagy ezekben a vad növényekben? Annak érdekében, hogy felkeltse lelkesedését a vadon termő gyógynövények és gyümölcsök iránt, feltárjuk 10 okunkat, amiért annyira szeretjük a vadon termő gyógynövényeket és a vadon termő gyógynövényeket:
1. A vadon élő gyógynövények rendkívül gazdagok létfontosságú anyagokban
A vadon termő gyógynövények és a vadon termő gyümölcsök sokkal több vitamint, ásványi anyagot, másodlagos növényi anyagot és más létfontosságú anyagot tartalmaznak, mint az összehasonlítható termesztett formák. Mivel a közönséges gyümölcsöktől és zöldségektől eltérően a vadon termő növények még mindig nagyon eredetiek. Nem tenyésztették méretükre és enyhe ízükre, mint a növények. Az ilyen „szelíd” zöldségekben viszonylag kevés az alapvető anyag. A „vadon élő növényeknek” viszont még mindig megvan minden vad erejük. A vadon termő gyógynövények rendszeres fogyasztása rengeteg létfontosságú anyaggal lát el minket, és ezzel elősegíti az egészséget.
Íme egy példaértékű táblázatos összehasonlítás 3 termesztett zöld növény létfontosságú anyagainak csalánnal és pitypanggal:
Létfontosságú anyag *
Bárány saláta
spenót
Kelkáposzta
pitypang
Csalán
* 100 g friss levélre a tápérték kalkulátor szerint
A salátához képest a pitypang és a csalán ezért többszörösen tartalmaz létfontosságú anyagokat. Csak a spenót és a kelkáposzta képes lépést tartani néhány létfontosságú anyaggal.
2. A vadon termő gyógynövények sokféleséget hoznak a konyhába
A vadon termő gyümölcsöknek és gyógynövényeknek gyakran több aromájuk van és teljesen más ízűek, mint a termesztett formák. Ennek eredményeként nemcsak létfontosságú anyagokat, hanem különféle ízeket is visznek az ételbe. A vadon termő gyógynövények például még mindig tartalmaznak keserű anyagokat. A keserű anyagokat különféle zöldségekből, például cikóriából, uborkából, sárgarépából és spárgából nevelték ki. Az ízek ez a kimerülése bizonyos létfontosságú anyagok kimerülését is jelenti.
Ezenkívül például a százszorszépek, a Gundermann, a réti hab, a pitypang és a vad fokhagyma virágai gyönyörű színkomponenssel (és természetesen létfontosságú anyagokkal) szolgálhatnak az ételekben.
3. Kapcsolatba kerülünk a környezettel
A gyűjtés (ismét) jobban kapcsolatba hoz bennünket azzal a régióval, amelyben élünk és élünk. Mivel vadon termő gyógynövényeket és gyümölcsöket szeretnénk betakarítani, mindig figyelemmel kísérjük a növényzet állapotát. Ezért körültekintően járjuk végig a környéket, és megnézzük, mi nő valójában, hol növekszik, és mikor van a szezon. Minden évben új növényeket ismerhetünk meg, amelyeket korábban figyelmen kívül hagytunk. Teljesen lenyűgöző!
Mivel mindenhol táplálékot látunk, körültekintően mozogunk, és út közben egyetlen növényt sem tapostunk el. Ily módon a vadon termő gyógynövények gyűjtése automatikusan kis mértékben hozzájárul a természetvédelemhez.
4. A vadon termő gyógynövények nem igényelnek gondozást
A vadon élő növények minden gondozás nélkül boldogulnak. Csak úgy nőnek, és alig eszik rovarok, csigák stb. Teljesen különbözik a tipikus fajtatiszta zöldségektől, amelyeket gyakran nagyon fáradságosan kell ápolni és gondozni, hogy gazdag hozamot teremtsenek és ne kerüljenek egyetlen állat gyomrába sem.
Sok kertgazdának rémálmai vannak a "Gierschplage" elleni folyamatos harcról. A Giersch egy széles körben elterjedt gyom, amely gyökérfutókon keresztül szaporodik, és minden kertész borzalma, amely el akarja száműzni ezt a "gyomot". Bárhová nő a talajvíz, alig lehet újra megszabadítani. Még akkor is, ha megpróbálja feltárni a növényeket gyökerekkel, a gyökerek apró maradványaiból folyamatosan új növények jelennek meg. (Ha valóban el akarja távolítani az őrölt füvet, a legjobb, ha gondosan átszitálja a földet ...)
