Vajhiány fenyegeti a norvég karácsonyi süteményeket
Több száz tonna hiányzik. Ha sokakat szórakoztatnak, az ország egyes hangjai túl nagy protekcionizmust kérdeznek meg.
Feladva: 2011.12.16., 07:20, frissítve: 2011.12.16., 10:45
Néhány nappal karácsony előtt Norvégia sötétben van. A petrodollárok alatt omladozó országnak vajhiánnyal kell szembenéznie, mivel a legfontosabb újság, az Aftenposten szerdán elkészítette a témával foglalkozó újságot. "Sok ember számára ez egy vicc: a világ leggazdagabb országában hiányzik a vaj" - nevet az Oslóban élő Andréas.
A Tine, a 25 000 termelő szövetkezete többek között a tejtermékek gyártásának tervezéséért felelős, ugyanakkor megállapította, hogy a kereslet kielégítésére 500 és 1000 tonna vaj hiányzik.
A "sárga arany" fogyasztása növekszik
Két fő okot adunk a helyzet magyarázatára. Egyrészt esős nyár, amely rontotta a takarmány minőségét, és ezzel csökkentette az állományok tejtermelését. "Az alacsony zsírtartalmú tej nem nyújtott ugyanolyan mennyiségű vajat, mint általában" - mondja Bjørn Eidem, a norvég EU-misszió mezőgazdasági és élelmiszer-ipari tanácsadója.
Másrészt a kereslet növekedése az "alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú" étrend közelmúltbeli népszerűségét okolta. Értse meg, hogy ez az étrend kevés gabonafélét, kenyeret, tésztát, cukrot tartalmaz, és különösen a vajhoz hasonló. Ha ez az őrület elgondolkodtató lehet, akkor is igaz, hogy ennek a "sárga aranynak" a fogyasztása az elmúlt hónapokban nőtt. Akár 30% a 2010 azonos időszakához képest.
Nemzeti ügy
Az év végi ünnepek közeledtével a probléma "nemzeti ügy" megjelenését váltja ki, mert a norvégok esetleg nem tudnak süteményeket sütni. Az üzletek előtti sorok egyre hosszabbak. "Ebben az időszakban minden anya előhozza nagymamája receptjeit, hogy sütiket, gofrit és más palacsintát készítsen" - folytatja Bjørn Eidem. "Azok az idősek, akiknél porciózási időszakokat tapasztaltak, hajlamosak halmozni az ételt, attól tartva, hogy nem tudnak hagyományos süteményeket készíteni" - mondja Andréas.