Változatos bab Minden, amit tudnia kell a sokoldalú egészségügyi trendekről

Kevés étel rendelkezik ilyen ideális keverékkel az egészséges tápanyagokból, és különösen jó a biológiai hozzáférhetősége. A babnak!

A babokban alacsony a zsírtartalom, de magas a fehérjetartalom. Ez különösen népszerűvé teszi őket a táplálkozástudatos fitnesz rajongók körében. Nagyszerű alternatívája a húsnak, és tele van oldható rostokkal. Ez biztosítja a jó emésztést. A bab a szív egészségére is jót tesz, mivel csökkenti a koleszterinszintet. Egyébként összesen több mint 700 babfajta létezik. Hányat tudsz?

Sokoldalú konyhai csoda

A bab izoflavonokat, úgynevezett fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek például pozitív hatással vannak a nők menopauza tüneteire. A szójabab különösen gazdag bennük, ezért nem szabad őket nagy mennyiségben fogyasztani. A bab sok ételhez alkalmas, és ezek feldolgozása nem jelent kihívást. Az alábbi ételek különösen alkalmasak bab receptre:

Saláták
Pörkölt
Leves
Brit sült bab
BEMÁRT
Keleti hummus ful

Konzervek vagy áztassa magát?

Ha különösen gyorsan tetszik, kiválaszthatja a változatot a kannából. Ellenkező esetben a babot főzés előtt egy éjszakán át vagy legalább néhány órán át áztatják. Jó tudni: Az áztatott bab táplálkozási profilja jobb. A babkonzervekkel elvileg nincs semmi baj, de ezek nátriumtartalma magas lehet. Tehát alaposan öblítse le a babot az edényben.

Egyébként a "minden babnak van hangneme" mondás nem véletlen: adj neki a legjobbat Sós vagy gyömbéres az edényekkel ez csökkenti a puffadás hatását.

Bablexikon: közismert fajták és sajátosságaik

Különbséget tesznek Bush és futó bab, mezei és tűz bab. A bab egynyári zöldség, nyersen mérgező. Íme néhány jól ismert fajtából: