Vállalati filozófia - VITAshrimp GmbH - garnélarák a Wittelsbacher tartományból
Regionális és egészséges
A frissen kifogott garnélarák megszerzése Németországban még mindig nehéz. A garnélarák fő termőhelyei Dél-Amerikában és Ázsiában találhatók, ezért az állatokat néhány hétig tartó hajószállításra fagyasztani kell.
A különböző szupermarketekben "friss pultnál" kínált garnélákat általában egy jégtömbből előzetesen felolvasztották. A fagyasztott termék minősége azonban nem hasonlítható össze a friss termékével.
Az egészségtudatosság Németországban is folyamatosan növekszik, és ezzel együtt az egészséges és szennyezetlen bioélelmiszerek iránti kereslet.
A vállalat célja tehát, hogy a táplálkozási és minőségtudatos fogyasztót frissen fogott, egészséges és szennyezetlen garnélarák hogy melyiket tudja felajánlani regionális Németországban gyártották.
Termelésünk nagyon fenntartható és erőforrás-megtakarító, mivel egészséges és friss garnélánk mellett csak ártalmatlan szerves szennyvíziszap keletkezik, és egyéb hulladék vagy szennyvíz nem keletkezik.
CO2-lábnyom
Fenntartható beltéri akvakultúra-rendszert működtetünk biológiai víztisztító rendszerrel, amely egyrészt fizikailag szabadítja fel a vizet a lebegő anyagoktól, másrészt bioreaktorokat és denitrifikációs rendszereket használ fel a szerves anyagok biológiai lebontására hasznos baktérium törzsek felhasználásával. A vizet emellett állandó 30 ° C-ra temperálják a biogázüzem által keletkező hulladékhő és speciális tengeri sóval dúsítják a garnélarák természetes élőhelyének utánzása céljából.
Ezenkívül 100% -ban zöld villamos energiával működtetjük a rendszert, és újrahasznosítható hűvös, kartonból és papírból készült csomagolásban küldjük termékeinket. Mindezek az intézkedések ökológiailag fenntartható termelésre irányulnak (CO2-lábnyom).
Legális és illegális trükkök
A hagyományos garnélarák feldolgozásakor polifoszfátok használhatók, amelyek stabilizálják az ízt és megkötik a szövetvizet.
A nátrium-karbonátos vizes lúgot gyakran használják duzzanatként a hal vagy a garnélarák eladási súlyának növelésére.
A tömeg növelhető úgy is, hogy a növényi gélképző ágenst agar-agart injektáljuk a garnélarák fejébe és testébe. 2013-ban az „Impetus Quality Inspection” tesztlaboratóriumban vizsgált összes garnélarák-minta fele pozitív volt a gélképző anyagra. A tendencia növekszik.
És akkor ott van a vízvédő máz a legtöbb fagyasztott garnélán, hogy a garnéla állítólag jobban megőrizze frissességét. Áruk védelme vagy súlynövelés? Te döntesz.
Ha a garnélákat a leírás szerint kezelik, akkor a vásárló csak a feltehetően a vásárolt termék felét kapja meg, a többit drága vízbe fektette be.
Garantáljuk a garnélarákunkat gyógyszerek, antibiotikumok, fertőtlenítőszerek vagy más káros adalékanyagok nélkül nőtt fel és semmilyen illegális vagy legális trükk az eladási súly mesterséges növelésére használták fel.
Fagyasztott áruk
Amikor a fagyos szöveti sejtek károsodnak a jégkristályok képződésével, ez pedig a húsban tárolt szövetvíz elvesztéséhez vezethet. Ennek eredményeként a garnélarák fogyhat, száraz és kemény lesz.
Garantáljuk a garnélarákunkat is soha nem fagyott voltak.
Állatvédelem és környezetvédelem
Sok ázsiai vagy dél-amerikai hagyományos garnélarák-gazdaság nyomorúságos körülmények között tartja a garnélarákot. A tavak tele vannak ürülékkel, vegyszerekkel és gyógyszerekkel. Méregek, amelyeket a garnélarák elkerülhetetlenül elraktároz testükben, és az emberek is felszívódnak, ha megeszik őket.
Továbbá a garnélarák-gazdaságok gyakran kihasználják a strukturális szempontból szegény régiókat, amelyek a mangrove-erdők erdőirtása révén tönkreteszik a természetet, és a szennyvíz révén mérgezik a szomszédos vizeket.
Garnélánk nő környezetbarát és fajoknak megfelelő a tiszta tengervízben. Mérsékelt népsűrűség és a Állati jólét társaságunkban az előtérben vannak.