Van-e osteoarthritis-diéta (III) - Osteoarthritis Journal
Olívaolaj - kötelező
A hidegen sajtolt, szűz olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban és a polifenol oleokantálban. Az oleocanthal hasonló gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású, mint az ibuprofen, és hatásosnak bizonyult degeneratív ízületi betegségek esetén. [1] Ez a hatóanyag, amely lenyelve "égő érzést" okoz a torokban. Körülbelül három evőkanál olívaolaj csökkentheti a gyulladást. Úgy tűnik, hogy az olaszországi olívaolajok a legmagasabb oleokantális koncentrációval rendelkeznek, összehasonlítva a más országokból származó olívaolajokkal. A származási ország mellett az olajbogyó érettségi foka is döntő fontosságú. Mivel az oleokantális koncentráció növekszik az érettség fokával.
Mennyi? Napi 2-3 evőkanál z. B. főzéshez vagy salátaöntethez
Jó források: Extra szűz olívaolaj, hidegen sajtolt, származási ország Olaszország
Éjszakai árnyékcsalád - burgonya, paradicsom, padlizsán és paprika
Az éjjeli árnyékú növények a mediterrán konyha nélkülözhetetlen részei. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ezek a zöldségek ízületi gyulladásokat okozhatnak. A szolanin alkotóelemének felelősnek kell lennie ezért. Ennek az elméletnek az alátámasztására azonban nincs elegendő tudományos bizonyíték. Egyes szakértők még úgy vélik, hogy ezek a zöldségek olyan összetevők erős keverékét tartalmazzák, amelyek segítenek csökkenteni az osteoarthritis fájdalmát. A padlizsán például gazdag gyulladáscsökkentő antocianinokban. A paradicsom az antioxidáns likopin kiváló forrása, amely semlegesíti a szabad gyököket. A pirospaprikában magas a C-vitamin, a burgonyában pedig többek között a kálium, ami segít a vérnyomás kordában tartásában.
Ennek ellenére sokan arról számolnak be, hogy javulást tapasztalnak az osteoarthritisben/ízületi gyulladásban jelentkező fájdalmakban, ha kihagyják a éjjeli árnyékot tartalmazó növényeket.
Itt áll:
Csak próbálja. Egyszerűen törölje a menüből 2-3 hétre a burgonyát, a paradicsomot, a padlizsánt és a paprikát, és nézze meg, hogy van akkor.
Dagad):
[1] Iacono A és munkatársai, Arthritis & Rheumatism 2010; 62: 1675-82
[2] Beauchamp GK et al., Nature 2005; 437: 45-46
Szerző: Dr. oec. trófea. Sybille Römmelt, tudományos szerkesztő