Val villája; nevet; A kávézó; cr; atif a vázlathoz; Táplálkozási hónap - Gasztronómiai utazás
A táplálkozási hónap hamarosan véget ér. Egy hónap, amelyet teljesen étkezési szokásaink elmélkedésének szenteltünk. Ehetnénk jobban? Mindig? Részidő?
Csalhatnánk most bűntudat nélkül? Csalás, valóban nem csalás? Az elmúlt hetekben sok időt töltöttem élelmiszerboltom bio részlegében. Kicsit zavaró, amikor a szupermarket eldugott részén az „én vagyok bézs és granol” felirat látható, nem? Az a benyomásom van, hogy az evők két klánra oszlanak. Talán kevésbé szeretem ezt a kategorizálást. A Creative Café au croquis-nál töltött tartózkodásom alatt, a Wellington Street North-on ilyen gyönyörű beszélgetést osztottam meg a tulajdonos Sylvie Drouinnal.
Beléptem egy létesítménybe, amely 8 éve működik egy barátommal. Terhes barát, akit nagyon érdekel az étel. A kávé hírneve jól megalapozott. Bár a tavaly májusi lépés óta a Creative Café új csúcsra süllyed. A dekoráció vonzó, az ebédlő pedig tele van. A mennyezetek nagyon magasak, a falon lévő mészzöld szín élénkítő. Élelmiszer keretek díszítik a falakat. A régió művészeinek festményei kerekítik a dekorációt. A szemem nem hiszi el. A téren tolonganak az ügyfelek. Nőiesnek kellene adnom, itt sokkal több nő van, mint férfi. Miért? Vajon a vegetáriánus és a vegán étel a nők számára jelent-e? Tehát nem. A tulajdonos Sylvie egyre inkább megnyugtat, a fiúk elfoglalják a helyüket az ilyen típusú ételekben. Rendszeres ügyfél 25 éve dolgozik az építőiparban, és imádja az ottani konyhát. Meg akarja oldani a vegetáriánus mítoszát? Gondoljunk gyorsan Mike Wardra így. Igen, a kiválasztott vegetáriánus klubban van. Nem tudtad ezt?
Oké, éhes vagyok. Rendelünk. A zöldségburgert választom. Gombával, sárgarépával, rizzsel, pekándióval, hagymával, fokhagymával és chipotle majonézzel. Ez a tökéletes tányér a vegetáriánus ételek átmenetének megkezdéséhez. Nagyon finom, és minden falat buli volt az ízlelőbimbóim számára. A hamburgereknek nincs hús, jó a titi. Fejleszteni kell? Én személy szerint azt tapasztaltam, hogy a kenyér túl nagy a zöldségburgerhez. A kenyér minden oldalról kinyúlt. A barátom előtt volt egy indiai rolád. Az előadás egyszerű volt, de a szín a reflektorfénybe került. Finom volt a mangó chutney, amibe mártotta a tekercsét. Merész és különböző ízű. Csicseriborsóval, köménnyel, gyömbérrel, paprikával és spenóttal inkább újfajta étkezés volt.