Van-e alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú orvos Stutz konzultációs óra
Egy amerikai tanulmány szerint nem. A fogyás nem diszpozíció kérdése.
Meglepetés néhány fogyásért felelős szakember és sok fogyni vágyó ember számára: A közvélekedéssel ellentétben nem mindegy, hogy a „Low Carb” vagy az „alacsony zsírtartalmú” lehetőséget választja-e a projektjéhez. A szénhidrátfogyasztás korlátozásának és a zsíros ételek fogyasztásának csökkentését szorgalmazó módszer egyaránt jól működik, függetlenül az anyagcserétől és a genetikai felépítéstől. Ezt mutatja az Egyesült Államok neves Stanford Egyetemének tanulmánya Christopher Gardner táplálkozáskutató irányításával.
A vizsgálatba 609 túlsúlyos nőt és férfit választottak ki. Mielőtt egy évig diétázták volna, a tudósok meghatározták az összes résztvevő genetikai összetételét. A cél az volt, hogy meghatározzuk a genetikai tényezők hatását az étrend eredményére. Az egyik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott, a másik alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Egy hónapos megszokás után, amelynek során képesek voltak alkalmazkodni az új étrendhez, be kellett tartaniuk a személyes étrend-tervüket. A tanulmány résztvevőinek feladata volt, hogyan hajtották végre étrendjüket. Az egyetlen feltétel: az étrendnek egészségesnek és egészségesnek kellett lennie, és sok zöldséget kellett tartalmaznia. A készételeket és a feldolgozott termékeket kerülni kell. Bejelentették a friss termékeket és a főzést. A kalóriáknak nem volt felső határa. A táplálkozási szakemberek minden kérdésre válaszoltak.
481 résztvevő fejezte be a vizsgálatot. Az eredmény: a genetikai felépítéstől, az anyagcserétől és a fogyás módjától függetlenül az alanyok átlagosan öt és fél és hat kilogramm közötti súlycsökkenést mutattak. Christopher Gardner táplálkozási kutató körüli csapat most meg akarja tudni, hogy egyes résztvevők miért híztak le akár 30, míg mások még 15-20 kilót is.