Giersch betakarítás a kertünkben
De valójában alig létezik jobb zöldség, mint az őrölt fű. Használható, mint spenót vagy petrezselyem, és gyors ütemben növekszik. Még az ételekkel sem tudunk lépést tartani. Szeretünk ilyen „könnyen gondozható zöldségeket” tartani az ingatlanunkon. 😉
5. A vadon termő gyógynövények (szinte) mindenütt megtalálhatók
A vadon termő gyógynövények még tápanyagszegény talajon is megnőnek. Néhány vadon élő növény még a különösen gyenge talajt is kedveli, és ott gazdag termést hoz. Itt Worpswede-ben rendkívül rossz a talajunk - legalábbis a közönséges gabona, gyümölcs és zöldség termesztésére. Ennek ellenére rengeteg vadon termő gyógynövényt tudunk itt betakarítani.
A vadon termő gyógynövények nemcsak az országban találhatók, a városban is érdemes nyitva tartani a szemünket. Amikor még Osnabrück városában laktunk, annyira vadul arathattunk. Az év során zsákmányunk a vadon termő szeder, a gesztenye, a kukorica meggy, a madárcseresznye, a körte, a fiatal hárslevél és még sok más vadon termő gyógynövény volt.
Mi a kukorica betakarításakor
6. A vadon termő gyógynövények ingyenesek
A vadon termő gyógynövényeket könnyen ingyen betakaríthatjuk. Ezért tökéletesen alkalmasak arra, hogy pénzt takarítsanak meg, és ugyanakkor jót tegyenek az egészséged érdekében. Ki állíthatja, hogy az egészséges étel drága?!?
A közvetlenül a küszöbön gyűjtött szuper ételek egyszerűen a legjobbak és a legolcsóbbak. 🙂 A közönséges vadon termő gyógynövények, mint például a pitypang és a csalán, még a megpendített Moringa mellett is képesek tartani vagy akár meghaladni ezt a növényt bizonyos létfontosságú anyagok tekintetében:
Létfontosságú anyagok *
Moringa por
Pitypang por
Csalánpor
Ezenkívül a természetben történő gyűjtés ingyenes családi kirándulásként is kialakítható. Általában a családi utazások meglehetősen drágák lehetnek, ha igen B. meglátogatott egy állatkertet vagy egy vidámparkot. Lányunk az elmúlt két évben különösen lelkesen folytatta a szeder vadászatát. Alig tudtuk olyan gyorsan szedni a szedret, amint a vad bogyók eltűntek a szájukban. Lássuk, hogyan alakul a lelkesedés az elkövetkező években.
7. A vadon termő gyógynövények rendkívül frissek
Különösen akkor, ha vadon termő gyógynövényeket betakaríthat a saját kertjében, a vad zöld szuper friss. Amióta vidéken élünk, élvezzük, hogy egyszerűen kiesünk a konyha ajtaján, és vadon termő gyógynövényeket takaríthatunk be. Ellentétben az üzletből származó gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek gyakran néhány naposak, és e tárolás miatt már elengedték a létfontosságú anyagokat. A frissen betakarított vadon termő gyógynövényekben még mindig létfontosságú anyagok vannak.
8. Gyűjtse össze a vadon termő gyógynövényeket a nap lelassítása érdekében
Újra és újra észrevesszük: Ha egyszerűen kimenünk a természetbe, 2 kisgyerekkel rendkívül lelassul a viharos mindennapjaink. A hektika és a stressz valahogy automatikusan elesik tőlünk lépésről lépésre. Ráadásul a hangulatunk felemelkedik, amikor meglátjuk az összes vad csemegét körülöttünk.
9. A vadon termő gyógynövények gyűjtése jót tesz az egészségének
Csak kint lenni friss levegőt és lehetőséget nyújt a napozásra. Növényekkel körülvéve csak jót tesz a testének és a lelkének. A vadon termő gyógynövények gyűjtése önmagában a tökéletes fitnesz- vagy egészségügyi edzés: A gyors séta erősíti a szív- és érrendszert. Guggolással, lábujjhegyre állással és saját maga válogatásával képezzük a rugalmasságot és a koordinációt. Ennek eredményeként egy kis fitneszprogramot is teljesítünk a mindennapokban.
10. A vadon termő gyógynövények sürgősségi táplálék
Nem akarunk zsarolni, de az emberiség jövője jelenleg nem tűnik annyira rózsásnak. Vannak, akik a közeljövőben nagyobb turbulenciát jósolnak. Az átmeneti mozgalom például azt feltételezi, hogy az olaj egyre ritkábbá válik, és az élelmiszerek szállítása valamikor csak korlátozott mértékben fog működni. A helyi átmeneti kezdeményezések egyik célja ezért a települések önállóbbá tétele és az ilyen esetekre való jobb felkészítése. Elképzelhető az is, hogy a környezeti károk és az üvegházhatású gázok miatt hirtelen heves zivatarok fordulhatnak elő, amelyek jelentős terméshibákat okozhatnak. Ha valamilyen okból kifolyólag ételhiány van, az segít megismerni, hogy melyik zöldség ehető. A szupermarketből származó kellékek nélkül sem kell éhen halni, elvégre mindenhol étel vesz körül minket. A vadon termő gyógynövények ezért ideális táplálékot jelentenek vészhelyzet esetén.
