Vanília panna cotta gyümölccsel
A hagyományos olasz desszert alacsony zsírtartalmú változata.
Elkészítési és főzési idő 40 perc; Hűtési idő 3 óra; 6 adag
• 4 lap zselatin (használhat zselatin granulátumot is, de a mennyiséget lásd a zselatin csomagolásán található utasításoknak megfelelően)
• 2 teáskanál vanília esszencia
Tálaláshoz (gyümölcsszósz)
1. Egy sekély tálban áztassa a zselatinlapokat hideg vízbe (min. 5 perc).
2. A tejet és a cukrot egy kis tálban lassú tűzön melegítsük, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Hagyja a tűzön, amíg forrni kezd, majd állítsa le a tüzet. Hagyja kissé kihűlni. Távolítsa el a zselatinlapokat, és tegye a tejbe (de a tejnek nem kell túl forrónak lennie, mert 60 ° C felett a zselatin elveszíti tulajdonságait), alaposan keverje össze. Hagyja hűlni körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá joghurtot és vaníliát, keverjük össze, majd öntsük a kompozíciót 6 formára (tálak).
3. Hűtőszekrényben álljon megkeményedésig (kb. 3 óra).
4. A gyümölcsmártáshoz: Turmixgépben keverje össze az epret a citromlével és a cukorral. Tálaláshoz hideg panna cotta formát kell venni, az alját 10-15 másodpercre tegye egy forró vízzel ellátott vázába, majd fordítsa meg az alakot egy tányéron, hogy óvatosan eltávolítsa a panna cottát.
5. Öntsük az epres szósszal a desszert fölé és köré, majd díszítsük a többi gyümölccsel.
• Használhat más gyümölcsöket is, például mangót, őszibarackot, nektarint vagy cseresznyét.
Táplálkozási adatok/adag (196 g)
23g szénhidrát; Telített zsír 1,8 g; Zsír 3,3 g; Fehérje 7,9 g; Kalória 152kcal; Szénhidrátok 22 g; Só 0,2 g