Változás a sav-bázis egyensúlyban Savas stressz
Savas stressz
Az emberi test szinte minden biológiai folyamata az extracelluláris folyadékok sav-bázis egyensúlyától függ (1). A "modern nyugati étrend" krónikus tudatalatti metabolikus acidózist idéz elő (2). A vese működése az életkor előrehaladtával romlik. Ezért a diétával összefüggő acidózis súlyossága tovább növekszik (3,4).
Az iridológia („vatta” savas gyűrű) és a sötét mező képe (fibrin) a szövetek savas stresszét jelzi. Képek © Dr. Hilbert Seeger
A tipikus nyugati étrend napjainkban a nem szénsavak túltermeléséhez vezet. Ez nemcsak az ebben az ételben található magas állati fehérjetartalomnak köszönhető, hanem a gabonatermékek magas arányának és a hidrogén-karbonátot termelő növényi tápanyagok viszonylag alacsony arányának is (5,6,7,8). Noha elődeink étrendje szintén nagy mennyiségű húst tartalmazott, az anyagcsere révén hidrogén-karbonát termeléséhez vezetett, mivel gyümölcsben és zöldségben is nagyon gazdag volt (8,9). Ennek megfelelően az ember természetes fejlődése nagy mennyiségű hidrogén-karbonát és kálium kiválasztása volt, nem pedig a mai nyugati étrend által termelt nagy mennyiségű sav.
Az emberi vese nem képes teljes mértékben megbirkózni a manapság gyakran előforduló savterheléssel (4,5,7,10). Az ennek következtében nem elválasztható sav azonban nem titrálja a plazma hidrogén-karbonátot, amíg a koncentráció tovább csökken. Ez valójában az alsó normál tartományban marad. Ennek az az oka, hogy a nem eliminálódó hidrogénionok nemcsak a nátriummal és a káliummal vannak összefüggésben a csontanyagban, hanem bázikus sóikkal semlegesítik őket (6,11,12). Noha ez elkerüli a jól látható acidózis kialakulását, a kalciumtartalmú karbonátok és hidroxi-apatitok ezen savtitrálása a kalcium mobilizációjához vezet a csontokban, és ezáltal idővel feloldja a bázikus alapanyagot (6,11,12,13,14). Az étellel kapcsolatos savanyításnak ezt a fajta pufferelését biológiai kompromisszumnak kell tekinteni (15,16), de ez csontritkuláshoz vezet.
Ezzel a manapság savas nyugati étrenddel, amely a csont meszesedésének rovására megy, a plazma hidrogén-karbonát-koncentrációja és az artériás pH-érték csak minimálisan csökken, és nem csökken a normál értékek alatt (16). Ugyanakkor tudatalatti metabolikus acidózisról van szó.
Egyszerű angol nyelven ez azt jelenti, hogy nem feltétlenül kell intenzív osztályon metabolikus acidózist kezelnie, hogy szenvedjen tőle.
Bizony, az ilyen tudatalatti acidózis tünetei eleinte nem annyira nyilvánvalóak. Ezért ezt az állapotot "savas stressznek" nevezem. Klinikai tapasztalataim azt mutatják, hogy egy ilyen állapot kivétel nélkül betegséggel végződik.