De ennek nem kell nagy katasztrófának lennie, még akkor is, ha közben éhes vagy, a vad gyümölcsök és gyógynövények segíthetnek. Ha meg tudja különböztetni a vadon élő növényeket, és éhes lehet útközben vagy kirándulni, akkor gyorsan talál egy snacket az ösvény mellett.
Következtetés
Észreveszi: Alig van jobb, mint a vadon termő gyógynövények betakarítása. Az egészségre gyakorolt hatás változatos és a gyűjtéssel kezdődik.
Receptek vadon termő gyógynövényekkel és gyümölcsökkel
Blogunkban már talál néhány receptet vadon termő gyógynövényekkel és gyümölcsökkel:
További inspiráció
Ha még jobban el akarja merülni a kérdésben, akkor a könyv sarkunkban talál néhány könyvtippet.
Ön már a vad gyűjtő lázban van? Miért szeretsz vadon termő gyógynövényeket gyűjteni? Nagyra értékeljük észrevételeit!
Olvasói interakciók
Hozzászólások
Yay vad gyógynövények!
Amikor a szüleimmel vagyok, mindig gyűjtöm egy tál girsch-t és pitypangot a következő heti ebédszünetemre.
Városomban azonban a vadon termő gyógynövényekkel vannak problémáim. Bizony, a városi erdő és a folyópart nincsenek messze ... de eddig nem gyűjtöttem ott semmit. Túlságosan aggódom a kutyák örökségei, a róka galandférgei és hasonlók miatt.
Hogyan kezeled a témát? Hogyan döntheti el, hogy a gyűjtőhely rendben van-e az Ön számára?
Mely területeket kerüli el? Van tapasztalata, ahol az emberek különösen szeretnek sétálni?
Melanie és Sönke
Szia Iris,
ingatlanunkon különösebb gond nélkül gyűjtünk. Ezáltal már észrevettünk egy kutyát a szomszédoktól velünk. Amikor még a városban éltünk, inkább a kitaposott pályán és az elkerített elosztókertünkben arattunk. Magasabb falevelekkel (hárs és bükk) is gond nélkül gyűjtöttünk.
Nem nagyon aggódunk a róka galandféreg miatt. Véleményünk szerint a róka galandféreg inkább veszélyt jelent az állattartókra és azokra az emberekre, akik közvetlenül érintkeznek a rókákkal. Jobban félünk a kullancsoktól és betegségeiktől.
Szia Iris,
amikor nem volt saját kertünk, őrölt füvet, csalánt és társat termesztettem egy fazékban az erkélyen.
Üdvözlet Eszter
Ó igen, a földi vén! Itt is vadul növekszik, próbáljuk kicsit kordában tartani, de ez nagyon nehéz. Tényleg csak a serpenyőbe dobja, mint a spenótot? Sosem teszteltem, eddig csak nyersen fogyasztottuk salátákban. Ez azt jelenti, hogy nem használunk nagy mennyiségeket.
Az őrölt tésztát már kipróbáltam, nem is rossz! 🙂
Melanie és Sönke
Nemrégiben megpróbáltuk betiltani a földi bodzát egy zöldségfoltból. Kis új levelek csak most kezdenek megjelenni mindenhol ...
Igen, szeretünk őrölt füvet dobni a serpenyőbe más vadon termő gyógynövényekkel, például spenóttal együtt. De már megszórtuk az ételre, mint a petrezselyem, és hozzáadtuk egy zöld turmixhoz.
Sürgősen szükségem van tandíjra a vadon termő gyógynövények ügyében is. Tegnap láttam, hogy valami nő ki a komposztkupacunkból, amiről tudtam, hogy csalán. Ó, remek, gondoltam, turmixot készítek belőle.
Amikor később ittam, megtudtam, hogy a feltételezett csalán citromfű. Természetesen kesztyűt viseltem, amikor felvettem, így nem vettem észre, hogy a "csalán" nem "ég" .
Újra elő kell vennem a digitális vadfűszereimet ....
A vörös írisz: A városban sem válogatok semmit. Sok róka szaladgál itt, és a kockázat túl nagy számomra. Akkor csak meg kell elégednie azzal, ami a kertben terem.
Nemrégiben olvastam, hogy óvatosnak kell lenni a pitypangokkal, mert ez segít fellazítani a hólyag- és veseköveket. Azt írták, hogy fél maréknyi is elegendő egy turmixhoz.
