Vajon a pesto hízik-e a blog
Tésztában vagy bizonyos ételekben, a pesto ez az a kis olasz készítmény, amelyet az ínyencek szeretnek finom és ízletes íze miatt. De mit talál valójában a pestóban ? Magas a kalóriatartalma, és hízik? Válasz.
Mi a pesto ?
Pesto egy olasz szósz a liguriai régió, több összetevőből áll: bazsalikom, fokhagyma, fenyőmag, olívaolaj és sajt. Ha a puristák a parmezánt kedvelik, akkor kiegészítheti a pesto összetételét reszelt sajt. Néhány pesto recept könnyebb változatokat kínál, ahol bizonyos összetevőket szándékosan elfelejtettek, hogy kevésbé zsírosak legyenek. Általánosságban, a tésztában megeszjük a pestót (főleg spagettit) vagy salátával vagy pizzába. Olaszországban a pesto sós madeleine-ben, gnocchiban vagy burgonyával is előfordul, néha még levesben is. !
Mi a jó a pestóban ?
Hogy megtudja, mi áll a háttérben a pesto, csak bontsa le a receptjét. A bazsalikom mindenekelőtt fő összetevője aromás növény gazdag antioxidánsokban amely segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében és a cukorbetegség csökkentésében. Alacsony lipid- és szénhidráttartalom, ezért jó lehet egy diéta részekénte. Ezután a fenyőmag jó fitoszterolforrás, amely szintén jó a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében, ugyanakkor gazdag B1.2.3-, K- vagy akár vas- és magnézium-vitaminban is. azonban, fenyőmag, akárcsak a sajt (parmezán, mint a reszelt Gruyère), amely a pesto harmadik legfontosabb összetevője, gazdag lipidekben és szénhidrátokban, és ezért nagyon kalóriatartalmú. Az olívaolaj és a fokhagyma azonban jó antioxidáns hatású, megkönnyíti az átutazást és alacsony a kalóriatartalma.