Vakond sütemény recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 3,3 mg | (28%) | |
| K-vitamin | 4,4 ug | (7%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 2,3 mg | (19%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 37 ug | (12%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 15,1 ug | (34%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,7 ug | (23%) | több |
| C vitamin | 5 mg | (5%) | |
| kálium | 455 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 71 mg | (7%) | több |
| magnézium | 57 mg | (19%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 1,1 mg | (14%) | több |
| telített zsír | 14,7 g | ||
| húgysav | 23 mg | ||
| koleszterin | 157 mg | több | |
| Összes cukor | 21 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Külön tojásokat. A tojásfehérjét keményre verjük. A vajat krémesre keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojássárgáját. Keverje össze a mogyorót a csokoládéforgáccsal és a sütőporral, keverje bele a vajkeveréket, végül hajtsa bele a tojásfehérjét. Tegye a tésztát sütőpapírral bélelt rugós formába (26 cm átmérőjű) és simítsa ki. 180-200 fokos előmelegített sütőben (gáz: 3-4. Szint, konvekció: 160-180 fok) kb. 30-40 perc alatt sütjük.
Hagyja az alapot 10 percig a serpenyőben pihenni, majd fordítsa ki a formát egy sütőpapírral bélelt rácsra, vegye ki a sütőpapírt és hagyja kihűlni az alapot. Üregesítse ki az alját úgy, hogy 2 cm széles él maradjon.
A töltelékhez megpucoljuk a banánt, vízszintesen kettévágjuk, és meglocsoljuk citromlével. Fedjük le vele a tortaalapot. A tejszínt a tejszínstabilizátorral, a cukorral és a vaníliás cukorral keményre keverjük. Hajtsa be a csokoládé pelyheket. Tegye a tejszínkeveréket a banánra és terítse el, mint egy kupola. Szétmorzsolja az üreges tésztát, és megszórja vele a tortát.