Melanie és Sönke
Helló Eszter,
Mielőtt bármit bedobna a turmixba, győződjön meg róla, hogy tudja, mi az. Ezért jó, ha gyűjtés közben kipróbáljuk a leveleket. Ha nem tetszik, akkor ne gyűjtsön. Ami nem tetszik, az vagy nem megfelelő az Ön számára, vagy valójában ehetetlen vagy mérgező. A mérgező gyűszűnek például önmagában is szörnyűnek kell lennie, de az íze elveszhet egy turmixban ...
Sok vadon termő gyógynövény stimulálja a kiválasztó szerveket. Ezért használják őket tavaszi kúrákra vagy méregtelenítésre. Bármennyire egészséges is a vadon termő gyógynövény, jobb, ha nem együnk minden nap ugyanazokat. Jobb, ha körültekintően járunk körül, és próbáljuk ki, hogyan reagál a testünk és mit szeret. Például nem mindenki szereti a keserű pitypangot.
Jó szórakozást a vadon termő gyógynövények betakarításáról!
Helló kedveseim,
Az ízületi fájdalmaim miatt ma az ajurvéda orvosához fordultam.
a testem vagy a májam túl savas és alap étrendet kellene fogyasztanom.
Több héten keresztül naponta tesztelje a ph értékemet, írja le stb.
a bruker táplálkozás alapvető?
ez nagyon kiterjedt a lúgos étrendnél, ha olyan jól olvasom magam, akkor vegán vagyok.
várjon egy gyors választ ... . Üdvözlettel steffi
Melanie és Sönke
létfontosságú anyagokban gazdag táplálkozás Dr. Tudomásunk szerint a Bruker megfelel a lúgos étrend kritériumainak. A létfontosságú anyagokban gazdag teljes ételek tehát alapvetőek.
A lúgos étrend a táplálkozástudomány kezdeteinek megfigyelésein alapszik, amelyek során a laboratóriumban az ételt elégették, majd megmérték annak pH-ját. Ezek a 20. század eleji megfigyelések alig értelmesek és nem ruházhatók át az emberekre. Egyrészt azért, mert testünk nem elégeti az ételt, hanem kémiailag lebontja. Másrészt azért, mert elégetve szinte csak ásványi anyagok és nyomelemek maradnak meg. Az összes többi tápanyagot és létfontosságú anyagot nem veszik figyelembe. (A bennük található ásványi anyagokon és nyomelemeken kívül.)
Eleinte azt gondolták, hogy a szervezetnek csak fehérjéhez, zsírhoz és szénhidrátokhoz lesz szüksége üzemanyagra. A lúgos étrendhez vezető megfigyelések ezért fontos lépések voltak e tévhit elszakadásához. A lúgos diéta gondolata azonban túl egyszerű. A lúgos táplálkozás problémája, hogy csak egy szempontot vesznek figyelembe, nevezetesen a hamu vagy a vizelet pH-értékét. Ez ugyanolyan rövidre esik, mintha csak az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását vizsgálnánk, vagy az ételek zsírtartalmát vesszük figyelembe.
A lúgos étrend alapvető ajánlásai ennek ellenére jók: Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget, de kevés húst, tejterméket, lisztet és gyári cukrot. Azonban, ha nem vigyázol, téves következtetéseket vonhat le a lúgos étrendből:
- Megpróbálhatta lenyelni az alapport sokféle friss gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó változatos étrend helyett. Az alappor csak néhány ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Az egészség megőrzéséhez azonban sokkal több létfontosságú anyagra van szükség.
- Megpróbálhatta elkerülni a „savas” ételeket, és csak bázisokban gazdag ételeket fogyasztani. Ez általában bizonyos tápanyagok és létfontosságú anyagok hiányához vezet.
- Tudomásunk szerint az élelmiszerek körülbelül 30% -a lehet túl savas. A teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek helyett ezeknek elméletileg szintén gyári cukornak és lisztnek kell lenniük. A teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek jót tesznek az egészségednek, míg a gyári cukor és a kivonat lisztje az egészségedre.
Nem szükséges lúgos étrenddel vegánná válni. Ennek ellenére a hangsúly rengeteg természetes növényen van. Nincs ez másképp egy teljes étel étrendben sem. Mindenesetre mindenképpen kerülni kell a gyári cukrot.
Hé, szuper érdekes cikk. Különösen lenyűgözött az asztal a „gyomok” tápanyagával szemben a termesztett növényekkel. Már elkezdtem megismerni a vadon termő gyógynövényeket, és remélhetőleg hamarosan rendszeresen „vadászni” tudok majd
Mi érdekelne még (talán tudsz egy példát?), Lehetséges-e egy vegán nyers étel, amelynek középpontjában a vadon termő gyógynövények állnak? Akkor sokat kellene enned, hogy megkapd a szükséges kalóriákat, de a legközelebbi genetikai rokonaink - a bonobók - ezt is így teszik 😉