Változatos és kulináris igényű A konyha menüje
Friss - fenntartható - organikus - jó
Egyél szezonálisan tiszta lelkiismerettel
Minden nap a legjobbat nyújtani, hogy boldog legyen az egészséges ételekkel és a fenntartható italkultúrával: Ezt állítja a Gfrörer család. Az egyik legfontosabb szempont, amelyet figyelembe vesz, hogy lehetősége van szezonálisan enni a Gutsküche-ben. De ez nem elég nekik. Az udvari konyhában az idényjellegű szempontok mellett szinte minden területről organikusan tanúsított ételeket talál: legyen szó marha- és sertéshúsról, baromfi, gyümölcs, gyógynövények, tojás vagy tejtermékek. A szezonális étkezés tehát nagyon különleges színvonalú. Vessen egy pillantást az aktuális menüre, és ébressze fel étvágyát a következő Gutsküche-i tartózkodáshoz.
Vendéglátás
Szezonális vidéki ház konyha 10 év alatt, sok szeretettel a részletekre
Jó szórakozást - télen a konyhájával ...
Dobozaink
Ezen az ünnepi télen (egész decemberben) nem hagyunk békén az előkészületekkel és a karácsonyi stresszel!
Kérjük, időben rendelje meg a biódobozt
Ezeket az előrendelt időpontban veheti át a Gut's Deli étteremben.
Szeretem a halakat is
Személyenként 10 euró az izlandi vörös álsügérért (horgászcikkek) kiegészítő vagy alternatív megoldásként
A vegetáriánus doboz
Vegi doboz:
• Téli kókusz curry téli zöldségekkel és kesudió rizzsel
• vargányás gomba à la creme szalvétagombóccal, kelkáposztával és
• Tök ragut dióval, burgonyatésztával és búzavirággal
Tartalmaz egy üveg bort
Klasszikus hússal
Választható:
• Hagyományos, érlelt mezőgazdasági kacsa
(elengedett, elakadt mell és láb)
vagy
• Párolt marhahússültünk (sok szószban)
vagy
• Szabad tartású bio liba „karácsonyi stílusban” (egészben)
2020. december 7-től lehetséges, mivel csak korlátozott számú libát kapunk szomszéd gazdánktól, Maurice Blank-től (Lemsahl).
További információ
Minden hús elvihető étel megfelelő joghússal és körettel készül:
télies kelbimbó, vörös káposzta, szalvétagombóc, burgonyagombóc és friss áfonya, jus, utasítások és egy üveg bor.
Végül, de nem utolsó sorban
Doboz ára: 239, - Euro „Minden a GUT-ról!” 4 fő részére
119,50 euró további 2 fő esetén
Ha nem hoz magával szállítódobozt, akkor további 20,00 € kauciót (készpénzben) kell felszámolnunk egy Wulksfelder szállítódobozért.
Kérjük, lépjen velünk kapcsolatba az e-mail címen keresztül: [email protected]
A szezonális konyha nem olyan egyszerű - igaz?
Mindig a helyes dolgokat szolgálja, az év bármely szakától függetlenül, és ez is ökológiai és tiszteletben tartja a természeti erőforrásokat?
Bonyolultnak tűnik, de Rebecca és Matthias Gfrörer számára nem az! Mivel a termékforrások és a Wulksfelde biogazdaság közvetlenül az étterem ajtaja előtt állnak. Spárga májustól, kelkáposzta az első fagylal, sertés és marhahús egész évben a gazdaság saját tenyésztéséből. Rebecca és Matthias büszkék arra, hogy az általuk kínált termékek nagy részét természetes és tiszteletteljes módon szerzik be a helyi területről.
A Gutsküche-ben szezonális ételeket élvezhet, és újra elgondolkodhat azon, hogy valójában honnan származik az előtted tányéron lévő étel.
Biztosan nem naprakész azt állítani, hogy csak regionális káposzta-, hagyma- és répafajtákat kap az uradalmi konyhában. A Hamburg északi részén található organikus étterem vendéglátói nem akarják lemondani a külföldi ízeket és kifinomultságot, inkább a fenntartható és tisztességes kereskedelem kulináris sokszínűségét támogatják. Tehát az étlapon feltétlenül talál olyan ételeket, amelyek a Keletre, Provence-ra vagy a chilei hegyekre emlékeztetnek.
Teljesen fenntartható étterem
Fedezze fel újra a fenntarthatóságot és a hagyományokat - ez az, amire a Gfrörerek és motivált csapatuk elkötelezettek.
A fenntartható tangangedi éttermet például az jellemzi, hogy az Ön számára kínált halakat és tenger gyümölcseit gondosan kifogják: vonóháló nélkül és ellenőrzött, számozott fogásokból. Ami a húst illeti, a Gfrörer-k egy teljes körű, sikeres prémium terméket szeretnének ajánlani Önnek. A húsipar különösen közel áll a szívükhöz, különösen az olcsó fogyasztás napjainkban. A nevelés, tartás, levágás és a megfelelő érlelés nagyon fontos számukra. Vessen egy pillantást a hűtőházra, amely nincs messze az uradalmi konyha vendégszobájától, és nézze meg, mit jelent itt még az átlátszóság szó. A Gut Wulksfelde házi készítésű, hitelesített hús- és kolbásztermékei az általános koncepció természetes részét képezik.