Van-e diéta ízületi gyulladás ellen (4. rész) - Rheumaliga Schweiz

A funkcionális és kiegészítő orvoslás igen

Már 1985-ben a "Journal of Rheumatology" egy olyan tanulmányról számolt be, amely szignifikánsan nagyobb bélnyálkahártya-permeabilitást mutatott spondylitis ankylopoeticában vagy rheumatoid arthritisben szenvedő betegeknél, mint a kontroll csoportban. 1 Azóta a szivárgó bél szindróma kutatása már némi ismeretet szerzett.

A szivárgó bél szindróma

„Szivárgó bél” esetén bizonyos problémás anyagok az emésztőrendszerben lévő „szivárgások” révén jutnak be a véráramba. Ez a toxinokra, mikrobákra, például baktériumokra és gombákra, valamint az élelmiszer nem teljesen emésztett részeire vonatkozik. A szivárgó bélprobléma elsősorban a Vékonybél többrétegű nyálkahártyájával, amely gátat képez az ételpép és az erek között. Az ép bélgát csak a tápanyagok és a víz átjutását teszi lehetővé a vérben. Átjáró bélgát esetén viszont nagyobb ételmolekulák és káros anyagok is közvetlenül a vérbe kerülnek, ahol találkoznak az immunrendszer sejtjeivel, amelyek aktiválják génjeiket a gyulladásos anyagok felszabadítására.

A szivárgó bél szindróma a funkcionális vagy biológiai gyógyszer. Ennek a viszonylag új orvosi megközelítésnek az erőssége a krónikus betegségek diagnosztizálásában és kezelésében rejlik, kivételesen alapos laboratóriumi vizsgálatok alapján, mint például nyál, vér, széklet és vizelet.

Szivárgó bél és autoimmun betegségek

A funkcionális orvosok minden autoimmun tulajdonságú betegségben áteresztő bélgátra gondolnak. „Empirikus adatok” - írja az amerikai orvos Susan Blum, "Javasoljuk, hogy minden autoimmun betegségben szenvedő embernek legyen szivárgó bél szindróma." 2

Ezt a feltevést ugyanolyan kevéssé tudományosan megerősítették, mint azt a hipotézist, miszerint a szivárgó bél szindróma kiváltja, előidézi vagy súlyosbítja az autoimmun betegségeket. Mindazonáltal fel kell ülnie és észre kell vennie, hogy nemcsak az antibiotikumok, hanem bizonyos reumatoid gyógyszerek is jelentős károkat okozhatnak a bél nyálkahártyájában és a bélflóra területén. Ez kétségtelenül vonatkozik az NSAID-kre, az ibuprofen, diklofenak, indometacin stb. Hatóanyagú nem szteroid gyulladáscsökkentőkre. Leggyakoribb mellékhatásaik a gyomor és a vékonybél vérzése és fekélyei.

Feltételezve, hogy az autoimmun betegségek szorosan kapcsolódnak a szivárgó bél szindrómához, a funkcionális vagy biológiai orvoslás feltételezi a kapcsolódó betegség szivárgó bélterápián keresztüli kezelésének lehetőségét. Kettős stratégiát követ: az étrendből az összes lehetséges szivárgó bélindító tényező kiküszöbölése, a sérült bélfalak regenerálása és a bélflóra egészséges egyensúlyba hozása.

A szivárgó bélterápia pontosan azt teszi, amitől sok orvos és táplálkozási szakember figyelmeztet, különösen azokra, akiket az RA érint: az élelmiszerek egész csoportjainak elhagyása, mert fennáll a veszélye a fontos tápanyagok hiányos ellátásának. 3 E kifogás tisztázása érdekében két eliminációs étrendet tárgyalunk röviden.

Az eliminációs étrend dr. Susan Blum

Dr. med. Susan Blum azt javasolja, hogy az autoimmun betegségben szenvedő betegek a következő ételek vagy tápanyagok három hetes megszüntetésével kezdjék:

glutén
tej és tejtermékek
Kukorica
szója

Nem véletlen, hogy a glutén vezeti a listát. Ez egy fehérje, amely megtalálható a búzában és (a köles kivételével) minden gabonában, az árpában, a rozsban, a tönkölyben és a zabban, valamint az öreg búzafajtákban: emmer és einkorn. Glutén és búza gyakran tudományos alapok nélkül démonizálják, de vitathatatlan, hogy a búza termesztése a 20. század közepe óta megsokszorozta a sikértartalmát, és hogy minden nap erősen koncentrált glutént fogyasztunk kenyérben, tésztában és késztermékekben, például szószokban, levesekben és müzlikben.

Szigorúan véve a glutén különböző fehérjék, elsősorban a gliadin és a glutenin keveréke. A fehérjék viszont aminosavakból állnak. A glutén különleges problémája állítólag az, hogy aminosav-mintázata zavaróan hasonlít egyes testszövetek mintáihoz. Azok a gyulladásos anyagok, amelyeket a vérben keringő immunsejtek felszabadítanak, amikor hiányosan emésztett gluténnel találkoznak, a szervezet saját szövetét is megtámadják, nevezetesen a vékonybél, a pajzsmirigy és az ízületek szövetét. Ez az egyik lehetséges elmélet a magyarázatra Autoimmun betegség és miért terjednek jelenleg.

A Blum eliminációs étrendjének második lépése a glutén, a tej és tejtermékek, a kukorica és a szója fogyasztása egyenként és egymás után, és ebben a tesztfázisban fokozottan figyelni kell arra, hogy fejfájást, álmosságot, fáradtságot, hasmenést vagy kiütéseket okoznak-e. Az ilyen intolerancia reakciókat kiváltó ételeket fél évig teljesen el kell kerülni. Susan Blum becslése szerint ez a tartomány egy Leaky Gut Cure.

Tapasztalata szerint azonban a búza és a glutén gyakran állandó probléma. Azt javasolja az autoimmun betegségben szenvedőknek, hogy kerüljék a glutént általában és véglegesen, még akkor is, ha a tesztfázis nem mutatott rá negatív reakciót.

Összességében Susan Blum következetes átállást követel gyulladáscsökkentő étrendre, amely rengeteg másodlagos növényi anyagot, antioxidánst és mikroelemet tartalmaz, különös tekintettel az alacsony vércukorszintre. Kiegyensúlyozott, bőséges menüt támogat gyümölcs és zöldség valamint az egészséges zsírokat (omega-3 és omega-6) Hal olaj. Alacsony cukortartalmú étrendet javasol, és kerülje a transz-zsírokat és a marhahúsból és tejtermékekből származó telített állati zsírokat.

Susan Blum minden étrendi ajánlást beépít egy „egészséges immunrendszer négylépcsős programjába” (tehát munkájának alcíme). A teljes kezelési program magatartási változásokat tartalmaz a stressz csökkentése érdekében, valamint táplálkozási és egyéb intézkedéseket a béltisztítás és a máj méregtelenítése érdekében. Átfogó információkkal bizonyítja gyulladáscsökkentő táplálkozásának terápiás hatását Tapasztalati jelentések és esettanulmányok saját orvosi gyakorlatunkból.

Az eliminációs étrend dr. Jean Seignalet

Abban a feltételezésben, hogy számtalan betegség okozati összefüggésben van a táplálkozással és ezért étrendjük megváltoztatásával kezelhető, szintén osztják őket hipotoxikus étrend. Készítette dr. med. Jean Seignalet francia háziorvos és immunológus kifejlesztette és számos támogatója van, de ellenzői is vannak, különösen a Frankofóniában. 4

A Seignalet (mint Blum) a szivárgó bélproblémára összpontosít. A hiányosan lebontott élelmiszerekből származó molekulák, kórokozó baktériumok és hulladékanyagok állítólag átjutnak az áteresztő bélgáton a véráramba, és mindenféle betegséget okoznak, amelyet a hipotoxikus étrend megállíthat.

Lehetővé teszi a belek regenerálódását, lebontását vagy káros vagy stresszes anyagok kiválasztását. Az utánpótláshoz Toxinok (mérgező anyagok) alatt (görögül: hipo) bizonyos szint (tehát "hipotoxikus") csökkentése érdekében a Seignalet diéta a következő ételek teljes és végleges eltávolítását javasolja a menüből:

tej és tejtermékek
Búza, rozs, árpa, zab, kamut, tönköly
Kukorica
Kolbász
Ipari cukor (teljes nádcukor, méz, kókuszvirág cukor megengedett)
42 ° C fölé hevített olajok és diófélék
minden olyan élelmiszer, amelyet 110 ° C fölé hevítettek

A Seignalet a tej, tejszín, vaj, joghurt és sajt elleni ítéletét azzal indokolja, hogy a felnőttek állítólag széles körben képtelenek teljesen megemészteni a kazeint (tejfehérje) és a laktózt (tejcukor). A kukoricával és a gabonával szemben azzal érvel, hogy évtizedek óta „túltenyésztették” őket. Figyelmeztetése a magasra Főzési hőmérsékletek azon a feltételezésen alapul, hogy a káros fehérjék 42 Celsius-foktól, a toxinok (mérgező anyagok) pedig 110 Celsius-foktól alakulnak ki.

Általában magas arányt tanácsol Nyers étel gyümölcs és zöldség formájában (70%). A tojást és a húst is legjobb nyersen fogyasztani. Csak alacsony hőmérsékleten történő készítmények megengedettek: tojás orvvadászat, hal párolása alacsony lángon, hús erjesztése vagy párolása (széthúzás nélkül).

A Seignalet húsz év alatt megközelítőleg 2500, különböző betegségben szenvedő beteget kezelt hipotoxikus étrenddel, és állítása szerint folyamatosan magas sikert aratott.

A legtöbb tapasztalattal rendelkezik a rheumatoid arthritis összegyűjtött. 1–13 év alatt 297 RA-beteget kezelt és követett. A hipotoxikus étrend használata állítólag RA-betegei 82% -ában érte el a betegség tüneteinek fájdalomcsökkentését vagy remisszióját (regresszióját).

