Vadrizs - mitől olyan egészséges EAT SMARTER
Finom diós és kellemesen szilárd a harapáshoz - ez a vadrizs! Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a fekete rizsről.
Tartalomjegyzék
- Vad rizs interaktív infographic
- Mit kell tudni a vadrizsről
- Mennyire egészséges a vad rizs valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a vadrizshez
- Vadrizs ORYZA-ból
- Receptek vad rizzsel
Vad rizs interaktív infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz pontokra.
Mit kell tudni a vadrizsről
Szigorúan véve a vad rizs egyáltalán nem rizs, hanem egyfajta édes fű magja. A vad rizs természetes módon nő a tó és a folyó partjainál, ezért vízi rizs néven is ismert. Kanadából és Észak-Amerikából származik, és mindig az ott élő őslakosok szüretelték. A nagyon intenzív ízű fekete rizs ritka, ezért drágább, mint más típusú rizs.
A vadrizs egy legfeljebb 1,80 méter magas vízinövényen terem, amelyet egy kenuból szüretelnek. A szemek, amelyek egy része a betakarítás során leesik, a vízbe süllyed és kihajt, ezáltal megóvva a lakosságot. Mivel ez a termesztési módszer nagyon fáradságos, Kaliforniában új fajtákat alkalmaztak például a vadrizs nagy területeinek termesztésére és így a betakarítás növelésére.
A fekete, hosszúkás szemek diós ízűek és tökéletesek intenzív, aromás ételekhez. A vadrizs más rizstípusokkal is jól kombinálható, például basmatival és barna rizzsel. A fehér és a fekete szemek keveréke nemcsak remekül mutat, hanem ízében is meggyőző, mivel a vadrizs ide hozza intenzív diós jegyét.
Mennyire egészséges a vad rizs valójában?
A kiadós vadrizs a fekete, kemény szemekkel tele van kiváló minőségű fehérjével. 100 gramm nyers rizs legfeljebb 13,3 gramm fehérjét tartalmaz.
Ezenkívül ez a rizs különlegesség rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, főleg kálium, vas és magnézium található viszonylag nagy mennyiségben a szemekben. A rizs szintén szinte zsírmentes - 100 grammra csupán 1,4 gramm zsír van.
| Kalóriák | 345 kcal |
| fehérje | 13,3 g |
| zsír | 1,4 g |
| szénhidrátok | 66 g |
| Rost | 7,3 g |
Vásárlási és főzési tippek a vadrizshez
Vásárlás: A vadrizs könnyen megvásárolható előre, így mindig főzhet a finom rizzsel. Helyes tárolás esetén a tiszta vadrizs egy-két évig eltarthat, tehát körülbelül olyan hosszú ideig, mint a barna rizs. Kevés zsírt tartalmaz, amely esetleg avasodhat.
Készítmény: A vadrizs kreatívan használható a konyhában - tökéletes társ aromás ételekhez vagy keverékként más "igazi" rizsfajtákkal, például a barna rizzsel, amelyben a vadrizs hozza erős aromáját.
Négy adag rizshez forraljon fel egy liter vizet egy teáskanál sóval. Most adjon hozzá 250 gramm ORYZA vad rizst, és egyszer keverje meg az edény tartalmát. Ezután hagyja a rizst óvatosan főzni egy zárt serpenyőben, lassú tűzön körülbelül 45 percig, amíg a rizsszemek körülbelül fele meg nem reped. A végén öntse le a felesleges vizet, és hagyja, hogy a rizs jól lefolyjon.
Tegye vissza a rizst az edénybe, és hagyja meredezni a főzőlapon. Ezután rövid ideig keverje meg a rizst az edényben, hagyja elpárologni, és kész a diós, finom rizs különlegesség.
Vadrizs ORYZA-ból
A vad rizzsel is igazi csemege más rizstípusokkal kombinálva, valamint a kreatív ételek dúsításaként: Az ORYZA természetes és vadrizs keverék a vadrizs diós aromáit hozza tányérra a barna rizs kiadós ízével.
Basmati és vadrizs - ez a kombináció is verhetetlen: a Himalájából származó illatos, fehér basmati rizs adja az aromás jegyet, az Észak-Amerikából származó diós, fekete vadrizs pedig az erős ízt! Izgalmas ételeket készíthet az ORYZA Basmati & Wild Rice programmal.
Receptek vad rizzsel
Remek vadrizs recepteket is talál az EAT SMARTER webhelyen. Például kedveli a mázas butternut tököt vadrizs töltelékkel? Itt megtalálja!