Vállalati éttermek GAS-szal - egészség - vendéglátás - céges étterem - rendezvény - Stuttgart
2016 áprilisa óta az s.Bar-nak Ludwigsburgban volt az első céges étterme a VBG-vel, amely Gasztronómiai jelzőlámpás rendszer (GAS) hogy a GESOCA tanúsítvánnyal rendelkezik. A leleményes rendszert a Niederrhein Alkalmazott Tudományegyetem táplálkozási szakértői fejlesztették ki.
A GAS célja, hogy segítse a vállalati éttermek üzemeltetőit, objektíven egészséges ételek ajánlat és a vendégek egyszerű tájékozódás hogy hogyan táplálkozhatnak kiegyensúlyozottabban a mindennapi életben.
Egyedülálló lámparendszer
Az étkezés minőségének kiszámításakor nem csak a kalóriákat kell számolni. Ehelyett számos paraméter befolyásolja az eredményt a komplex rendszerben: A cukor- és zsírtartalom mellett ezek tartalmazzák az elkészítés típusát (párolt vagy rántott?), Az étel minőségét és eredetét, valamint a melegen tartás hosszát.
Számos receptet dolgoztunk ki és finomítottunk a GAS-ra - néhányat a GESOCA szakértőivel tartott workshopon együtt. Mivel: Minden ételt, amelyet az étteremben kínálnak és jelzőlámpa színű, a GESOCA korábban ellenőrizte és jóváhagyta. Rendszeres ellenőrzésekre is számítanunk kell a megvalósítás során: Az auditorok pontosan ellenőrzik, hogy mi is adott valójában a vendégeknek.
Mit jelent a GAS a vendégek számára?
Minden étel, amelyet az s.Bar a jövőben elővarázsol a tányérra, jelszínt kap - zöld, sárga vagy piros. Ez mond valamit arról, hogy mennyire egészséges az étel. Röviden: A zöld mindig működik, a sárga mértékkel és a piros ritkán.
Ezek a színek megkönnyítik a vendégek számára az ételek kiválasztását, megadják őket egy egyszerű útmutató és végső soron a VBG alkalmazottainak kell lenniük egészségesebb étrendhez vezethet. Nem a paternalizmusról vagy a lemondásról van szó. Aki vörös étel után nyúl, nem kell bűnösnek éreznie magát - mindaddig, amíg nem mindennap teszi.
A GAS objektív módon mérhetővé teszi az egészséges táplálkozást
Azok a társaságok, amelyek a GAS tanúsítvánnyal rendelkező s.Bar cég étterme mellett döntenek, a előnyöket Egy dolog világos: az egészséges táplálkozás a munkahelyen produktívabbá, motiváltabbá teszi az alkalmazottakat és csökkenti a betegnapok számát. És a GAS-nak köszönhetően az "egészséges táplálkozás" végül objektíven érthető!
További információt a GESOCA-ról talál itt.