122 beteg is volt spondylitis ankylopoetica 1–9 évig dr. Jean Seignalet a kezelés alatt. 95% -a pozitívan reagált a hipotoxikus étrendre, és képes volt teljesen vagy nagyrészt abbahagyni a gyulladáscsökkentőket. A tünetek alig néhány héttel enyhültek az étrend megváltoztatása után.

Nincsenek független vizsgálatok a hipotoxikus táplálkozásról vagy a Seignalet diétáról (régime Seignalet). Sem a betegség gyógyítására, sem a betegek számára veszélyesnek nem tekinthető. 5.

Élvezet mulasztás révén

Az eliminációs étrend nem böjt. A megszüntetés azt jelenti, hogy bizonyos problémás ételeket helyettesítenek egészséget elősegítő alternatívákkal - és új kulináris élvezeteket fedeznek fel a folyamat során. Különösen akkor, ha a hús és a tojás (az állati fehérje szállítói) fogyasztása korlátozott, a növényi fehérjeforrások annál is fontosabbak. 6.

Ha Ön is gluténérzékeny vagy intoleráns, akkor természetesen ajánlott a búza gluténmentes alternatívája. Ezt meghaladják mind a fehérjetartalom, mind az ásványianyag-gazdagság szempontjából. Ez vonatkozik a köles (szilíciumban, vasban és B6-vitaminban gazdag), valamint az ún. Pseudograins Amarant, hajdina, kendermag, quinoa és teff (törpe köles). A gyulladásos reumában szenvedők csak akkor részesülhetnek ilyen alternatív örömökben, mert a gyulladás miatt megnövekedett fehérjeszükségletük van (hacsak kevés fizikai testmozgással nem kompenzálják ezt a további igényt). 7.

Sok tapasztalat, kevés bizonyíték

Mi a helyzet az eliminációs diéták tudományos értékelésével? Ellenőrzött kettős vak vizsgálat Darlington/Ramsey a 80-as évektől. A hathetes kizárási étrend jelentősen javította az ízületi fájdalmakat a kontroll csoporthoz képest. A további vizsgálatok azonban csak szubjektív javulást mutatnak, vagy semmilyen hatást nem mutatnak. 9.

Ezért uralkodnak a mai napig anekdotikus bizonyítékok: Orvosi esettanulmányok és tapasztalati jelentések laikusoktól a gyulladásos reuma (és más betegségek) eliminációs étrendjének kezelésével és gyógyításával kapcsolatos sikerekről. Hogy hány ember szerez információt és cserél ötleteket a terápia ezen formájáról, az kitalálható a több mint 4 millió találatból a Google-ban az “eliminációs diéta” keresés során.

Megjegyzések

M.D. Smith, R.A. Gibson, P.M. Brooks: "Kóros bélpermeabilitás ankylopoetikus spondylitisben és rheumatoid arthritisben", The Journal of Rheumatology 2 (1985): 299-305.
Dr. Susan Blum: Az autoimmun betegségek sikeres kezelése. Az egészséges immunrendszer négy lépésből álló programja, Kirchzarten, Freiburg közelében, 2015, 73. o.
Így írja a dipl. Christina Alder táplálkozási szakember a Svájci Reuma Liga egyik kiadványában: „Az ételintolerancia viszonylag gyakori a reuma által érintettek körében. Élelmiszerek egész csoportjainak megelőzése megelőzésként nem ajánlatos (például tej vagy gabona), mivel ez az egyes tápanyagok hiányos ellátásához vezethet. (Christina Alder: Táplálkozás, Zürich 2011, 10. o.)
Jean Seignalet: L’alimentation ou la troisième médecine, Monaco 2012. A JeMangeMieux és Christian Köller német alternatív orvos honlapja jó összefoglalót kínál a hipotoxikus táplálkozásról.
(Becenév) fabien: "Jean Seignalet, génie ou charlatan?", 2007. évi blogbejegyzés.
«Táplálkozási és gyulladásos betegségek», a Svájci Táplálkozási Társaság SGE szórólapja, 2011, (PDF), 3. o.
Dr. Giorgio Tamborini, Dr. Raphael Micheroli: „Táplálkozás gyulladásos reumatikus betegségekért”, információ, a Svájci Polyarthritis Egyesület folyóirata, 141. szám, 2016. október, 6. o.
L.G. Darlington, N.W. Ramsey, J.R. Mansfield: "Placebo-kontrollos, vak vizsgálat étrendi manipulációs terápiáról rheumatoid arthritisben", Lancet 1986; 1: 236-238
P.E. Ballmer/A. Uster et al.: „A mediterrán étrend hatékony-e a reumás ízületi gyulladás megelőzésében és kezelésében?”, Swiss Journal for Nutritional Medicine 2013/1, 11-15. O., Itt 14. o.

A Svájci Reuma Liga ajánlásai

A kiegyensúlyozott étrend, mint a testmozgás és a pihenés, az egészséges életmód egyik alappillére.
Ha módosítani kívánja étrendjét, gondosan végezze el a kutatását.
Beszéljen háziorvosával vagy reumatológusával az étrend tervezett változásáról.

Van-e anti-arthritis diéta?