Valódi kalória a címkéken, 25% -kal kevesebb mobil

Jó hír keltheti azok étvágyát, akik annyira fel vannak háborodva, amikor elolvassák a címkéjük kalóriatartalmát, hogy elveszítik étvágyukat.

A norwichi táplálkozási szakember szerint egy nehezebben emészthető, sok rostot tartalmazó ételhez például kalóriákra van szükség az emésztéshez, ami azt jelenti, hogy azok, amelyek eljutnak a testbe, kevesebbek, mint a címkére írták - írja a The Telegraph.

Így egy alacsony kalóriatartalmú pizza kalóriatartalma alacsonyabb lehet, mint egyes zöldségeké - magyarázza a táplálkozási szakember. Livesey számításai szerint a címke hibája akár a 25% -ot is meghaladhatja.

Például a fehérjék esetében a kalóriatartalom körülbelül 20% -kal csökken.

Richard Wrangham antropológus, a Harvard Egyetem szakembere szerint pedig a főzés befolyásolja a szervezetbe juttatott kalóriák számát. Elmondása szerint az a tény, hogy őseink főtt ételeket kezdtek el fogyasztani, felesleges energiát fordított az agy fejlődésére.

---