Vállalati ötlet az MV energiabároktól hideg kalandokhoz
Mecklenburgi vállalkozók koncentrált takarmánnyal látják el a sarkkutatókat és a szabadidős sportolókat.
Amikor Arved Fuchs előadástúrán van, mindig várja az élénk látogatókat. Amikor az ismert sarkkutató egy ideje ezelőtt vendég volt Neubrandenburgban, Thomas Gesche és Holger Gniffke is a Kultúra és Oktatás Házába került. A Neubrandenburg melletti Penzlinben működő pékmester, az élelmiszer-technológus és az élelmiszer-technológiai és táplálkozási szolgáltató vállalat ügyvezető igazgatója szintén szakmai aggályokat követett.
Mivel 2012-ben kifejlesztettek egy energiasávot a Fuchs számára, amelynek el kell kísérnie őt és társait a jéghideg, kimerítő északi-sarki úton, és erőt kell adnia nekik. Mivel a fizikai megterhelés miatt a sarki kutatók számára elengedhetetlen, hogy a testet nagy mennyiségű energiával látják el. Végül is napi 6000 kalóriára van szükség ahhoz, hogy két hónap alatt hatékonyan ellensúlyozzuk a körülbelül 20 font súlycsökkenést.
Ennek koncentrálása a teljesítménysávba nem volt könnyű feladat Gniffke számára, aki partnere és kollégája, Julia Heyden együtt fejlesztette ki a Fuchs grönlandi expedíciójára.
Kompetens partnerre találtak a Neubrandenburg-i Kézműves Kamara által közvetített projekt megvalósításához Thomas Gesche pékmester formájában a négy kapu városából. A Fuchs-szal folytatott személyes kapcsolatfelvételük során ismét első kézből magyarázták el nekik, hogy mi a legfontosabb, ha étkeznek ezekben a jéghideg régiókban: Magas üzemanyag-ellátás a test számára. Fuchs szerint ez korántsem a kulináris élvezetről szól. A "vészhelyzetben az ördög legyeket eszik" mottóhoz híven az ilyen utakon nagyon szokatlan dolgokat is kell enni, például nyers fókamájat - mondja a sarki róka. A neubrandenburgi bár szinte csemege volt a grönlandi kiránduláson.
Julia Heyden táplálkozási szakember összeállította a zabpehely, a zab- és rizspehely, a méz, a kókuszzsír, a dió, a csicsóka és a szárított áfonya fő összetevőit. Ennek a sült koktélnak nemcsak energikusnak kell lennie, hanem száraznak is, hogy a bár az északi-sarkvidéki óriási hideg miatt ne fagyjon le, és ráharapjon a fogára. Fuchs megerősítette, hogy a neubrandenburgiaknak ez sikerült.
Thomas Gesche feladata és művészete abból állt, hogy a nagyon száraz összetevőket tömören tömörítették, pontosan betartották a sütési időket, és eljutottak a "szétesés" és az "égés" közötti nagyon szűk időablak lényegéhez. A hangzatos „Korn Happen” nevű bárot most a Gesche is gyártja „hatástalanított” változatban és előrendeléssel azon szabadidős sportolók számára, akiknek valamit tenniük kell „szemeikért”. Ilyen módon kiderül a pékmester, a villanypult már megérkezett Tibetbe, vagy a híres Szent Jakab-zarándokút.
Arra a kérdésre, hogy milyen benyomást tett rá az Arveddel való találkozás, Holger Gniffke elmagyarázza: „Nagyon kellemes ember, csodálatos történeteket tud mondani, és nagyon nyitott az ilyen témákban.” Thomas Gesche spontán egyetért: „Ez a személyes kapcsolat szép véget jelentett ennek a táplálkozási Fejlesztési projekt. Számomra az is fontos volt, hogy megtanuljak valami hiteleset az ízérzékelésről ilyen rendkívül megterhelő utakon. - És ki tudja, gondolja mindkettő, talán a jövőben még egy alkalom nyílik arra, hogy együtt dolgozzunk egy hasonló küldetésen.