Van cukor? eredete l; elhízás Online Online
frissítette az Online Team 2014. március 11-én
Itt van egy kérdés, amelyet sokan feltesznek maguknak. A cukorfogyasztás gyakran társul az elhízással, de mi is ez valójában? ?
Először is, mi a cukor ?
A cukrot elsősorban két mezőgazdasági termékből nyerik ki: a cukorrépából és a cukornádból.
Ezek mindegyike az úgynevezett szacharóz nagyon nagy részéből áll. Ez adja ezt a kellemes és édes ízt. Vannak más anyagok is, amelyek szintén a szacharidok családjába tartoznak, amelyek szintén ennek a kellemes és édes íznek felelnek meg. Idézhetünk például fruktózt és glükózt. Ezt a két anyagot széles körben használják az élelmiszeriparban.
Honnan származik a fruktóz? ?
A fruktóz főleg gyümölcsökből, de mézből és az emberi test magváladékából is származik.
Honnan származik a glükóz? ?
A glükóz jelen van a keményítőben, a mézben, de a szőlőben is. Ennyit magáról a cukorról. Ezután jöjjön a szénhidrátot tartalmazó gyorscukor. A 70-nél nagyobb glikémiás indexű cukrot gyors cukornak tekintik.
Mi minősül gyors cukroknak ?
Találunk fehér kenyeret, fehér rizst, burgonyát feldolgozás után (krumpli, cefre ...), tésztát és glükózt.
A gyors cukrok növelik a szervezet vércukorszintjét (növelik a vér glükózszintjét). Állítólag hiperglikémiásak.