Válassza ki gyümölcseit a; Ayurveda Holistic Health Center
Gyümölcsök az ájurvéda szerint
A gyümölcs a legkönnyebb étel, mert szattvikus (amely fényes tulajdonságokat hoz), és a legkönnyebben emészthető más ételekhez képestÁjurvéda. Ezért szükség van a fogyasztásuk, tehát az alkatuknak és egyensúlyhiányuknak megfelelő elkészítésükre, hogy garantáljuk minden ételünk megfelelő emésztését és asszimilációját.
Összességében minden gyümölcs tisztító és méregtelenítő hatással van a szervezetre, kivéve a nagyon édes gyümölcsöket, mint a banán vagy a datolya, amelyeknek inkább tápláló hatása lesz.
A gyümölcs fogyasztása minden típushoz ajánlott, ha mértékkel fogyasztják. Az anyagcserére gyakorolt hatásuk meglehetősen enyhe, mivel többnyire édes ízűek, kivéve a savas ízű citrusféléket.
Általában friss, szezonális, organikusan termesztett (növényvédő szerek nélküli) és kellően érett gyümölcsöket érdemes fogyasztani. Hasonlóképpen kerülje a gyümölcseinek túl sokáig történő tárolását a hűtőszekrényben, vagy vegye ki 20 perccel az evés előtt, hogy hőmérséklete legközelebb legyen a szobahőmérséklethez.
A napi elfogyasztandó gyümölcs mennyisége az alkotmánytól függően változik. Legjobb a savas gyümölcsöket reggel enni (órákban) Kapha reggel 8-tól 11-ig: mikor Kapha Dosha növekszik). Az ugyanazon elve szerint, amely ugyanazt növeli, helyénvaló a tulajdonságokkal ellentétes tulajdonságokat alkalmazni Dosha az egyensúly helyreállításához növekszik. Abban az esetben Kapha, mivel hideg, nehéz, sűrű, statikus tulajdonságokkal rendelkezik, előnyösebb lesz az alkotmányokért semmit sem enni Kapha például forró, könnyű ételeket stb. enni (például fűszerekkel főtt gyümölcsök, növényi tejben főtt félig egész vagy egész gabonapehely) és délután édes órák (órákonként) Vata).
Jobb, ha egész, friss gyümölcsöt eszünk, mint gyümölcslevet, hacsak nem vagyunk különösen gyengék vagy gyógyulnak. Adott esetben jobb, ha az extraktoron átesett gyümölcsöt fogyasztjuk a rostok eltávolítása és a tápanyagok gyorsabb asszimilációjának elősegítése érdekében, ami elkerüli az emésztéshez szükséges túl sok energia igényét. Tehát a test megtartja energiáját a gyógyításra összpontosítva.
Mindenesetre jobb elkerülni a csomagolt gyümölcslevek fogyasztását, mert azok már nem frissek és általában pasztőrözve vannak a könnyebb tárolás érdekében. Leginkább túl édesek és kimerültek a Pranában (életenergia).
A friss gyümölcsök leggyakrabban frissítőek a test számára, vagyis lassítják az anyagcsere aktivitását.
A főtt ételeket könnyebben és gyorsabban emésztheti meg, mint a nyers ételeket, mert a főtt ételeket valamilyen módon előre megemésztik. Ráadásul a forrón elfogyasztott főtt ételek hőmérséklete megközelíti a belső testhőmérsékletet, ami megkönnyíti a test munkáját. Valójában egy hideg vagy akár fagyasztott étel testünk erőfeszítéseit igényli, hogy ezt az ételt a testtel azonos hőmérsékletre hozzák, ami termikus sokkot szenved el. Ez a termikus sokk gyengíti az emésztőrendszeri tüzet, amely hatással van az emésztés és az asszimiláció minőségére.
A gyümölcsök emészthetőbbek, ha fűszerekkel főzik. Ízük így szublimált, ami elősegíti az étkezés után érzett elégedettség érzését.